Çikolata kremalı rulo

Çikolatalı Krema Rulosu

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Çikolatalı krema rulosu, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Hava kabarcıklı dokusu ve pürüzsüz çikolata kreması, bu tarifi misafirlerinizi etkilemek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için ideal bir seçim haline getiriyor. İşte adım adım mükemmel bir sonuç elde etmenin yolu.

Malzemeler:
- 4 yumurta akı
- 1 tutam tuz
- 5 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 4 yumurta sarısı
- 100 g un
- 30 g kakao
- 200 ml krema
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Adım 1: Merengin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, tuz ile birlikte yumurta aklarını elektrikli bir mikserle çırpın. Sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. 5 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırparak mereng parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin ve sert tepeler oluşturun.

Adım 2: Yumurta sarılarının eklenmesi
Başka bir kasede, yumurta sarılarını bir çatal ile ezin. Dikkatlice mereng ile karıştırın, havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, kabarık bir doku sağlamaya yardımcı olacaktır.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi
Un ve kakaoyu birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, yukarıdan aşağıya dairesel hareketlerle karıştırın. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve merengdeki havayı korumak için önemlidir.

Adım 4: Pişirme
Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve yapışmaması için biraz yağ ile yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, rulo hafif sertleşip kenarları hafifçe kızarana kadar. Fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde çatlayacaktır.

Adım 5: Çikolata kremasının hazırlanması
Rulo pişerken kremayı hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, yanmamasına dikkat edin. Başka bir kasede, krema ve vanilya özütünü sertleşene kadar çırpın. Eriyen çikolatayı ekleyin ve homojen bir krema elde etmek için dikkatlice karıştırın.

Adım 6: Rulonun montajı
Rulo tamamen soğuduktan sonra, pudra şekeri serpilmiş temiz bir havlunun üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Düz bir yüzey elde ettiğinizde, çikolata kremasını tüm yüzeye yayın. Ruloyu nazikçe sarın, havluyu kullanarak ruloyu şekillendirin.

Adım 7: Servis
Ruloyu sertleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin. Dilimleyin ve üstüne pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için. Bu çikolatalı krema rulosu sade olarak veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, dokular ve tatlar arasında harika bir kontrast sunar.

Varyasyon önerileri:
Ekstra bir tat için, kremaya birkaç damla portakal veya kahve özütü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, beyaz veya sütlü çikolata gibi farklı çikolata türleri ile denemeler yaparak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu çikolatalı krema rulosu tarifi kolaydır ve kesinlikle sevdikleriniz arasında favori olacak. Bu lezzetli tatlının hazırlanmasının tadını çıkarın!