Bardak içinde Pavlova

Kıtır beze ve taze meyvelerle bardakta Pavlova

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kıtır kıvamı, zarifliği, doğal tatları ve özel bir sunumu bir araya getiren bir tatlı mı hayal ediyorsunuz? Pavlova mükemmel bir seçim! Bu basit ama etkileyici tarif, klasik tatlıyı modern bir versiyona dönüştürüyor; bardakta, kıtır bezeler ve taze orman meyveleri ile servis ediliyor. Pavlova'nın kökenleri hala tartışmalı, ancak kesin olarak bildiğimiz şey, bu tatlının hafif dokusu ve zarif tadı sayesinde birçok kişinin kalbini kazandığıdır.

Malzemeler

Bezeler
- 4 yumurta akı (yaklaşık 120 g)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tercihen ince)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 yemek kaşığı badem unu (isteğe bağlı, tat için)

Ayrıca
- 200 ml sıvı krema (zengin bir tat için %35 yağlı krema tercih edin)
- Orman meyveleri (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini veya çilek, tercihe göre)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)

Gerekli araçlar
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Büyük bir kâse
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Spatula
- Servis bardakları

Hazırlık adımları

1. Bezeleri hazırlama: Fırını 110°C'ye önceden ısıtın. Hafif ve kıtır bezeler elde etmek için sıcaklığın düşük olması önemlidir. Büyük bir kâsede 4 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli mikseri kullanarak, yumurta aklarını orta hızda çırpın, köpüklenmeye başlayana kadar.

2. Şeker ekleme: Çırpmaya devam edin ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini yavaşça ekleyin, ardından vanilin şekerini ekleyin. Bezeler parlak ve sert tepe noktaları oluşturana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, mükemmel bezeler elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden şekerin tamamen karıştığından emin olun. Özel bir tat isterseniz, badem ununu da ekleyin.

3. Bezeleri şekillendirme: Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine, bir kaşık veya pasta torbası kullanarak beze yuvaları oluşturun. Pişirme sırasında biraz büyüyecekleri için aralarında yeterince boşluk bırakın.

4. Bezeleri pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Bezeler dışarıdan kuru ve hafif kıtır olduğunda hazırdır. Çatlamayı önlemek için fırında kapak aralık bırakılarak tamamen soğumalarına izin verin.

5. Krema hazırlama: Bezeler soğurken, 200 ml sıvı kremayı sert bir kıvama gelene kadar çırpın. Daha yoğun bir tat için biraz pudra şekeri veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.

6. Tatlıyı birleştirme: Kıtır bezeleri bardaklara yerleştirmeye başlayın. Üzerine bolca çırpılmış krema ekleyin, ardından taze orman meyvelerini ekleyin. Bardakları doldurana kadar bezeleri, kremayı ve meyveleri sırayla eklemeye devam edin.

7. Süsleme: Son olarak, her porsiyonu birkaç ek orman meyvesi ve birkaç nane yaprağı ile süsleyin. Bu detay sadece şık görünmekle kalmaz, aynı zamanda tazelik de katar.

Servis
Bardakta Pavlova, partiler veya romantik akşam yemekleri için mükemmel bir tatlıdır. Soğuk servis edilir ve dokuların ve tatların birleşimi kesinlikle herkesi şaşırtacaktır. Bu tatlı, mükemmel bir yemek deneyimi için kuru beyaz şarap veya meyve çayı ile eşlik edilebilir.

Faydalı ipuçları
- Yumurtaların akını çırptığınız kâsenin tamamen temiz ve yağ veya yumurta sarısı kalıntılarından arınmış olduğundan emin olun. Bu, ideal bir köpük elde etmeye yardımcı olur.
- Badem unu yoksa bu malzemeyi atlayabilir veya belirgin bir tat eklemek için öğütülmüş fındık kullanabilirsiniz.
- Bezeleri bir gün önceden hazırlayıp hava geçirmez bir kapta saklayarak kıtırlığını koruyabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bezeler neden çatladı?
Bezelerin çatlaması, fırının sıcaklığının çok yüksek olmasından veya pişirmenin çok hızlı yapılmasından kaynaklanabilir. Düşük sıcaklık ve pişirme süresine uyduğunuzdan emin olun.

2. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Kivi, muz veya şeftali gibi her türlü meyve ile deney yapabilirsiniz. Tatlıyı kişiselleştirmek için en sevdiğiniz meyveleri seçin.

3. Pavlova'yı şekersiz nasıl yapabilirim?
Daha sağlıklı bir versiyon için doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak bezelerin dokusunun değişebileceğini unutmayın.

Besin faydaları
Bu tatlı, tatlı olmasına rağmen, basit malzemeleri sayesinde diğerlerine kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilebilir. Taze meyveler vitamin ve antioksidanlar sunarken, bezeler ılımlı tüketildiğinde nispeten düşük kalorili olabilir.

Kişisel bir not
Bu bardakta Pavlova tarifi, mutfakta kendime ödül verdiğim anlarda hızla favorim haline geldi. Her lokma, yazın taze meyvelerini tadarken doğanın içinde geçirilen günleri hatırlatıyor. Bu tatlıyla ilgili kendi varyasyonlarınızı ve hikayelerinizi paylaşmanızı teşvik ediyorum!

Bu bardakta Pavlova tarifini yeniden yaratmayı deneyin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın, tatlar ve dokularla deney yapın. Özel bir kutlama ya da basit bir öğleden sonra için olsun, bu tatlı kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır!