Çikolata kaplı kek

Çikolata kaplamalı kek: çikolata severler için şatafatlı bir deneyim

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Giriş

Kim pürüzsüz, lezzet dolu ve çikolata kaplamalı bir tatlıyı sevmez ki? Çikolata kaplamalı kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda aroma ve doku dolu gerçek bir gastronomik deneyimdir. Bu tarif her türlü etkinlik için mükemmeldir; arkadaşlarla buluşmalardan doğum günlerine veya uzun bir günden sonra kendinizi şımartmak için. İşte bu lezzetli keki nasıl hazırlayacağınız ve ailenizi ve arkadaşlarınızı nasıl etkileyeceğiniz!

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 250 g kabartma tozu içeren un
- 75 g kakao (yoğun bir tat için tercihen %70 kakao)
- 170 g margarin (veya tuzsuz tereyağı, daha fazla lezzet için)
- 450 g şeker
- 6 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 120 ml süt (daha zengin bir doku için tam yağlı süt kullanabilirsiniz)
- ½ çay kaşığı badem özü (bu, hafif bir aroma katacaktır)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı kabartma sodası

Kaplama için:
- 120 g eritilecek çikolata (mükemmel bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 160 g pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı, daha sofistike bir tat için)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve pürüzsüz bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, unu, kakaoyu, kabartma sodasını ve şekeri birleştirin. Daha sonra yumurtaları ve sütü ekleyin, ardından eritilmiş margarini (veya tereyağını) ekleyin. Malzemeleri hafifçe karıştırmak için bir kaşık kullanın, ardından mikserle çırpın. Karışım köpük köpük olup hacmini artırana kadar yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın.

3. Kalıbın hazırlanması: 24 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir.

4. Pişirme: Karışımı hazırlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180°C'de (veya daha hızlı pişiren fırınlar için 160°C'de) 60 dakika pişirin. Kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

5. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun.

6. Kaplamanın hazırlanması: Bir kapta benmari usulü çikolatayı eritin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Eritildikten sonra pudra şekerini, yumurta sarılarını, konyak (kullanıyorsanız) ve tereyağını ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ocaktan alın ve sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın.

7. Kaplamanın uygulanması: Soğuyan kekin üzerine çikolata kaplamasını dökün, kenarlarından akmasına izin verin. Kekin dilimlenmeden önce kaplamanın biraz sertleşmesini bekleyin.

Faydalı ipuçları

- Alkol içermeyen versiyon: Alkolü önlemek istiyorsanız, kaplamadan konyak eklemeyi atlayın; tadı yine de lezzetli olacaktır!
- Aroma vurguları: Kekinize kişisel bir dokunuş katmak için portakal veya badem özü gibi diğer aromalarla deney yapın.
- Servis: Bu kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade olarak veya vanilyalı dondurma ile birlikte özel bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.
- Saklama: Keki, birkaç gün taze kalması için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Besin bilgileri

Çikolata kaplamalı kekin bir porsiyonu yaklaşık 300 kcal içerir ve karbonhidrat ve şeker açısından zengindir. Bir tatlı olmasına rağmen, kakao bazı faydalar da sağlar; antioksidanlar açısından zengindir ve ruh hali üzerinde olumlu etkileri vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak doku daha yoğun olacaktır. Daha havadar bir sonuç için tam buğday ununu beyaz un ile karıştırmanız önerilir.

2. Kekin tamamen pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Bir kürdan kullanın; eğer kekin ortasından temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

3. Kaplamada çikolatayı kakao ile değiştirebilir miyim?
Tavsiye edilmez, çünkü eritilmiş çikolata belirgin bir doku ve tat sunar, oysa kakao daha acıdır.

Bu nedenle, çikolata kaplamalı bir kek ile kendinizi şımartmaya hazırlanın; bu tatlı sadece damak tadınızı memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde de gülümsemeler getirecektir. Her lokmada, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz mükemmel bir pürüzsüzlük ve şatafat kombinasyonunu keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!