Пасха Первомая

Пасха 1 Мая - Угощение для Праздника

Пасха 1 Мая - это специальный рецепт, который добавляет сладость в наши праздники. Этот десерт с слоями нежного крема и декадентной шоколадной глазурью идеально подходит для того, чтобы насладиться им в компании близких в праздничные моменты. Будь то день рождения, юбилей или просто желание побаловать себя, этот торт порадует вас своим изысканным вкусом и привлекательным видом.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Ингредиенты:

*Для коржа:*
- 8 яиц
- 10 столовых ложек сахара
- 7 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Цедра 1 лимона

*Для крема 1:*
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 500 мл молока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сахара

*Для крема 2:*
- 400 мл горячего молока
- 5 столовых ложек сахара
- 25 г кукурузного крахмала
- 100 г масла комнатной температуры

*Для глазури:*
- 1 плитка молочного шоколада (примерно 100 г)
- 100 г маргарина
- 100 мл воды
- 1 столовая ложка какао
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетик желатина

*Для украшения:*
- Крошка печенья
- Шоколадные розы или съедобные цветы

Приготовление коржа:

1. Начните с подготовки формы, в которой будете выпекать корж. Выстелите ее пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы избежать прилипания.
2. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Важно, чтобы температура была правильной для получения пышного коржа.
3. В большой миске взбейте белки до пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до получения плотной и блестящей меренги.
4. Вводите желтки по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
5. Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите в яичную массу, используя лопатку, чтобы не потерять воздух.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Выпекайте корж около 25-30 минут или до проверки на сухую спичку. Дайте ему полностью остыть.

Приготовление кремов:

*Крем 1:*

1. В миске смешайте содержимое пакетика с 6 столовыми ложками холодного молока и 3 столовыми ложками сахара. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
2. В кастрюле доведите оставшееся молоко до кипения. Когда оно закипит, снимите с огня и добавьте смесь пудинга, постоянно помешивая.
3. Поставьте снова на огонь и дайте закипеть в течение 1 минуты, аккуратно помешивая. После загустения дайте остыть в течение 10 минут, периодически помешивая.
4. Взбейте оставшийся белок до пены и аккуратно введите в остывший пудинг.

*Крем 2:*

1. Карамелизируйте сахар в кастрюле, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Когда он станет золотистым, потушите его горячим молоком.
2. Дайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
3. Возьмите несколько ложек этого карамелизованного молока и смешайте с крахмалом, затем влейте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком до загустения.
4. Когда крем все еще немного теплый, добавьте масло и перемешайте до полного растворения.

Приготовление шоколадной глазури:

1. В миске поместите шоколад, воду, какао и маргарин. Растопите на водяной бане или на плите, постоянно помешивая, пока не станет однородным.
2. Приготовьте желатин согласно инструкциям на упаковке. После того как глазурь немного остынет, добавьте желатин, тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 5 минут.

Сборка торта:

1. Нарежьте остывший корж на 3 равные части.
2. Уложите первый корж на блюдо и добавьте щедрый слой ванильного пудинга. Сверху положите второй корж и добавьте карамельный пудинг.
3. Уложите третий корж и покройте торт шоколадной глазурью, убедившись, что покрыли все стороны.
4. Украсьте торт крошкой печенья и шоколадными розами или съедобными цветами для элегантного вида.

Практические советы:
- Используйте свежие яйца для получения более стабильной меренги.
- Вы можете заменить ванильный пудинг другими ароматами, такими как шоколад или кофе, чтобы разнообразить вкус торта.
- Пасха 1 Мая прекрасно сочетается с бокалом сладкого вина или освежающей лимонадой.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 350 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 55 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку вместо белой?
- Да, но текстура торта будет другой. Цельнозерновая мука имеет большую способность впитывать влагу, поэтому может потребоваться добавить немного больше молока.

2. Как я могу сделать торт менее сладким?
- Вы можете уменьшить количество сахара в корже и кремах. Также выберите шоколад с более высоким содержанием какао для глазури.

3. Можно ли приготовить торт за день до этого?
- Абсолютно! Торт будет иметь время, чтобы соединиться, и вкусы усилятся. Убедитесь, что храните его в холодильнике в герметичном контейнере.

С этим рецептом торта 1 Мая у вас есть все ингредиенты и шаги, необходимые для создания вкусного и привлекательного десерта. Так что наденьте фартук и готовьтесь впечатлить всех своими кулинарными навыками!