Böğürtlenli ve çikolatalı kek

Böğürtlenli ve Çikolatalı Kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 30 dakika (+ soğutma süresi)
Porsiyon sayısı: 12

Çikolatanın yoğun tadını böğürtlenin ferahlatıcı ekşiliğiyle birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu böğürtlenli ve çikolatalı kek, sevdiklerinizle özel anları kutlamak için mükemmel bir seçimdir; ister torunlarınız, ister arkadaşlarınız olsun. Şık ama yapımı basit olan bu tatlı, masaya oturan herkes üzerinde kesinlikle bir etki bırakacaktır.

Bu kekin tarihi, dünya çapında popülerlik kazanmış çikolatalı tatlılar geleneği ile bağlantılıdır. Böğürtlenin çikolata ile birleşimi sadece lezzetli bir tercih değil, aynı zamanda meyvelerin doğasından ilham alan bir seçimdir; çünkü ekşilikleri çikolatanın tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler

Kek için:
- 250 g şampanya bisküvisi
- 1 su bardağı şurup veya komposto suyu (böğürtlenli veya diğer meyvelerden)

Çikolata kreması için:
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket jelatin yaprağı (10 g)
- 250 ml süt
- 200 ml sıvı krema
- 100 g kaliteli bitter çikolata

Böğürtlen kreması için:
- 400 g taze böğürtlen (veya dondurulmuş)
- 200 ml sıvı krema
- 150 g şeker
- 10 g jelatin

Adım Adım

1. Çikolata Kreması Hazırlığı
Bir kasede şekeri ve nişastayı karıştırın, ardından ayrı ayrı çırpılmış yumurtaları ekleyin. Sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli bir çırpıcı ile karıştırın. Karışımı bir kaba aktarın ve benmari usulü pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).

Pratik ipuçları: Benmari suyunun kaynamadığından emin olun, çünkü aşırı sıcaklık yumurtaları pıhtılaştırabilir. Yoğun bir tat almak için kaliteli bir çikolata kullanın.

2. Çikolatanın Eklenmesi
Kremanın koyulaştığında, kabı ocaktan alın ve parçalanmış çikolatayı ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Jelatinin Eklenmesi
Jelatini ambalaj talimatlarına göre soğuk su ile şişirin. Krema biraz soğuduktan sonra, şişirilmiş jelatini ekleyin ve homojen hale getirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

4. Krema Eklenmesi
Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve çikolata kremasına nazikçe ekleyin, bir spatula kullanarak.

5. Kekin Hazırlığı
28 cm çapında bir kek kalıbını bir tepsiye yerleştirin. Bisküvileri koymak için kalıbın halkasını çıkarın. Bisküvileri komposto şerbetinde ıslatın ve kalıbın dibine yerleştirin. Tüm boşlukların kaplandığından emin olun.

6. Çikolata Kremasının Eklenmesi
Çikolata kremasını bisküvilerin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Kekin sertleşmesi için buzdolabına koyun, yaklaşık 1 saat.

7. Böğürtlen Kremasının Hazırlığı
Bir tencerede yıkanmış ve süzülmüş böğürtlenleri ateşe koyun. Yumuşadığında tencereyi ocaktan alın ve böğürtlenleri bir el blenderi ile püre haline getirin. Püreyi bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerini çıkarın.

Pratik ipuçları: Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlayın, fazla suyu önlemek için.

8. Böğürtlen Kremasına Jelatin Eklenmesi
Böğürtlen püresini tekrar ateşe koyun, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Jelatini soğuk su ile şişirin ve sıcak böğürtlen püresine ekleyin, iyice karıştırın.

9. Böğürtlen Kremasına Krema Eklenmesi
Böğürtlen kreması soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin.

10. Kekin Montajı
Keki buzdolabından çıkarın, çikolata kremasının üzerine komposto içinde ıslatılmış başka bir bisküvit katmanı yerleştirin. Bisküvilerin üzerine böğürtlen kremasını dökün, düzeltin ve keki tekrar buzdolabına koyun, tercihen gece boyunca.

11. Kekin Tamamlanması
Ertesi gün, kekin etrafında bir bıçak geçirin ve kalıptan ayırın. Kalıbın halkasını dikkatlice çıkarın. Kekin dekorasyonu taze böğürtlenler ve birkaç nane yaprağı ile şık bir görünüm elde edebilir.

12. Servis
Keki dilimleyin ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın! Vanilyalı dondurma veya bir kadeh prosecco ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Bu böğürtlenli ve çikolatalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir! İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, kalbinizi neşeyle dolduracak bir tatlıdır.

Kaloriler: Por başına yaklaşık 350 kcal
Besin faydaları: Böğürtlen, antioksidanlar, C ve K vitaminleri bakımından zengindir ve bitter çikolata, kalp sağlığını destekleyebilecek flavonoidleri içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Böğürtlen yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Çilek, yaban mersini veya hatta orman meyveleri karışımı ile deneyebilirsiniz.
- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kremlerdeki şeker miktarını azaltın ve daha yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata kullanın.
- Kek buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Kek, 3 güne kadar iyi saklanır, ancak tadı ilk 48 saatte en iyisidir.

Bu böğürtlenli ve çikolatalı kek sadece bir tarif değil, unutulmaz anları paylaşma davetidir. O halde malzemelerinizi alın ve bu şık tatlının eşsiz tadına kapılın!