Ayran Kek (Bardak Tarifi)

Lezzetli ve hafif bir tatlı yaratmak için, yumurta aklarını hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede yumurta aklarını ekleyeceğiz ve orta hızda bir mikserle çırpacağız, köpürmeye başladıklarında duracağız. Bu noktada, şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayacağız, başlangıçta bir tatlı kaşığı, çırpmaya devam ederek. Şekerin tamamen erimesi ve köpüğün sert ve parlak hale gelmesi çok önemlidir, böylece ideal bir mereng elde edebiliriz. Bu süreç kritik öneme sahiptir çünkü kekin son dokusunu belirleyecektir. Sert bir köpük elde ettiğimizde, dikkatimizi una yönlendiriyoruz.

Başka bir kasede, unu havalandırmak için eleyip, ardından yumurta akları karışımına yavaş yavaş ekleyeceğiz. Bir spatula veya ahşap kaşıkla, yukarıdan aşağıya nazik bir hareketle karıştırmak önemlidir. Bu teknik, merengdeki havanın bozulmadan kalmasını sağlayacak ve böylece kekimize hafif ve kabarık bir doku verecektir. Un tamamen karıştığında, çikolata parçalarını eklemenin zamanı gelmiştir. Bunlar tatlılık ve yoğun bir çikolata tadı katacak ve karıştırma işlemi aynı özenle yapılmalıdır, böylece köpüğü etkilememelidir.

Bu arada, kek kalıbını hazırlamakla ilgileniyoruz. Kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz ve yapışmaması için un serpiştiriyoruz veya yağlı kağıtla kaplıyoruz. Şimdi karışımı dikkatlice kalıba dökebiliriz, kalıbı 3/4 doluluğa kadar doldurduğumuzdan emin olarak, kekin pişirme sırasında güzelce kabarmasına izin vermek için. Fırını 180 derece Santigrat'a ısıtıyoruz ve kalıbı fırının orta rafına yerleştiriyoruz. Pişirme süresi 40 ila 50 dakika arasında değişecektir, ancak kullanılan fırın türüne bağlı olarak zaman değişebileceğinden dikkatli olmak iyidir.

Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için, kürdan testini yapabiliriz. Eğer kürdan temiz çıkarsa, kek hazır demektir. Son olarak, keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya ters çeviriyoruz. Soğuduktan sonra, çekici bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebiliriz. Bu çikolatalı kek kesinlikle neşe getirecek ve herkes tarafından beğenilecektir, her durum için mükemmel olacaktır.