Торт с йогуртом и коровьим сыром

Пирог с йогуртом и творогом

Когда речь идет о домашних десертах, иногда мы чувствуем желание чего-то сладкого, но у нас нет времени или энергии на сложные рецепты. Это история, которая привела меня к созданию этого вкусного пирога с йогуртом и творогом. Мой сын, нетерпеливый насладиться сладким угощением, спросил меня: «Почему ты не готовила ничего сладкого последние три недели?» Поэтому в день его экзамена я решила сделать что-то быстрое и простое, но полное вкуса.

Этот рецепт пирога с йогуртом и творогом идеально подходит для любого случая, будь то семейная вечеринка или просто тихий вечер дома. С легкой текстурой и вкусной начинкой, это десерт, который готовится быстро и из доступных ингредиентов.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржа:
- 4 целых яйца
- 1 большой йогурт (~500 мл)
- 1 стакан масла
- 2 стакана сахара
- 4 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя

Для творожной массы:
- 1 кг творога
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- Цедра одного лимона
- 200 г изюма (замоченного в воде с ромом)

Для декора:
- 3 мандарина
- 3 киви

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья яиц и разбивания их в большую миску. Важно использовать свежие яйца для лучшего вкуса. Если у вас нет йогурта дома, вы можете использовать греческий йогурт, который добавит кремовую нотку.

2. Смешивание ингредиентов для коржа: Используя венчик, хорошо взбейте яйца, затем добавьте масло, йогурт и сахар. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной. Важно добавлять муку постепенно, чтобы избежать образования комков. После добавления муки добавьте разрыхлитель, смешанный с небольшим количеством лимонного сока, что поможет пирогу хорошо подняться.

3. Выпечка коржа: Вылейте получившееся тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой (50x30 см идеально) и поставьте в разогретую до 180°C (350°F) духовку на около 30 минут. Это идеальный момент, чтобы заняться творожной массой, так что не теряйте время!

4. Приготовление творожной массы: В отдельной миске взбейте 3 яйца с сахаром, ванильным сахаром и тертой лимонной цедрой. Добавьте творог, убедившись, что он хорошо перемешан. Не забудьте замочить изюм в воде с ромом за несколько часов до этого; так они будут более ароматными и сочными.

5. Добавление творожной массы: После того как корж затвердеет и будет почти готов, выньте форму из духовки и налейте творожную массу сверху. Важно проверить зубочисткой, готов ли корж - если она выходит чистой, значит, можно переходить к следующему шагу.

6. Декорирование: Вы можете добавить сезонные фрукты или ваши любимые для дополнительного цвета и вкуса. Я использовала мандарины и киви, но вы можете поэкспериментировать с ягодами или персиками, в зависимости от сезона.

7. Завершение: Положите пирог обратно в духовку и дайте ему выпекаться, пока творожная масса не затвердеет и не станет золотистой, примерно 15-20 минут.

8. Охлаждение и подача: Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать на квадраты. Вы можете подавать его просто или с щедрой порцией взбитых сливок.

Полезные советы

- Вариант с фруктами: Если вы хотите добавить немного больше вкуса, вы можете использовать и другие виды фруктов. Клубника или малина идеально сочетаются с творожной массой, создавая приятный контраст.
- Улучшения: Вы можете заменить йогурт сметаной для более насыщенного вкуса и более кремовой текстуры.
- Калории и питательные преимущества: Одна порция этого пирога содержит около 250 калорий. Это хороший источник белка из яиц и творога, а также пробиотиков из йогурта, которые отлично подходят для пищеварения.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать магазинный творог? Да, но убедитесь, что выбираете вариант с низким содержанием жира для более здорового варианта.
- Что я могу сделать с остатками пирога? Если останется пирог, вы можете нарезать его кубиками и использовать в сочетании с мороженым или как основу для вкусного парфе.

Этот пирог с йогуртом и творогом не только простой, но и полный вкуса, принося радость в любое событие. Я призываю вас попробовать его и адаптировать в соответствии с вашими предпочтениями. Он может стать любимым десертом вашей семьи!