Ciambelle di Zucca e Vino

Per preparare una deliziosa ricetta di zucca arrosto, inizia sbucciando la zucca e tagliandola a fette adatte. Assicurati che le fette non siano troppo spesse in modo che cuociano uniformemente. In una grande pentola, porta l'acqua a ebollizione, aggiungendo un po' di sale per esaltare il sapore. Aggiungi le fette di zucca nell'acqua bollente e cuocile finché non diventano tenere, ma non cuocerle troppo per evitare di trasformarle in purè. Una volta che la zucca è cotta, scolala bene e lasciala raffreddare.

Dopo che si è raffreddata, schiaccia la zucca con una forchetta o, per un risultato più fine, passala attraverso un tritacarne. Aggiungi la scorza grattugiata di arancia o limone, che darà una nota di freschezza e un aroma piacevole. In una ciotola separata, setaccia la farina. Inizia con 250 grammi, ma fai attenzione ad aggiungere gradualmente di più, se necessario, per ottenere la consistenza desiderata. Sulla farina, aggiungi i tuorli d'uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno fino a quando non sono completamente incorporati.

Una volta che i tuorli sono ben mescolati, aggiungi lo zucchero, il purè di zucca, il succo d'arancia e il vino, tutti questi ingredienti servono a dare sapore alla preparazione. È importante aggiungere questi ingredienti gradualmente e omogeneizzare continuamente il composto per evitare la formazione di grumi. La consistenza finale dovrebbe essere molto più densa di quella di una pastella per pancake, potendo essere presa con un cucchiaio, ma leggermente più morbida.

Lascia riposare l'impasto per un'ora, il che consentirà agli ingredienti di assestarsi e ai sapori di mescolarsi. Durante questo tempo, puoi preparare la padella riscaldando l'olio in una padella profonda. Quando l'olio è ben caldo, inizia a mettere un cucchiaio di impasto nella padella, formando delle piccole pile. Friggile a fuoco medio, assicurandoti che si dorino uniformemente su tutti i lati, poiché cuociono piuttosto rapidamente.

Una volta che le pile sono ben dorate, rimuovile con una spatola e posale su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Lasciale raffreddare leggermente e, prima di servire, non dimenticare di spolverarle generosamente con zucchero a velo per aggiungere una nota finale di dolcezza. Questi deliziosi dolcetti di zucca sono perfetti come dessert o come spuntino, essendo non solo gustosi ma anche molto attraenti visivamente. Gustali con una tazza di tè o caffè per un momento di indulgente perfetto!