Pentru a prepara aceste delicioase prăjiturele cu nucă, începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, adaugă 500 g de faină, 250 g de unt moale, 2 gălbenușuri de ou și un praf de sare. Amestecă ingredientele cu ajutorul unui mixer sau cu mâna, până obții un aluat omogen și elastic. Formează aluatul într-o bilă, acoperă-l cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 1-2 ore, astfel încât să se întărească și să fie mai ușor de modelat.
După ce aluatul s-a răcit, scoate-l din frigider și începe să formezi mici bobite de aproximativ dimensiunea unei alune. Așază fiecare bobită pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le deoparte. Într-un bol separat, bate albușurile de la 4 ouă cu un mixer, adăugând treptat 300 g de zahăr. Continuă să bați albușurile până când obții o spumă fermă și lucioasă. Încorporează cu grijă 300 g de nucă măcinată în spuma de albușuri, amestecând ușor, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
Întinde bobițele de aluat pe o suprafață ușor înfăinată, fiecare bobită având o formă rotundă uniformă. Așază fiecare bobită în formele de brioșe, care au rolul de a preveni scurgerea umpluturii în timpul coacerii. Pune o linguriță din spuma de nucă peste fiecare bobită de aluat, astfel încât să fie acoperită uniform. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace prăjiturelele timp de 15-20 de minute, până când devin aurii și bine coapte.
După ce prăjiturelele s-au răcit complet, dă-le prin zahăr pudră amestecat cu puțină vanilie, pentru a le da un gust aromat și un aspect atrăgător. Aceste prăjiturele cu nucă sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de cafea sau ceai, dar și perfecte pentru a fi oferite cadou celor dragi. Aromele de nucă și vanilie se îmbină perfect, iar textura fină a prăjiturii va încânta cu siguranță orice iubitor de dulciuri. Poftă bună!
După ce aluatul s-a răcit, scoate-l din frigider și începe să formezi mici bobite de aproximativ dimensiunea unei alune. Așază fiecare bobită pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le deoparte. Într-un bol separat, bate albușurile de la 4 ouă cu un mixer, adăugând treptat 300 g de zahăr. Continuă să bați albușurile până când obții o spumă fermă și lucioasă. Încorporează cu grijă 300 g de nucă măcinată în spuma de albușuri, amestecând ușor, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
Întinde bobițele de aluat pe o suprafață ușor înfăinată, fiecare bobită având o formă rotundă uniformă. Așază fiecare bobită în formele de brioșe, care au rolul de a preveni scurgerea umpluturii în timpul coacerii. Pune o linguriță din spuma de nucă peste fiecare bobită de aluat, astfel încât să fie acoperită uniform. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace prăjiturelele timp de 15-20 de minute, până când devin aurii și bine coapte.
După ce prăjiturelele s-au răcit complet, dă-le prin zahăr pudră amestecat cu puțină vanilie, pentru a le da un gust aromat și un aspect atrăgător. Aceste prăjiturele cu nucă sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de cafea sau ceai, dar și perfecte pentru a fi oferite cadou celor dragi. Aromele de nucă și vanilie se îmbină perfect, iar textura fină a prăjiturii va încânta cu siguranță orice iubitor de dulciuri. Poftă bună!
Ingrediente
Desi un pic cam migaloasa aceasta reteta,rezultatul este pe masura efortului.Pentru cine prefera prajiturile mai uscate,fara crema si cu multa nuca,recomand aceste "scrisori". Ingrediente aluat 6 galbenusuri 300 g unt 300 g faina Umplutura: 6 albusuri 300 g zahar 300 g nuca macinata