Yanmış şeker kreması

Krem karamel – klasik, zarif ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 8

"Krem karamel" dediğimizde, basitlik ve zarafeti bir araya getiren bir tatlı düşünürüz. Bu geleneksel tarif, zamanla birçok kişinin kalbini kazanmıştır ve hem özel günler hem de kişisel keyif anları için mükemmel bir seçimdir. Krem karamel, kremamsı bir doku ile karamelin tatlılığını birleştirir ve her kaşık, bir lezzet patlaması sunar. Hadi birlikte evde nasıl yapacağımızı keşfedelim!

Malzemeler

- 6 taze yumurta, tercihen serbest dolaşan tavuklardan, daha zengin bir tat için
- 1 litre tam yağlı süt, krema kıvamı ekler
- 16 yemek kaşığı toz şeker, karamel ve karışım için
- 3 paket vanilya şekeri, karşı konulmaz bir aroma getirir

Hazırlık Talimatları

1. Karamel Hazırlığı
Tatlımıza o parlak ve lezzetli görünümü verecek olan karamel hazırlığı ile başlayın. Orta boy bir tencerede 10 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ahşap bir spatula ile nazikçe karıştırın, şekeri yakmamaya dikkat edin. Şeker erimeye ve altın rengi almaya başladığında, tencereyi hafifçe eğin ki karamel yan duvarları kaplasın. Bu, tatlınızın tabanı olacaktır. Karamel altın rengine ulaştığında, ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

2. Yumurta Karışımının Hazırlığı
Büyük bir kasede 6 yumurtayı kırın. 6 yemek kaşığı şeker ve 3 paket vanilya şekerini ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar bir çırpıcı veya mikserle iyice karıştırın. Ardından, ılık sütü yavaşça ekleyin. Sütün ılık olması önemlidir, çünkü malzemelerin entegrasyonuna yardımcı olurken yumurtaları pişirmemelidir. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi
Şimdi, dikkatlice yumurta ve süt karışımını soğuyan karamelin üzerine dökün. Tencerenin altındaki karamel tabakasını bozmadığınızdan emin olun. Bu, tatlı hazır olduğunda kremanın üstünde lezzetli bir karamel sos oluşturacaktır.

4. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu arada, krem karamelin pişirileceği bir fırın tepsisi hazırlayın. Kremayı içeren tencereyi fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiyi ılık su ile doldurun, böylece su tencerenin yüksekliğinin yarısına kadar gelsin. Bu adım, kremanın eşit pişmesi için önemlidir. Fırında yaklaşık 60 dakika pişirin veya kremanın sertleşene kadar ve üstü hafif altın rengi alana kadar.

5. Soğutma ve Servis
Krem piştikten sonra, tencereyi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, en az 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Kremayı servis etmeye hazır olduğunuzda, tencereyi dikkatlice düz bir tabağın üzerine çevirin. Karamel güzelce üzerine akacaktır.

Faydalı İpuçları ve Varyasyonlar

- Vanilya tadının daha yoğun olması için vanilya şekeri yerine bir vanilya çubuğu kullanabilirsiniz. Uzunlamasına kesin ve tohumları karışıma ekleyin.
- Daha egzotik bir tat isterseniz, yumurta karışımına biraz tarçın veya bir tutam muskat ekleyebilirsiniz.
- Sütlü bir versiyon istemiyorsanız, tam yağlı sütü badem sütü veya hindistancevizi sütü ile değiştirebilirsiniz. Tat farklı olacaktır ama yine de lezzetli olacaktır!

Besin Değerleri (bir porsiyon için)

- Kalori: yaklaşık 220
- Protein: 8g
- Yağ: 10g
- Karbonhidrat: 27g

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumurta ve süt sayesinde protein ve kalsiyum kaynağıdır. Kremayı bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis etmenizi öneririm, böylece kremanın tatlılığı ile içeceğin acılığı arasında mükemmel bir kontrast elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krem karamel karamel olmadan hazırlanabilir mi?
Teorik olarak evet, ama karamel bu tatlının dokusu ve tadı için gereklidir. Onun olmadan aynı etkiyi elde edemezsiniz.

2. Kremanın iyi pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Krema ortası hafifçe hareket ediyorsa ama sıvı değilse kontrol edin. Orta kısma bir bıçak sokabilirsiniz; temiz çıkarsa, krema hazırdır.

3. Krem karamel ne kadar süre saklanabilir?
Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilmesi önerilir.

4. Hangi diğer tatlılar veya içeceklerle birleştirilebilir?
Bu tatlı vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bir fincan espresso veya cappuccino, gastronomik deneyimi tamamlayacaktır.

Krem karamel, sadece damak tadını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda her kaşıkta bir nostalji dokunuşu getirir. Onu sevgiyle hazırlayın ve her anın tadını çıkarın!