Çikolata kremalı rulo

Çikolatalı krema rulosu - bir hayal tatlısı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 3 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlılar dünyasında, çikolatalı krema rulosu bir yıldız gibi parlıyor. Bu basit ve çekici tarif, havadar bir kek ile zengin bir çikolata kremasını birleştirerek, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı ortaya çıkarıyor. Ayrıca, rulo özel günler için mükemmel bir seçim olabileceği gibi, sıradan günlerde de kendinizi şımartmak için harika bir tercihtir.

Rulanın tarihi büyüleyici, birçok kültürün pastacılık geleneklerinde derin köklere sahip. Kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış olsa da, kesinlikle günümüzde damak tadımızı şenlendiren lezzetli varyantlar haline evrim geçirmiştir.

Kek için malzemeler:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz

Krema için malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 200 g tereyağı
- 200 g sütlü çikolata
- 250 g şeker

Adım 1: Kekin hazırlanması

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, yaklaşık 30x40 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağ ve un ile hazırlayın, yapışmaması için.

Yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şekeri yavaş eklemek, yumurta aklarının her şeker kristalini iyi bir şekilde emmesini sağlamak için önemlidir.

Mükemmel bir yumurta akı köpüğü elde ettiğinizde, iki yemek kaşığı suyu ve yumurta sarılarını ekleyin, nazikçe karıştırarak birleştirin. Ardından, unu eleyin ve bir spatula ile üstten aşağıya doğru dikkatlice karıştırarak, karışımdaki havayı kaybetmemeye özen gösterin.

Adım 2: Kekin pişirilmesi

Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve bir spatula yardımıyla yüzeyi düzeltin. Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika pişirin. Kek, altın rengi alana ve kürdan testi geçene kadar hazırdır - keki kürdanla batırın ve eğer kürdan temiz çıkıyorsa, mükemmel bir şekilde pişirilmiştir!

Adım 3: Kekin soğutulması ve sarılması

Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve dikkatlice şeker serpilmiş nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Bu, keklerin yapışmasını önlemeye yardımcı olacak ve tatlı bir lezzet katacaktır. Keki havluyla sararak bir rulo oluşturun ve tamamen soğuması için bekletin.

Adım 4: Çikolata kreminin hazırlanması

Bir tencerede, yumurtaları, şekeri ve kakao'yu birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-10 dakika pişirin, krema kıvamına gelene kadar. Krema kaynamamalıdır, bu nedenle yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için dikkat edin. Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve sütlü çikolatayı ekleyin, tamamen eriyip mükemmel şekilde birleşene kadar karıştırın.

Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, köpürtülmüş tereyağını ekleyin ve nazikçe karıştırarak pürüzsüz, homojen ve kadifemsi bir krema elde edin.

Adım 5: Rulonun montajı

Kek tamamen soğuduktan sonra, havludan dikkatlice çıkarın ve çikolata kremasını yüzeye eşit şekilde yayın. Sarma işlemi kolay olacaktır, kekin zarar görmemesine dikkat edin. Kekin rulosunu sardıktan sonra, ruloyu bir kapta saklayın ve en az 2 saat sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 6: Süsleme

Rulo buzdolabında bekledikten sonra, süslemeye başlayabilirsiniz. İsterseniz eritilmiş çikolata veya basit bir pudra şekeri ve su karışımı ile ruloyu şık bir görünüm kazandırma zamanı. Üzerine kıyılmış fındık serpiştirerek ekstra bir doku ve gevreklik ekleyin.

Servis önerileri

Çikolatalı krema rulosu çok yönlü bir tatlıdır ve bir top dondurma veya bir fincan kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, tatlı-ekşi bir kontrast için orman meyveleri sosu ile de eşleştirilebilir.

Pratik ipuçları

- Daha homojen bir krema elde etmek için yumurta ve tereyağı gibi malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Sütlü çikolatayı, daha yoğun bir tat için bitter çikolata ile değiştirebilir veya daha tatlı bir tatlı için beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Biraz aroma eklemek isterseniz, çikolata kreminize vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Çikolatalı krema rulosu, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir. Tereyağı ve çikolatadan gelen sağlıklı yağlar bakımından zengindir ve tatlılar için enerji verici bir kaynak sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un çeşitleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak miktarları ayarlamanız ve karışımın dokusunu kontrol etmeniz gerekecektir.

2. Kalan ruloyu nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı olarak saklamanızı öneririm, birkaç gün taze kalacaktır.

3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Evet, ruloyu dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarın ve ardından bir dondurucu poşetine koyun. Çözme işlemini buzdolabında birkaç saat yapmalısınız.

Bu çikolatalı krema rulosu sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda günlerinize bir parça neşe ve sıcaklık katmanın harika bir yoludur. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir!