Yoğurt ve inek peynirli kek

Yoğurt ve lor peyniri keki

Ev yapımı tatlılar söz konusu olduğunda, bazen tatlı bir şeyler için canımız çekiyor ama karmaşık tarifler için zaman veya enerji bulamıyoruz. Bu, beni yoğurt ve lor peyniri ile bu lezzetli keki yaratmaya yönlendiren hikaye. Oğlum, tatlı bir ikram için sabırsızlanarak bana "Son üç haftadır neden tatlı yapmadın?" diye sordu. Bu yüzden, sınav günü, hızlı ve basit ama lezzet dolu bir şey yapmaya karar verdim.

Bu yoğurt ve lor peyniri keki tarifi her türlü etkinlik için mükemmel, ister bir aile partisi ister evde huzurlu bir akşam olsun. Hafif bir doku ve lezzetli bir dolguya sahip olan bu tatlı, hızlı bir şekilde ve erişilebilir malzemelerle hazırlanıyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 4 tam yumurta
- 1 büyük yoğurt (~500 ml)
- 1 su bardağı yağ
- 2 su bardağı şeker
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Peynir kreması için:
- 1 kg lor peyniri
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 g kuru üzüm (rom aroması ile suda bekletilmiş)

Süsleme için:
- 3 mandalina
- 3 kivi

Hazırlık Talimatları

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaları yıkayıp büyük bir kaseye kırarak başlayın. Daha iyi bir tat için taze yumurta kullanmak önemlidir. Evde yoğurt yoksa, krema ekleyecek olan Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz.

2. Kek için malzemeleri karıştırma: Bir çırpıcı kullanarak yumurtaları iyice çırpın, ardından yağı, yoğurdu ve şekeri ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş eklemek, topak oluşumunu önlemek için önemlidir. Unu ekledikten sonra, kabartma tozunu biraz limon suyu ile karıştırarak ekleyin; bu, kekin güzel bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Kekin pişirilmesi: Elde edilen hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün (50x30 cm ideal) ve önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Peynir kreması ile ilgilenmek için mükemmel bir zaman, bu yüzden zaman kaybetmeyin!

4. Peynir kremasının hazırlanması: Ayrı bir kapta 3 yumurtayı şeker, vanilyalı şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ile çırpın. Lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırdığınızdan emin olun. Kuru üzümleri rom aroması ile suda birkaç saat bekletmeyi unutmayın; böylece daha aromatik ve sulu olacaklardır.

5. Peynir kremasının eklenmesi: Kek sertleşip neredeyse pişmiş olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve peynir kremasını üzerine dökün. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmak önemlidir - eğer temiz çıkıyorsa, bir sonraki adıma geçmeye hazırsınız demektir.

6. Süsleme: Sezon meyvelerini veya favorilerinizi ekleyerek renklilik ve lezzet katabilirsiniz. Ben mandalina ve kivi kullandım, ancak mevsime göre orman meyveleri veya şeftali ile deney yapabilirsiniz.

7. Tamamlama: Keki tekrar fırına koyun ve peynir kreması sertleşip altın rengi alana kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dakika.

8. Soğutma ve servis: Keki fırından çıkarın ve kareler halinde kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Sade veya bol krem şanti ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Meyve ile varyasyon: Daha fazla lezzet eklemek istiyorsanız, başka meyve türleri de kullanabilirsiniz. Çilek veya frambuaz, peynir kreması ile mükemmel bir uyum sağlar ve hoş bir kontrast getirir.
- İyileştirmeler: Yoğurdu krema ile değiştirerek daha zengin bir tat ve daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.
- Kaloriler ve besin faydaları: Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir. Yumurtalardan ve lor peynirinden iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca yoğurttan gelen probiyotikler sindirim için mükemmeldir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Marketten lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ancak daha sağlıklı bir seçenek için düşük yağlı bir versiyon seçtiğinizden emin olun.
- Kekin artıklarıyla ne yapabilirim? Eğer kek kalırsa, küp küp kesip dondurma ile veya lezzetli bir parfait için taban olarak kullanabilirsiniz.

Bu yoğurt ve lor peyniri keki sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu ve her türlü etkinlikte bir parça mutluluk getiriyor. Denemenizi ve tercihlerinize göre özelleştirmenizi teşvik ediyorum. Ailenizin favori tatlısı haline gelebilir!