Yoğurt ve şeftali keki

Yoğurtlu ve şeftalili hızlı kek - taze ve kolay hazırlanabilir bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 8

Giriş

Saatlerce mutfakta zaman harcamadan etkileyici bir tatlı mı istiyorsun? O zaman bu yoğurtlu ve şeftalili kek ideal seçimdir! Ferahlatıcı bir lezzet ve hafif bir doku ile, sıcak yaz günleri veya her özel durum için mükemmeldir. Bu basit ama lezzetli tarif, sevdiklerinizin yüzlerine gülümsemeler getirecek ve sizi gerçek bir tatlı ustası gibi hissettirecek.

Yoğurtlu kekler hakkında kısa bir hikaye

Yoğurtlu kekler, çok yönlülükleri sayesinde popüler hale geldi. Farklı meyveler, aromalar ve malzemelerle uyumlu hale getirilebilir, böylece herkesin damak zevkine hitap eder. Ayrıca, yoğurt tazelik katarken, kremsi ama hafif havadar bir doku elde etmeye yardımcı olur. Bu şeftalili kek tarifi, meyvelerin tatlı aromalarını yoğurdun zenginliği ile birleştiren lezzetli bir versiyondur.

Malzemeler

- 7 adet pötibör bisküvi (ya da ekstra çıtırlık için Petit Beurre bisküvi)
- 10 Petit Beurre bisküvi (isteğe bağlı, daha sağlam bir taban için)
- 350 g tam yağlı yoğurt (mükemmel bir tat için kaliteli bir yoğurt seçin)
- 200 ml sıvı krema (iyi çırpılması için çok soğuk olduğundan emin olun)
- 100 g vanilyalı pudra şekeri (ince bir tatlılık için)
- 2 büyük şeftali (olgun ama sert şeftalileri tercih edin)
- 1/2 paket jelatin (yaklaşık 5 g; vegan versiyonu için bitkisel jelatin ile değiştirilebilir)
- Süsleme için karpuz (renk ve tazelik katmak için mükemmel bir seçim)

Keki hazırlamak için bu basit adımları takip edin

1. Kalıbın hazırlanması
20 cm çapında bir kek kalıbı alın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını streç film ile kaplayın, iyi gerildiğinden emin olun. Bu, kek soğuduktan sonra çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

2. Bisküvilerin yerleştirilmesi
İsterseniz, pötibör bisküvi veya Petit Beurre kullanın. Bunları kalıbın tabanına yerleştirerek düz bir taban oluşturun. Eğer zıt dokuları seviyorsanız, bisküvileri ezip biraz eritilmiş tereyağı ile karıştırarak sağlam bir tabaka oluşturabilirsiniz.

3. Yoğurt kremasının hazırlanması
Büyük bir kapta, tam yağlı yoğurdu vanilyalı pudra şekeri ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Bu karışım kekin kremsi tabanı olacak, bu yüzden kaliteli bir yoğurt kullandığınızdan emin olun.

4. Krema çırpma
Başka bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Krema, çırpılmadan önce iyi soğutulmuş olmalıdır, böylece havadar bir doku elde edilir.

5. Jelatin hazırlığı
Küçük bir kapta, jelatini 50 ml soğuk su içinde birkaç dakika bekletin. Ardından, jelatin tamamen eriyene kadar karışımı hafifçe ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin. Eriyen jelatini yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Şeftalilerin eklenmesi
Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Dikkatlice yoğurt karışımına ekleyin, ezmemeye özen gösterin.

7. Krema eklenmesi
Son olarak, çırpılmış kremayı yoğurt karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak, havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

8. Kekin montajı
Kalıbın kenarlarına bir sıra bisküvi yerleştirin, ardından yoğurt ve şeftali kremasını dikkatlice ortasına dökün. Üst yüzeyi spatula ile düzeltin. Keki streç film ile kaplayın ve en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

9. Kekin servis edilmesi
Sertleştikten sonra, keki buzdolabından çıkarın. Streç filmi dikkatlice çıkarın ve keki servis tabağına yerleştirin. Taze ve çekici bir görünüm için üzerine karpuz dilimleri ile süsleyin.

Mükemmel bir kek için faydalı ipuçları

- Jelatin: Hayvansal kaynaklı jelatin kullanıyorsanız, topaklanmayı önlemek için tamamen eridiğinden emin olun. Jelatini, bitkisel bazlı bir kıvam artırıcı ile, örneğin agar-agar ile değiştirebilirsiniz, böylece vegan bir versiyon elde edersiniz.
- Aromalandırma: Yoğurt karışımına bir damla vanilya veya limon özü ekleyerek tatları yoğunlaştırın.
- Meyve varyasyonları: Şeftalileri, çilek, böğürtlen veya mango gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz, böylece lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Daha kremsi bir doku için tam yağlı yoğurt kullanmanız önerilir, ancak yağsız seçeneği tercih edebilirsiniz, ancak kekin biraz daha az zengin olacağını unutmayın.

- Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak tazeliğinden yararlanmak için en fazla 48 saat içinde tüketilmesi önerilir.

- Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Soğuk limonata, meyve çayı veya hatta kuru beyaz şarap, tatlı deneyimini tamamlamak için mükemmel eşliklerdir.

Sonuç

Bu hızlı yoğurtlu ve şeftalili kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; lezzet patlaması ve suçluluk duymadan kendinizi şımartmak isteyenler için sağlıklı bir seçimdir. Basit bir hazırlama ve erişilebilir malzemelerle, her durum için mükemmeldir. Öyleyse, malzemelerinizi hazırlayın ve sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!