1 May Kek

1 Mayıs Pastası - Bayram İçin Bir Lezzet

1 Mayıs pastası, kutlamalarımıza tatlı bir dokunuş getiren özel bir tariftir. İnce krema katmanları ve şatafatlı çikolata sosu ile bu tatlı, sevdiklerinizle birlikte kutlamalar sırasında tadını çıkarmak için mükemmeldir. İster bir doğum günü, bir yıldönümü kutlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu pasta sizi zarif tadı ve çekici görünümüyle büyüleyecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 8 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

*Krema 1 için:*
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 500 ml süt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker

*Krema 2 için:*
- 400 ml sıcak süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 25 g nişasta
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı

*Sos için:*
- 1 tablet sütlü çikolata (yaklaşık 100 g)
- 100 g margarin
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket jelatin

*Süsleme için:*
- Kıyılmış bisküvi
- Çikolata gülleri veya yenilebilir çiçekler

Pandispanya hazırlığı:

1. Pandispanyayı pişireceğiniz tepsiyi hazırlayarak başlayın. Yapışmaması için iyice kaplanmış olduğundan emin olarak yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın. Puf bir pandispanya elde etmek için sıcaklığın doğru olması önemlidir.
3. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
5. Limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın. Ardından, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta karışımına spatula ile ekleyin, havanın çıkmasını önlemek için dikkat edin.
6. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Pandispanyayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

Kremaların hazırlanması:

*Krema 1:*

1. Bir kasede puding tozunu 6 yemek kaşığı soğuk süt ve 3 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Yumurtayı da ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Bir tencerede kalan sütü kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve puding karışımını ekleyin, sürekli karıştırın.
3. Tekrar ocağa koyun ve 1 dakika kaynamaya bırakın, hafifçe karıştırarak. Koyulaştıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın, arada bir karıştırın.
4. Kalan yumurta beyazını köpürene kadar çırpın ve soğuyan pudinge ekleyin.

*Krema 2:*

1. Bir tencerede şekeri karamelize edin, yanmaması için sürekli karıştırarak. Altın rengi olunca sıcak süt ile söndürün.
2. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Bu karamelize sütün birkaç kaşesini nişasta ile karıştırın, ardından karışımı tencereye dökün ve sürekli çırpıcı ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
4. Kremayı hala biraz sıcakken tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Çikolata sosunun hazırlanması:

1. Bir kasede çikolatayı, suyu, kakaoyu ve margarini koyun. Sürekli karıştırarak benmari usulü veya ocakta eritin.
2. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Sos biraz soğuduktan sonra jelatini ekleyin, iyice karıştırın. 5 dakika soğutun.

Pastanın montajı:

1. Soğuyan pandispanyayı 3 eşit katmana kesin.
2. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine bolca vanilyalı puding ekleyin. Üzerine ikinci katı koyun ve karamel puding ekleyin.
3. Üçüncü katı yerleştirin ve pastayı çikolata sosu ile kaplayın, her tarafını kapladığınızdan emin olun.
4. Pastayı kıyılmış bisküvi ve çikolata gülleri veya yenilebilir çiçeklerle süsleyin, şık bir görünüm elde edin.

Pratik ipuçları:
- Daha stabil bir beze elde etmek için taze yumurta kullanın.
- Vanilyalı pudingi çikolata veya kahve gibi diğer tatlarla değiştirebilirsiniz, böylece pastanın tadını çeşitlendirebilirsiniz.
- 1 Mayıs pastası, tatlı bir şarap kadehi veya ferahlatıcı bir limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 55 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, ancak pastanın dokusu farklı olacaktır. Tam buğday unu, nemi daha fazla emme kapasitesine sahiptir, bu nedenle biraz daha süt eklemeniz gerekebilir.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Pandispanya ve kremlerdeki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, sos için daha yüksek kakao yüzdesine sahip bir çikolata seçin.

3. Pastayı bir gün önceden hazırlamak mümkün mü?
- Kesinlikle! Pasta dinlenme süresi bulacak ve tatlar yoğunlaşacaktır. Onu buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

Bu 1 Mayıs pastası tarifi ile lezzetli ve çekici bir tatlı yaratmak için gerekli tüm malzemelere ve adımlara sahipsiniz. O halde önlüğünüzü takın ve mutfaktaki yeteneklerinizle herkesi etkilemeye hazırlanın!