Balkabağı ve Şaraplı Donutlar

Lezzetli bir kavrulmuş balkabağı tarifi hazırlamak için, önce balkabağını soyun ve uygun dilimlere kesin. Dilimlerin çok kalın olmadığından emin olun, böylece eşit şekilde pişerler. Büyük bir tencerede suyu kaynamaya getirin, lezzeti artırmak için biraz tuz ekleyin. Balkabağı dilimlerini kaynayan suya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ancak püree dönüşmemesi için fazla pişirmeyin. Balkabağı piştikten sonra, suyunu iyice süzün ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra, balkabağını bir çatal ile ezin veya daha ince bir sonuç için bir kıyma makinesinden geçirin. Taze bir not ve hoş bir aroma ekleyecek rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ekleyin. Ayrı bir kasede unu eleyin. 250 gram ile başlayın, ancak istenen kıvamı elde etmek için gerekirse yavaş yavaş daha fazla eklemeye dikkat edin. Unun üzerine, yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve her birinden sonra iyice karıştırın, tamamen karışana kadar.

Yumurta sarıları iyice karıştırıldıktan sonra, şeker, balkabağı püresi, portakal suyu ve şarabı ekleyin, bu malzemelerin tümü hazırlığa lezzet katmak için kullanılır. Bu malzemeleri yavaş yavaş eklemek ve karışımı sürekli homojen hale getirmek önemlidir, böylece topaklar oluşmaz. Nihai kıvam, krep hamurundan çok daha kalın olmalı, bir kaşıkla alınabilir, ancak biraz daha yumuşak olmalıdır.

Hamurun bir saat dinlenmesine izin verin, bu da malzemelerin yerleşmesine ve tatların karışmasına yardımcı olacaktır. Bu süre zarfında, derin bir tavada yağı ısıtarak tavayı hazırlayabilirsiniz. Yağ iyice ısındığında, tavaya bir kaşık hamur koymaya başlayın ve küçük yığınlar oluşturun. Orta ateşte kızartın, her iki tarafının da eşit şekilde kızardığından emin olun, çünkü oldukça hızlı pişerler.

Yığınlar güzelce kızardığında, bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine yerleştirin. Biraz soğumaya bırakın ve servis etmeden önce, son bir tatlılık dokunuşu eklemek için bolca pudra şekeri serpmeyi unutmayın. Bu lezzetli balkabağı ikramları, tatlı veya atıştırmalık olarak mükemmeldir, sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çok çekicidir. Onları bir fincan çay veya kahve ile keyfini çıkarın, mükemmel bir şımartma anı için!