Bisküvi, ceviz ve ekşi vişne reçeli ile kek

Bisküvi, ceviz ve vişne reçelli kek

Bisküvilerin gevrek dokusunu, cevizlerin zengin aromalarını ve vişnelerin karşı konulmaz tatlılığını bir araya getiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu bisküvi, ceviz ve vişne reçelli kek tarifi sadece hızlı bir şekilde hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. Tatlı bir atıştırmalık, partiler için bir tatlı veya sıradan bir günde ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, kendi tercihlerinize göre uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir tariftir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon: 10

Malzemeler:

- 300 g sade bisküvi
- 200 g ceviz
- 500 g lokum
- 1 su bardağı su
- 50 g hindistancevizi
- 50 g goji berry
- Yarım kavanoz vişne reçeli (yaklaşık 200 g)
- 3 yemek kaşığı kakao
- Süsleme için 1 yemek kaşığı kakao

Biraz tarih

Bisküvili kek, birçok kültürde basitliği ve erişilebilir malzemeleri kullanması nedeniyle takdir edilen klasik bir tariftir. Kökenleri, ev kadınlarının bisküvi veya diğer malzemeleri kullanmak istedikleri anlarla sıklıkla ilişkilendirilir ve bunları lezzetli bir tatlıya dönüştürür. Bu tarif de bir istisna değildir; gelenek ile yeniliği birleştirir.

Malzemeler hakkında detaylar

- Sade bisküviler: Kekin temelini oluşturur ve doku sağlar. Daha yoğun bir tat için bisküvi veya kakaolu bisküvi kullanabilirsiniz.
- Ceviz: Zengin bir tat ve gevrek bir doku ekler. İlginç bir varyasyon için ceviz veya fındık kullanabilirsiniz.
- Lokum: Tüm bileşenleri bir arada tutan malzemedir ve yumuşak bir görünüm ile hafif bir tatlılık getirir.
- Goji berry: Hem lezzeti zenginleştirir hem de ek bir antioksidan kaynağı sunar. Eğer yoksa, kuru üzüm kullanabilirsiniz.
- Vişne reçeli: Bisküvi ve lokumun tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan ekşi bir nota sağlar.
- Kakao: Kekin derin bir çikolata aroması ve güzel bir rengi olmasını sağlar.

Adım adım:

1. Malzemeleri hazırlama: Cevizleri ve goji berry'leri doğrayarak başlayın. Daha ince bir doku elde etmek için bir mutfak robotu kullanın, ancak onları bir püre haline getirmeyin. Tatlıya gevreklik katmak için birkaç büyük parça bırakın.

2. Bisküvileri ezme: Bisküvileri mutfak robotuna koyun ve hafifçe ezin, birkaç büyük parça bırakın. Bu, kekin ilginç bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

3. Lokumu eritme: Bir tencerede lokumu ve suyu ekleyin. Lokum yumuşak ve işlenebilir hale gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü lokum diğer malzemelerle iyi bir şekilde birleşmek için yeterince sıvı olmalıdır.

4. Malzemeleri karıştırma: Lokumu erittiğiniz kabın içine ezilmiş bisküvileri, cevizleri, goji berry'leri, hindistancevizini, vişne reçelini ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin. Tüm malzemelerin tamamen birleşene kadar iyice karıştırın. Her şeyin homojen olduğundan emin olmak için bir spatula veya büyük bir kaşık kullanabilirsiniz.

5. Kekin şekillendirilmesi: Kek kalıbını alın ve içini streç filmle kaplayın. Bu, tatlının daha sonra çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Karışımı kalıba yerleştirin ve düzleştirmek için iyice bastırın.

6. Soğutma: Kalıbı streç filmle kapatın ve en az 3 saat buzdolabına koyun veya karışım sertleşene ve katılaşana kadar bekletin.

7. Servis: Kek iyice soğuduğunda ve katılaştığında kalıptan çıkarın ve streç filmi kaldırın. Üstüne şık bir görünüm için bir kaşık kakao serpin.

Pratik ipuçları:

- Daha fazla lezzet katmak istiyorsanız, karışıma bir damla rom veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Tat profili değiştirmek için kayısı veya şeftali reçeli gibi diğer reçel türleriyle deneme yapın.
- Kekinizi vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosuyla servis edebilirsiniz, böylece sıcaklıklar ve dokular arasında bir kontrast elde edersiniz.

Besin faydaları:

Bu bisküvi, ceviz ve vişne reçelli kek sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sağlar. Cevizler sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır ve goji berry'ler antioksidan özellikleri ile bilinir. Ayrıca, vişne reçeli bu tatlıya gerekli vitamin ve mineralleri ekler, bu da bu tatlıyı diğer kek seçeneklerine göre daha sağlıklı bir tercih haline getirir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Başka tür bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, kakaolu bisküvi, digestive bisküvi veya daha sağlıklı bir alternatif için şeker içermeyen bisküvi kullanabilirsiniz.

2. Bu tatlıyı nasıl vegan yapabilirim?
Vegan yapmak için lokumu hurma püresi veya bitkisel jelatin ile yapılan bir akçaağaç şurubu karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Başka kuru meyveler ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Kuru üzüm, kızılcık veya kuru kayısı diğer malzemelerle harika bir uyum sağlar.

4. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, kaplı halde buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Bu bisküvi, ceviz ve vişne reçelli kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda her durum için lezzetli bir seçenektir. İster arkadaşlarınızla, ister ailenizle tadını çıkarın, kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir. Afiyet olsun!