Yoğurt ve kayısı keki

Yoğurtlu kayısı keki - bir yaz lezzeti

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Taze aromalar ve lezzetli tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle yoğurtlu kayısı keki için basit ve lezzetli bir tarif paylaşacağım. Bu tarif sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her dilime güneş ışığı katacak. Bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel olan bu kek, mevsimlik diğer meyvelerle de kolayca uyum sağlayabilir; örneğin şeftali veya erik.

Yoğurtlu meyve kekleri hakkında biraz tarih

Yoğurtlu kekler genellikle basit ama etkili yemek pişirme geleneklerinin sembolüdür. Yoğurt, ekstra nem sağlarken, meyvelerin tatlılığıyla mükemmel uyum sağlayan hafif ekşi bir lezzet katar. Mevsimlik taze meyvelerin kullanımı sadece aromayı geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda renge de katkıda bulunur. Bu kek, yaz mevsiminde kayısı hasadından yararlanmak için mükemmel bir seçenektir.

Gerekli malzemeler:

- 4 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 5 yemek kaşığı doğal yoğurt (kremalı yoğurt daha iyi bir doku sağlar)
- 3/4 su bardağı şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 200 g un (yaklaşık bir su bardağı dolusu)
- 3 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Yaklaşık 300 g kayısı (veya bir kâse dolusu kayısı yarısı)

Mükemmel sonuç için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri bir masanın üzerine toplayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu hamurun kabarmasına yardımcı olur. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve vanilin paketlerini ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, malzemeleri orta hızda 5-6 dakika çırpın, karışım köpük köpük olana ve hacmi iki katına çıkana kadar.

3. Yağın eklenmesi: Çırpmaya devam ederken, yağı bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve bir sonraki kaşığı eklemeden önce iyice karıştığından emin olun. Bu aşama, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. Yoğurdun eklenmesi: Yağ ekleme işlemi tamamlandıktan sonra, yoğurdu yavaşça ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeler: Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bu, kabartma malzemelerinin eşit şekilde dağılmasını sağlar. Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.

6. Tepsinin hazırlanması: Bir kek kalıbını biraz yağ ile yağlayın, tüm köşelerin iyice kaplandığından emin olun. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

7. Karışımın eklenmesi: Hamuru dikkatlice hazırlanan kalıba dökün. Üst yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanın.

8. Meyveler: Kayısıları ortadan ikiye kesin ve hamurun üzerine güzelce yerleştirin. Kekin içine daha iyi entegre olmaları için hafifçe hamurun içine itebilirsiniz.

9. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 45 dakika pişirin. Bir kürdan testi yapmanız iyi olur – eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

10. Soğutma ve servis: Kek soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Kare veya üçgen dilimler halinde kesin ve harika aromaların tadını çıkarın! Vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edildiğinde, kek kesinlikle masanın yıldızı olacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Kayısılar hakkında: Pişirme sırasında dağılmamaları için olgun, fakat sert kayısılar seçin. Kayısı yoksa, şeftali veya vişne gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Unun bir kısmını çekilmiş badem ile değiştirebilirsiniz; bu daha zengin bir doku ve özel bir tat sağlar. Ayrıca, ceviz veya doğranmış badem eklemek, meyvelerle hoş bir kontrast oluşturur.
- Tamamlayıcı içecekler: Bu kek, tatlının tatlılığını tamamlayacak soğuk yeşil çay veya narenciye suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- *Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?* Evet, Yunan yoğurdu keki daha zengin ve kremalı hale getirecektir, ancak topaklanmayı önlemek için iyi karıştırdığınızdan emin olun.
- *Keki nasıl saklayabilirim?* Kek, plastik filmle kaplanmış olarak oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Dilimlenmiş olarak daha uzun süre dondurabilirsiniz.

Bu yoğurtlu kayısı keki tarifi sadece hızlı bir tatlı seçeneği değil, aynı zamanda her lokmada yazın bir parçasını getirmenin mükemmel bir yoludur. Denemeniz için sizi davet ediyorum ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı öneriyorum! Afiyet olsun!