Armut ve karamel keki

Karamelize armutlu kek: duyularınızı şımartacak bir tarif

Görünümü ve tadıyla etkileyici bir tatlı mı arıyorsunuz? Karamel soslu armutlu kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, armutların doğal tatlılığını, nemli bir kekin hafif dokusuyla birleştirir ve hepsini zengin bir karamel sosuyla kaplar. Ayrıca, bu tarif, acemiler tarafından bile kolayca yapılabilir, ama sofistike ve şık görünecektir. Haydi, lezzetler dünyasına adım atalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta
- 150 g şeker
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 180 g un
- 10 g kabartma tozu
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
- 3 armut (tercihen Williams veya Bosc türü)
- 1 çubuk tarçın
- 5-6 karanfil
- 3 yemek kaşığı şeker (armutları haşlamak için)

Karamel sosu için:
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 50 ml sıvı krema

Kekin hazırlanışı

Adım 1: Armutların hazırlanması

Öncelikle armutları soyun ve saplarını sağlam bırakmaya özen gösterin, böylece kekinize rustik ve şık bir görünüm kazandırırsınız. Soyduktan sonra bir kenara koyun ve bir tencere hazırlayın. Armutları, tarçın çubuğunu, karanfilleri ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin, ardından üzerini suyla kaplayın. Kaynamaya bırakın ve armutlar hafif yumuşayana kadar 5-10 dakika haşlayın. Bu işlem, armutları yumuşatmanın yanı sıra, lezzetli bir baharat aroması da verecektir.

Adım 2: Hamurun hazırlanması

Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve açık bir renk alana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. Eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü ekleyin, malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın.

Başka bir kasede, unu kabartma tozuyla eleyin. Bu eleme işlemi, unun havalanmasına yardımcı olacak ve hamurun topaklanmasını önleyecektir. Elediğiniz unu yumurta karışımına ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 3: Kekin birleştirilmesi

Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye haşlanmış armutları yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Hamuru armutların üzerine dökün ve armutların üzerini kapladığından emin olun. Tek porsiyonlar elde etmek istiyorsanız, küçük kalıplar kullanabilir, her kalıba bir armut koyup hamuru 2/3 oranında doldurabilirsiniz.

Adım 4: Pişirme

Fırını orta-düşük ısıda (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya yüzeyi altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

İpucu: Kekin pişme süresinin 5 dakika öncesinde kontrol edin, çünkü her fırın farklı pişirir.

Karamel sosunun hazırlanması

Kek pişerken, karamel sosunu hazırlayabilirsiniz. Bir tencereye şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyip altın rengi alana kadar sürekli karıştırın. Eriyen şekerin yanabileceğine dikkat edin.

Şeker eridikten sonra tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı tamamen eridikten sonra sıvı kremayı dökün ve karıştırmaya devam edin. Sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirmeye devam edin, ardından biraz soğuması için bir kenara alın.

Kekin tamamlanması

Kek piştikten sonra, yaklaşık 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Keki kareler halinde kesebilir veya içindeki armutlarla tek porsiyonlar elde etmek için daireler kesebilirsiniz.

Servis

Servis, karamelize armutlu kekin gerçek değerini gösterdiği andır. Her bir porsiyonu tabağa yerleştirin ve üzerini bolca karamel sosu ile dökün. Daha da etkileyici olmak isterseniz, yanında bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyin - sıcak ve soğuk arasındaki kontrast gerçekten harika!

Besin değerleri

Armutlar, lif, C vitamini ve potasyum açısından mükemmel bir kaynaktır, sindirim ve kalp sağlığına faydaları vardır. Yumurta ile birleştiğinde, zengin protein ve temel besin maddeleri içeren bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Alternatifler ve öneriler

Bu tarifi kişiselleştirmek isterseniz, işte birkaç öneri:
- Armutları mevsime bağlı olarak elma veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Hamura doğranmış ceviz veya badem ekleyerek doku katabilirsiniz.
- Daha karamelize bir tat için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve armut kullanabilir miyim?
Evet, ancak hamurun fazla sulanmasını önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Kekin glütensiz yapılması mümkün mü?
Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak xantham gibi bir bağlayıcı madde eklemeyi unutmayın.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

Bu karamelize armutlu kek sadece bir tarif değil, aynı zamanda anın tadını çıkarmak, doğal aromaların keyfini sürmek ve sevdiklerinizle tatlılığı paylaşmak için bir davettir. İster özel bir etkinlik için yapın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tatlı herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!