Böğürtlen ve bademli kek

Böğürtlenli ve Bademli Kek – Duyuları Şımartan Tatlı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Dinlendirme süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 9

Giriş

Sıcak, aromalar ve lezzetli dokularla dolu bir kekten daha rahatlatıcı ne olabilir? Böğürtlenli ve bademli kek, bir öğleden sonra atıştırmalığı veya özel yemeklerde şık bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, böğürtlenin tatlılığını bademlerin gevretiliği ile birleştirerek, her damak tadını fethedecek olağanüstü bir kontrast sunuyor. Gelin birlikte bu harikalığı nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Gerekli malzemeler

- 300 g böğürtlen reçeli (tercihen ev yapımı, otantik bir tat için)
- 70 g badem tozu (evde öğütülmüş bütün badem de kullanabilirsiniz)
- 300 g un (daha kabarık bir hamur için kaliteli un seçin)
- 1 yumurta (tercihen organik)
- 1 yumurta sarısı (daha zengin bir doku için)
- 75 ml süt (vegan tercih ederseniz bitkisel bir alternatif de kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu (tazelik için)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı olarak süsleme için)

Hamurun hazırlanması

1. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Bu adım, kekin kabarık ve iyi havalandırılmış olmasını sağlamak için önemlidir. Malzemeleri iyi karıştırmak için bir spatula veya çatal kullanın.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve yağı, yumurtayı, yumurta sarısını, sütü ve limon kabuğunu ekleyin. Yağ nem sağlayacak, limon kabuğu ise canlı bir aroma katacaktır.

3. Hamurun yoğrulması: Hamuru homojen ve elastik hale gelene kadar ellerinizle yoğurun. Aşırı yoğurmayın, aksi takdirde kek yoğunlaşır.

4. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, glutenin gevşemesine yardımcı olduğu için hamurun açılmasını kolaylaştırır.

Pişirme tepsisinin hazırlanması

5. Tepsinin hazırlanması: 25x25 cm boyutunda bir tepsi seçin ve altını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

Kek montajı

6. Hamurun açılması: Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde tepsinin boyutuna gelecek şekilde açın. Süsleme için küçük bir hamur parçası ayırın.

7. Tepsiye yerleştirme: Açılan hamuru tepsiye aktarın ve alt kısmını eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Bir çatal ile hamuru birkaç yerinden delik açın. Bu, pişirme sırasında kekin kabarmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

8. Reçel ve badem eklenmesi: Böğürtlen reçelini hamurun üzerine eşit şekilde yayarak dağıtın. Ardından, üzerine badem tozunu serpin, böylece ekstra bir doku ve tat eklemiş olursunuz.

9. Süsleme oluşturma: Ayırdığınız hamur ile kekin üzerini süslemek için bir örgü oluşturun. Bunu hamuru açarak ve şeritler halinde keserek yapabilir, ardından reçelin üzerine çapraz olarak yerleştirebilirsiniz.

Kek pişirme

10. Fırının önceden ısıtılması: Bu arada fırını 180°C'ye ısıtın. Kekin içine koymadan önce iyi ısındığından emin olun.

11. Pişirme: Keki 30 dakika veya altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

12. Soğutma ve dilimleme: Kek soğuduktan sonra dilimleyin ve üstüne pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm elde edin.

Servis ve lezzetli kombinasyonlar

Bu böğürtlenli ve bademli keki sade olarak veya vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında meyve çayı veya taze limonata mükemmel bir uyum sağlar. Kekinizi şatafatlı bir tatlıya dönüştürmek isterseniz, badem karışımına birkaç ceviz veya fındık ekleyerek aromayı yoğunlaştırabilirsiniz.

Besin faydaları

Böğürtlen, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan mükemmel bir C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır. Badem, sağlıklı yağlar, protein ve vitaminler açısından zengin olup, sağlık için iyi bir seçimdir. Bu malzemeler bir araya geldiğinde, kekimiz sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Böğürtlen yerine başka bir reçel kullanabilir miyim? Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak kayısı, erik veya hatta vişne reçeli ile denemeler yapabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca, daha uzun süreli saklama için dondurabilirsiniz.
- Sütü vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim? Evet, badem veya hindistancevizi sütü, tarifi vegan tutmak için mükemmel alternatiflerdir.

Sonuç

Böğürtlenli ve bademli kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin hayatına neşe katmanın bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kek kesinlikle herkesin kalbini fethedecektir. Malzemeler ve sunumlarla denemeler yaparak yaratıcılığınızı ifade etmeyi unutmayın! Afiyet olsun!