बिस्कुट, अखरोट और खट्टे चेरी जैम के साथ केक

बिस्कुट, अखरोट और खट्टे चेरी जैम का केक

कौन नहीं पसंद करता एक मिठाई जो बिस्कुट की कुरकुरी बनावट को अखरोट के समृद्ध स्वाद और खट्टे चेरी की अद्भुत मिठास के साथ मिलाती है? यह बिस्कुट, अखरोट और खट्टे चेरी जैम का केक का नुस्खा न केवल जल्दी बनाने के लिए है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव भी है। यह मीठे नाश्ते, पार्टी के लिए मिठाई या यहाँ तक कि एक साधारण दिन में अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट
सर्विंग: 10

सामग्री:

- 300 ग्राम साधारण बिस्कुट
- 200 ग्राम अखरोट
- 500 ग्राम हलवा
- 1 कप पानी
- 50 ग्राम नारियल
- 50 ग्राम गोजी बेरी
- आधा जार खट्टे चेरी जैम (लगभग 200 ग्राम)
- 3 चम्मच कोको
- सजाने के लिए 1 चम्मच कोको

इतिहास का एक टुकड़ा

बिस्कुट केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो अपनी सादगी और सुलभ सामग्री के लिए कई संस्कृतियों में सराहा जाता है। इसकी उत्पत्ति अक्सर उन क्षणों से जुड़ी होती है जब गृहिणियां बिस्कुट या अन्य सामग्री के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करना चाहती थीं, उन्हें एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देती थीं। यह नुस्खा भी अपवाद नहीं है, जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है।

सामग्री के बारे में विवरण

- साधारण बिस्कुट: ये केक का आधार हैं और बनावट प्रदान करते हैं। आप अधिक गहरे स्वाद के लिए डाइजेस्टिव बिस्कुट या चॉकलेट बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं।
- अखरोट: यह समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ता है। आप दिलचस्प विविधता के लिए पेकान या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।
- हलवा: यह सभी घटकों को जोड़ने वाला तत्व है, जो एक नरम रूप और हल्की मिठास लाता है।
- गोजी बेरी: ये न केवल स्वाद को समृद्ध करती हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत भी लाती हैं। यदि आपके पास नहीं हैं, तो आप किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
- खट्टा चेरी जैम: यह बिस्कुट और हलवे की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए एक खट्टा नोट प्रदान करता है।
- कोको: यह मिठाई को गहरी चॉकलेट की सुगंध और सुंदर रंग प्रदान करता है।

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री तैयार करना: पहले अखरोट और गोजी बेरी को काटें। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें ताकि आपको एक अधिक महीन बनावट मिले, लेकिन इसे पेस्ट में न बदलें। डेसर्ट में कुरकुरापन जोड़ने के लिए कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें।

2. बिस्कुट को पीसना: बिस्कुट को खाद्य प्रोसेसर में डालें और हल्का पीसें, कुछ बड़े टुकड़े छोड़ते हुए। यह केक में एक दिलचस्प बनावट जोड़ देगा।

3. हलवे को पिघलाना: एक बर्तन में हलवा और पानी डालें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक हलवा नरम और संभालने में आसान न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि हलवे को अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिलाने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए।

4. सामग्री को मिलाना: जिस बर्तन में आपने हलवा पिघलाया है, उसमें पिसे हुए बिस्कुट, अखरोट, गोजी बेरी, नारियल, खट्टे चेरी जैम और 3 चम्मच कोको डालें। सभी सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान है, इसके लिए आप एक स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

5. केक का आकार देना: एक केक टिन लें और इसे क्लिंग फिल्म से लाइन करें। यह बाद में मिठाई को निकालना आसान बनाएगा। मिश्रण को टिन में डालें और समान रूप से फैलाने के लिए अच्छी तरह से दबाएं।

6. ठंडा करना: टिन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक मिश्रण ठोस और凝固 न हो जाए।

7. परोसना: एक बार जब केक अच्छी तरह से ठंडा और ठोस हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और फिल्म को हटा दें। ऊपर से एक चम्मच कोको छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ी मात्रा में रम या वनीला एक्सट्रेक्ट मिला सकते हैं।
- स्वाद प्रोफाइल को बदलने के लिए, आप खुबानी या आड़ू के जैम जैसे अन्य प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- आप केक को वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि तापमान और बनावट का एक विपरीत अनुभव किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह बिस्कुट, अखरोट और खट्टे चेरी जैम का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि गोजी बेरी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती हैं। इसके अलावा, खट्टे चेरी जैम आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई अन्य केक विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोको बिस्कुट, डाइजेस्टिव बिस्कुट या यहां तक कि बिना चीनी के बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।

2. मैं इस मिठाई को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए, आप हलवे को खजूर की पेस्ट या मेपल सिरप और पौधों की जिलेटिन के मिश्रण से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! किशमिश, क्रैनबेरी या सूखे खुबानी अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने में उत्कृष्ट होती हैं।

4. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे फ्रिज में कवर करके एक सप्ताह तक रख सकते हैं। इसे बाद में उपयोग के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

यह बिस्कुट, अखरोट और खट्टे चेरी जैम का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प भी है। चाहे आप इसे दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लें, यह निश्चित रूप से जल्द ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!