Zebra Kek

Zebra Pasta – Hikaye Katmanları ile Bir Lezzet

Zebra Pasta, basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerimizle geçirilen özel anlara bağlayan tatlı bir hatıradır. Nesilden nesile aktarılan bu tarif, dokuları ve tatları büyüleyici bir şekilde birleştirerek sadece damaklar için bir ziyafet sunmakla kalmaz, aynı zamanda keyifli bir pişirme deneyimi de sunar. Bu lezzetli pastayı hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 52 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya için
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 paket Dr. Oetker vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- Bir tutam tuz

Krema için
- 2 paket tereyağı (370 g)
- 400 g pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı un
- 500 ml süt
- 4 paket vanilya şekeri
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 500 ml süsleme için krema
- 1 kavanoz vişne reçeli (veya başka bir ekşi reçel)

Şerbet için
- 200 ml su
- 250 g şeker
- 1 limon

Hazırlık

1. Pandispanya Hazırlığı

İlk adım, pastanın hafif ve kabarık pandispanyasını hazırlamaktır. Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar çırpın, ardından yavaşça şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Beyazlar katı ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta, yumurta sarılarını ayçiçek yağı ile karıştırın ve ardından bu karışımı beyazların üzerine ekleyin. Bir spatula ile, eleyerek eklediğiniz unu dikkatlice katın, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

Elde edilen karışımı, yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C (orta) fırında 10-12 dakika pişirin. Pandispanya hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. İsterseniz, malzemeleri ikiye bölerek iki ayrı pandispanya yapabilirsiniz.

2. Krema Hazırlığı

Ateşe dayanıklı bir kapta, 4 yemek kaşığı unu 500 ml süt ile karıştırın. Kabı ocağa koyun ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın, yoğun bir krema kıvamına ulaşana kadar. Bu kıvama ulaştığınızda, ocağı kapatın ve şekeri, limon kabuğunu ve suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Bu arada, başka bir kapta tereyağını pudra şekeri ile çırpın, kremamsı ve hafif havadar olana kadar. Süt karışımı soğuduktan sonra, ince bir doku elde etmek için bir süzgeçten geçirin. Tereyağı krema karışımına, her seferinde bir kaşık süt karışımı ekleyerek, mikserle çırpın ve hafif ve hafif ekşi bir krema elde edin.

3. Şerbet Hazırlığı

Pandispanyalara nem ve tat katmak için şerbeti hazırlayın. Bir tencerede 200 ml su ve 250 g şeker ekleyin ve 10 dakika kaynatın, hafif kıvamlı bir şerbet elde edin. Ocağı kapatın ve limonu parçalara kesin, ekleyin. Üzerini kapatarak soğumaya bırakın.

4. Pastanın Montajı

Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, pastayı montajlama zamanı. İlk pandispanya katını sıcak şerbetle ıslatın, ardından ince bir tabaka vişne reçeli ve bolca krema yayın. Pandispanyayı sarın ve bir tabakta ortasına yerleştirin. Diğer katlarla bu işlemi devam ettirin, ilk katın etrafında sararak. Son olarak, pastayı kalan krema ile kaplayın.

5. Süsleme

Pastaya şenlikli bir görünüm katmak için, pastayı krema, şekerlenmiş meyveler ve hindistan cevizi rendesi ile süsleyin veya kendi tercihinize göre. Her Zebra Pasta'yı bir sanat eserine dönüştürmek için farklı süslemelerle deney yapabilirsiniz.

Aşçı Tavsiyesi

Kremin kesilmesini önlemek için, iki karışımı nazikçe karıştırdığınızdan emin olun, aşırıya kaçmayın. Ayrıca, elinizde vişne reçeli yoksa, kayısı veya ahududu reçeli kullanabilirsiniz; bu da benzer bir ekşi tat sunar.

Beslenme Faydaları

Zebra Pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda protein açısından zengin olan yumurtalar sayesinde bir enerji kaynağıdır. Tereyağı ve krema sağlıklı yağlar getirirken, limon C vitamini ekler. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak bu pastayı ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka reçel türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Vişne reçeli, şeftali veya yaban mersini gibi herhangi bir ekşi reçelle değiştirilebilir; bu sizin tercihinize bağlıdır.

Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Zebra Pasta, plastik streç ile kaplanmış olarak buzdolabında en iyi şekilde saklanır. Hazırladıktan birkaç gün sonra tüketilebilir, ancak ilk 48 saat içinde en lezzetli olacaktır.

Servis Önerileri

Bu pasta, bir fincan siyah çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pastanın tatlılığını tamamlayacak taze limonata ile birlikte de keyifle tüketebilirsiniz.

Sonuç olarak, Zebra Pasta sadece bir tatlı değil, her durumda neşe getiren bir mutfak deneyimidir. Deneyin ve süsleme ile tatları birleştirme konusunda hayal gücünüzü serbest bırakın! Her çabayı keyifle yaşayın ve sonuç, herkesi şaşırtacak bir pasta olacaktır!