Um diese köstlichen Nusskekse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Teig. In einer großen Schüssel 500 g Mehl, 250 g weiche Butter, 2 Eigelb und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder von Hand, bis Sie einen homogenen und elastischen Teig erhalten. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für etwa 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird und leichter zu formen ist.
Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und beginnen Sie, kleine Kugeln von etwa der Größe einer Haselnuss zu formen. Legen Sie jede Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie beiseite. In einer separaten Schüssel die Eiweiße von 4 Eiern mit einem Mixer schlagen und dabei nach und nach 300 g Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Eiweiße weiter, bis Sie einen festen und glänzenden Schaum erhalten. Falten Sie vorsichtig 300 g gemahlene Nüsse in den Eischnee, indem Sie sanft rühren, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.
Rollen Sie die Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Fläche aus, wobei jede Kugel eine gleichmäßige runde Form hat. Legen Sie jede Kugel in Muffinformen, die helfen, das Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern. Geben Sie einen Teelöffel des Nuss-Schaums auf jede Teigkugel, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und gut gebacken sind.
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, bestäuben Sie sie mit Puderzucker, der mit ein wenig Vanille gemischt ist, um ihnen einen aromatischen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. Diese Nusskekse sind ideal, um sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen, und auch perfekt, um sie geliebten Menschen zu schenken. Die Aromen von Nüssen und Vanille harmonieren perfekt, und die feine Textur des Kekses wird jeden Süßigkeitenliebhaber sicherlich erfreuen. Guten Appetit!
Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und beginnen Sie, kleine Kugeln von etwa der Größe einer Haselnuss zu formen. Legen Sie jede Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie beiseite. In einer separaten Schüssel die Eiweiße von 4 Eiern mit einem Mixer schlagen und dabei nach und nach 300 g Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Eiweiße weiter, bis Sie einen festen und glänzenden Schaum erhalten. Falten Sie vorsichtig 300 g gemahlene Nüsse in den Eischnee, indem Sie sanft rühren, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.
Rollen Sie die Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Fläche aus, wobei jede Kugel eine gleichmäßige runde Form hat. Legen Sie jede Kugel in Muffinformen, die helfen, das Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern. Geben Sie einen Teelöffel des Nuss-Schaums auf jede Teigkugel, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und gut gebacken sind.
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, bestäuben Sie sie mit Puderzucker, der mit ein wenig Vanille gemischt ist, um ihnen einen aromatischen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. Diese Nusskekse sind ideal, um sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen, und auch perfekt, um sie geliebten Menschen zu schenken. Die Aromen von Nüssen und Vanille harmonieren perfekt, und die feine Textur des Kekses wird jeden Süßigkeitenliebhaber sicherlich erfreuen. Guten Appetit!
Zutaten
Obwohl dieses Rezept ein wenig knifflig ist, ist das Ergebnis die Mühe wert. Für diejenigen, die trockenere Kuchen ohne Sahne und mit viel Nüssen bevorzugen, empfehle ich diese "Briefe". Zutaten für den Teig: 6 Eigelb, 300 g Butter, 300 g Mehl. Füllung: 6 Eiweiße, 300 g Zucker, 300 g gemahlene Walnüsse.