Cevizli rulo

Cevizli Rulo - Ev Yapımı Bir Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, hem ailenizi hem de arkadaşlarınızı etkileyecek, doğru yere geldiniz. Cevizli rulo mükemmel bir seçimdir: aromatik, kabarık ve hazırlanması kolay. Bu tarif nesiller boyunca geçmiştir ve birçok evde favori haline gelmiştir. İster özel bir günde servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu rulo her seferinde size mutluluk ve bir parça nostalji getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 600 g beyaz un
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir limonun suyu
- 1 yemek kaşığı rom özü
- 1 küp taze maya (25 g)
- 150 ml ılık süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 250 g ceviz (iç)
- 4-5 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kaseye yumurtaları, şekeri, tereyağını, limon kabuğunu ve limon suyunu koyun. Malzemeleri bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın, homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar.

Adım 2: Mayanın aktif hale getirilmesi

Ayrı bir kasede ılık sütü dökün ve taze maya küpünü biraz şeker ve bir tutam tuz ile ekleyin. Mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin, köpüklü hale gelene kadar. Bu adım, kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir.

Adım 3: Malzemelerin karıştırılması

Süt ve maya karışımını ıslak malzemelerin olduğu kaseye ekleyin. Unu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Esnek ama çok sert olmayan bir hamur elde edeceksiniz; fazla un eklememeye dikkat edin, aksi takdirde hamur kuru olabilir. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.

Adım 4: Hamurun dinlendirilmesi

Hamuru yoğurduktan sonra, temiz bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, mayanın çalışmasına izin verecek ve hamurun kabarmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Cevizli iç harcın hazırlanması

Bu arada, cevizleri temizleyin ve bir merdane ile ezin. Ezilmiş cevizlerin üzerine şekeri ekleyin ve miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Daha tatlı bir tat istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Bu ceviz karışımı, ruloya lezzetli bir tat ve kıtırlık verecektir.

Adım 6: Rulonun şekillendirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açarak iki ince hamur tabakası oluşturun. İlk tabakanın üzerine ceviz karışımının yarısını serpin, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Hamuru dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun.

Adım 7: Pişirme

İlk ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve ikinci rulo için işlemi tekrarlayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Başlangıçta, ruloları düşük ateşte 30 dakika pişirin, ardından ateşi artırın ve 15 dakika daha pişirin, altın rengi alana ve iyice kızarana kadar. İlk 20 dakika fırını açmamaya dikkat edin, buharın çıkmaması için.

Adım 8: Soğutma

Rulolar piştikten sonra, çatlamasını önlemek için fırında kapak aralık bırakarak soğumaya bırakın. Bu ipucu, kabarık dokunun korunmasına yardımcı olacaktır.

Servis

Cevizli rulolar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Bir öneri, taze portakal suyu veya aromatik bir çay ile birlikte sunmaktır. Hamurdaki limonun ekşiliği, cevizli iç harcın tatlılığı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Cevizli rulo sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda içerdiği malzemeler sayesinde besin faydaları da sunar. Cevizler omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir ve bu nedenle kalp sağlığına katkıda bulunur ve bilişsel fonksiyonları iyileştirir. Ayrıca, yumurtalar ve tereyağı, temel proteinler ve vitaminler sağlar.

Olası varyasyonlar

Biraz yaratıcılık katmak isterseniz, farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz. Koyu çikolata parçaları, kuru üzümler veya hatta şekerlenmiş meyveler ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, cevizleri fındık veya badem ile değiştirebilir, farklı bir doku elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Bu durumda, yaklaşık 7 g kuru maya kullanın ve aktivasyon için aynı adımları izleyin.

2. Ruloyu daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Ruloyu hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

3. Rom özü yerine vanilya aroması ekleyebilir miyim?
Elbette! Vanilya aroması, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşerek belirgin bir tat katacaktır.

Sonuç olarak, cevizli rulo, herhangi bir etkinlik için mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlı tarifidir. Birkaç temel malzeme ve birkaç basit adımla, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı yapabilirsiniz. Pişirme sürecinin her anından keyif almayı ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!