Pavlova w szklance

Pavlova w szklance z chrupiącymi bezami i świeżymi owocami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Marzysz o deserze, który łączy chrupkość z delikatnością, naturalnymi smakami i wyjątkowym wyglądem? Pavlova to idealny wybór! Ten prosty, ale imponujący przepis przekształca klasyczny deser w nowoczesną wersję, serwowaną w szklance, z chrupiącymi bezami i świeżymi owocami leśnymi. Pochodzenie Pavlovej wciąż budzi dyskusje, ale to, co wiemy na pewno, to że ten deser zdobył serca wielu dzięki swojej lekkiej teksturze i wyrafinowanemu smakowi.

Składniki

Bezy
- 4 białka (około 120 g)
- Szczypta soli
- 2 łyżki cukru pudru (najlepiej drobnego)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżka mielonych migdałów (opcjonalnie, dla nuty smaku)

Dodatkowo
- 200 ml śmietany kremówki (dla bogatszego smaku wybierz śmietanę 35% tłuszczu)
- Owoce leśne (maliny, jeżyny, borówki lub truskawki, w zależności od preferencji)
- Świeże liście mięty (do dekoracji)

Niezbędne narzędzia
- Mikser elektryczny lub trzepaczka
- Duża miska
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Szpatułka
- Kieliszki do serwowania

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie bez: Rozgrzej piekarnik do 110°C. Ważne jest, aby temperatura była niska, aby uzyskać lekkie i chrupiące bezy. W dużej misce dodaj 4 białka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka na średnich obrotach, aż zaczną być pieniste.

2. Dodawanie cukru: Kontynuuj ubijanie i stopniowo dodawaj 2 łyżki cukru pudru, a następnie cukier wanilinowy. Ubijaj dalej, aż beza stanie się szklista i utworzy sztywne wierzchołki. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania idealnych bez, więc upewnij się, że cukier jest całkowicie włączony. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowy smak, dodaj również mielone migdały.

3. Formowanie bez: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia użyj łyżki lub woreczka cukierniczego, aby uformować kupki bez. Zostaw wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia nieco urosną.

4. Pieczenie bez: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut. Bezy są gotowe, gdy są suche z zewnątrz i lekko chrupiące. Pozwól im całkowicie ostygnąć w piekarniku z uchylonymi drzwiami, aby uniknąć pęknięć.

5. Przygotowanie śmietany: Podczas gdy bezy się chłodzą, ubij 200 ml śmietany kremówki, aż uzyskasz sztywną konsystencję. Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę cukru pudru lub ekstraktu waniliowego.

6. Składanie deseru: Zacznij od układania pokruszonych chrupiących bez w kieliszkach. Dodaj obfity warstwę ubitej śmietany, a następnie świeże owoce leśne. Kontynuuj dodawanie warstw, na przemian bezami, śmietaną i owocami, aż napełnisz kieliszki.

7. Dekoracja: Na koniec udekoruj każdą porcję dodatkowymi owocami leśnymi i kilkoma liśćmi mięty. Ten detal nie tylko wygląda elegancko, ale także dodaje świeżości.

Serwowanie
Pavlova w szklance to idealny deser na przyjęcia lub romantyczne kolacje. Podawaj na zimno, a połączenie tekstur i smaków z pewnością zaskoczy wszystkich. Może być podawana z białym winem wytrawnym lub herbatą owocową, aby uzyskać doskonałe doznania kulinarne.

Przydatne porady
- Upewnij się, że miska, w której ubijasz białka, jest całkowicie czysta i wolna od tłuszczu lub żółtek. Pomaga to uzyskać idealną pianę.
- Jeśli nie masz mielonych migdałów, możesz pominąć ten składnik lub użyć mielonych orzechów, aby dodać wyraźny smak.
- Bezy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku, aby pozostały chrupiące.

Często zadawane pytania
1. Dlaczego bezy popękały?
Pękanie bez może być spowodowane zbyt wysoką temperaturą piekarnika lub zbyt szybkim pieczeniem. Upewnij się, że przestrzegasz niskiej temperatury i czasu pieczenia.

2. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z dowolnymi owocami, takimi jak kiwi, banany lub brzoskwinie. Wybierz swoje ulubione owoce, aby spersonalizować deser.

3. Jak mogę zrobić Pavlovą bez cukru?
Dla zdrowszej wersji możesz użyć naturalnych słodzików, ale pamiętaj, że tekstura bez może się różnić.

Korzyści odżywcze
Ten deser, mimo że słodki, może być uważany za zdrowszy wybór w porównaniu do innych dzięki swoim prostym składnikom. Świeże owoce dostarczają witamin i przeciwutleniaczy, podczas gdy bezy są stosunkowo niskokaloryczne, jeśli są spożywane z umiarem.

Osobista uwaga
Ten przepis na Pavlovą w szklance szybko stał się moim ulubionym w chwilach kulinarnego rozpieszczenia. Każdy kęs przypomina mi o dniach spędzonych na świeżym powietrzu, otoczonym naturą, delektując się świeżymi owocami lata. Zachęcam cię do dzielenia się swoimi wersjami i historiami związanymi z tym deserem!

Spróbuj odtworzyć ten przepis na Pavlovą w szklance i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni, eksperymentując z smakami i teksturami. Niezależnie od tego, czy to specjalna okazja, czy prosta popołudniowa chwila, ten deser z pewnością wywoła uśmiech na twarzy każdego!