Bu lezzetli cevizli kurabiyeleri hazırlamak için hamuru yapmaya başlayın. Büyük bir kasede 500 g un, 250 g yumuşak tereyağı, 2 yumurta sarısı ve bir tutam tuz ekleyin. Malzemeleri bir mikser veya elle karıştırarak homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru bir top haline getirin, streç film ile sarın ve yaklaşık 1-2 saat buzdolabında sertleşmesi için bekletin ki şekil vermesi daha kolay olsun.
Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve fındık büyüklüğünde küçük toplar yapmaya başlayın. Her bir topu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve bir kenara koyun. Ayrı bir kasede 4 yumurtanın beyazlarını bir mikserle çırpın, yavaş yavaş 300 g şeker ekleyin. Beyazları sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Dikkatlice 300 g çekilmiş cevizi yumurta beyazı köpüğüne katın, karışımın havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.
Hamur toplarını hafif un serpilmiş bir yüzeyde açın, her topun düzgün yuvarlak bir şekli olmalıdır. Her topu muffin kalıplarına yerleştirin, bu hamurun pişirme sırasında iç harcının sızmasını önlemeye yardımcı olur. Her hamur topunun üzerine bir tatlı kaşığı cevizli köpük koyun, böylece eşit şekilde kaplanmış olur. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kurabiyeleri 15-20 dakika boyunca, altın rengi alana kadar ve iyi pişene kadar pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, onlara biraz vanilya ile karıştırılmış pudra şekerini serpin, böylece onlara hoş bir tat ve çekici bir görünüm kazandırın. Bu cevizli kurabiyeler, bir fincan kahve veya çay ile keyifle yenilebilir ve sevdiklerinize hediye etmek için de mükemmeldir. Ceviz ve vanilya tatları mükemmel bir şekilde birleşir ve kurabiyenin ince dokusu kesinlikle her tatlı severi memnun edecektir. Afiyet olsun!
Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve fındık büyüklüğünde küçük toplar yapmaya başlayın. Her bir topu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve bir kenara koyun. Ayrı bir kasede 4 yumurtanın beyazlarını bir mikserle çırpın, yavaş yavaş 300 g şeker ekleyin. Beyazları sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Dikkatlice 300 g çekilmiş cevizi yumurta beyazı köpüğüne katın, karışımın havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.
Hamur toplarını hafif un serpilmiş bir yüzeyde açın, her topun düzgün yuvarlak bir şekli olmalıdır. Her topu muffin kalıplarına yerleştirin, bu hamurun pişirme sırasında iç harcının sızmasını önlemeye yardımcı olur. Her hamur topunun üzerine bir tatlı kaşığı cevizli köpük koyun, böylece eşit şekilde kaplanmış olur. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kurabiyeleri 15-20 dakika boyunca, altın rengi alana kadar ve iyi pişene kadar pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, onlara biraz vanilya ile karıştırılmış pudra şekerini serpin, böylece onlara hoş bir tat ve çekici bir görünüm kazandırın. Bu cevizli kurabiyeler, bir fincan kahve veya çay ile keyifle yenilebilir ve sevdiklerinize hediye etmek için de mükemmeldir. Ceviz ve vanilya tatları mükemmel bir şekilde birleşir ve kurabiyenin ince dokusu kesinlikle her tatlı severi memnun edecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Bu tarif biraz karmaşık olsa da, sonuç çabaya değer. Krema içermeyen ve bol cevizli daha kuru kekleri tercih edenler için bu "mektupları" öneriyorum. Hamur için malzemeler: 6 yumurta sarısı, 300 g tereyağı, 300 g un. İç harcı: 6 yumurta akı, 300 g şeker, 300 g dövülmüş ceviz.