Böğürtlenli Kek

Böğürtlenli Kek – Yazın Lezzeti

Eğer taze ve aromatik tatlıları seviyorsanız, böğürtlenli kek mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, havadar bir kek ile böğürtlenli hafif bir kremayı birleştirir ve duyularınızı şımartacak çikolata sosuyla kaplanır. İster bir doğum günü kutlamasında, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu kek herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- Bir paket çikolata kreması (trüf ve rom aromalı) (Dr. Oetker)

Krema için:
- 400-500 ml krema
- 150 g şeker
- 300 g taze böğürtlen
- Bir paket jelatin

Sos için:
- 100 g dökme çikolata
- Bir yemek kaşığı krema
- Bir yemek kaşığı tereyağı

Adım Adım

1. Kekin hazırlanması

Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Hava kabarcıkları elde etmek için temiz ve kuru kaselere ihtiyacınız var. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını çırpın, ardından şekeri yavaşça ekleyerek parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Sonra, yumurta sarılarını sırayla ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice bir spatula ile karıştırın. Çikolata kremasını da ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar dikkatlice karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve orta sıcaklıkta (180°C) yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır! Birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya ters çevirin.

2. Krema hazırlığı

Bir kasede, kremayı şekerle çırpın, sertleşene kadar. Krema iyi soğutulmuş olmalı ki havadar bir doku elde edebilesiniz. Başka bir kasede böğürtlenleri ezin ve fazla suyu atmak için iyice süzün.

Süzülen böğürtlenlerin suyunda, paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini eritin. Bunu benmari usulü yapabilirsiniz: karışımı kaynama noktasına getirmeden hafifçe ısıtın, ardından yavaşça krema ve böğürtlen karışımına ekleyin.

Karışımı 10 dakika buzdolabında bekletin, kıvam almaya başladığında.

3. Kekin montajı

Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. İlk parçayı bir servis tabağına koyun ve üzerine böğürtlen kremasını eşit şekilde yayın. Kekin ikinci yarısını üzerine kapatın.

4. Sosun hazırlanması

Benmari usulü, çikolatayı tereyağı ve krema ile birlikte eriterek sürekli karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edin. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından bir spatula yardımıyla kekin üzerine güzelce sürün.

Servis ve Öneriler

Böğürtlenli kek, soğuk servis edildiğinde, meyve çayı veya aromalı bir kahve ile birlikte harika olur. Üzerine birkaç taze böğürtlen ile şık bir görünüm elde edebilir veya ekstra lezzet için çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve İpuçları

- Krema varyasyonları: Böğürtlenleri, farklı tatlar oluşturmak için frambuaz veya çilek gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Alternatif kek: Daha az tatlı bir kek isterseniz, kek karışımına bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz: Çikolata kreması yerine glutensiz un karışımı kullanarak tatlıyı intoleransı olan kişiler için erişilebilir hale getirin.

Besin Değerleri

Böğürtlenler, kalp sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Krema, kremalı bir doku ekler, ancak kalori de ekler, bu yüzden ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Jelatin yerine ne kullanabilirim? Geleneksel jelatine vegan bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyun.

Sonuç olarak, böğürtlenli kek sadece harika bir tatlı değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle favoriniz olacak. Farklı tatlar ve malzemelerle deney yaparak onu gerçekten benzersiz hale getirin!