Vişne ve beyaz çikolatalı kek

Vişne ve beyaz çikolatalı kek - Hafif ve Lezzet Dolu Bir İkram

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sevdiklerinizi vişnelerin sulu aroması ile beyaz çikolatanın tatlılığını bir araya getiren, yapımı kolay, lezzetli bir tatlı ile şımartmak ister misiniz? Bu vişne ve beyaz çikolatalı kek tam da aradığınız şey! Aile içinde bir kutlama ya da sadece akşam yemeğinden sonra bir tatlı olsun, bu tarif herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak.

Kısa bir tarih
Vişne keki, taze ve tatlı tatların birleşimi ile takdir edilen klasik bir tatlıdır. Beyaz çikolatanın eklenmesi, bu geleneksel tatlıya modern ve zarif bir dokunuş katıyor. Her lokma bir tat patlamasıdır ve pandispanya kekinin yumuşak dokusu ile meyvelerin sulu oluşu, bu keki karşı konulmaz kılar.

Malzemeler

- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı beyaz kek unu
- 1 vanilya esansı
- 5 kare beyaz çikolata (yaklaşık 100g)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı lime suyu
- Bir tabak çekirdekleri çıkarılmış vişne (yaklaşık 300-400g)
- 4 yemek kaşığı un (vişneler için)
- Süslemek için pudra şekeri

Hazırlık Süreci

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri mutfak tezgahında toplayarak başlayın. Vişnelerin çekirdeklerinin çıkarılmış olduğundan ve beyaz çikolatanın ince rendelenmiş olduğundan emin olun. Bu adım, aromaların eşit dağılımına yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları dikkatlice kırarak, beyazları ve sarıları ayırın. Beyazların içinde sarı kalmadığından emin olun, çünkü iyice çırpılmaları gerekiyor.

3. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede, beyazlara bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, beyazları sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu kritik bir andır; köpük yeterince sert değilse, kek istenen yumuşak dokuyu elde edemez.

4. Sarıların karıştırılması: Başka bir kasede, sarıları şeker ve vanilya esansı ile karıştırın, homojen ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu, kekin tatlılık ve aroma kazanmasını sağlayacaktır.

5. Karışımların birleştirilmesi: Dikkatlice, sarı karışımını beyaz köpüğe ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın, böylece karışımda hava kalmasını sağlarsınız.

6. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve rendelenmiş beyaz çikolatayı yumurta karışımına eleyin. Hacmi kaybetmemek için nazik hareketlerle karıştırın. Son olarak, tazelik katacak ve aromaları yoğunlaştıracak lime suyunu ekleyin.

7. Vişnelerin hazırlanması: Küçük bir kasede vişneleri 4 yemek kaşığı un ile karıştırın. Bu, vişnelerin pandispanya karışımında batmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

8. Tepsinin hazırlanması: Bir kek tepsisini tereyağı ile yağlayın ve pandispanya karışımını dökün. Eşit şekilde dağıldığından emin olun.

9. Vişnelerin eklenmesi: Vişneleri dikkatlice ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtın. Bu adım, her lokmanın sulu meyvelerle dolu olmasını sağlayacaktır.

10. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 30 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkmalıdır.

11. Soğutma ve servis: Kek pişince, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Küp şeklinde kesmeden önce pudra şekeri ile süsleyin. Bu yumuşak kek, sıcak veya oda sıcaklığında, bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan yeşil çay ile servis edilir.

Faydalı ipuçları

- Taze vişne seçin: Eğer taze vişneye erişiminiz varsa, kullanın! Lezzeti gerçekten olağanüstü olacaktır. Taze vişneler mevcut değilse, dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyi bir şekilde çözülmüş ve süzülmüş olduklarından emin olun.
- Beyaz çikolata: Daha yoğun bir versiyon istiyorsanız, bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Beyaz çikolata, vişnelerin asiditesi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlayan bir tatlılık getirir.
- Varyasyonlar: Farklı bir tat profili için frambuaz veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile denemeler yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

- Neden lime suyu kullanmalıyım?
Lime suyu, beyaz çikolatanın ve vişnelerin tatlılığını dengelemeye yardımcı olur ve tazelik katar.

- Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim?
Esmer şeker, karamelize bir tat ve hafif bir melas tadı ekleyebilir, ancak kekin dokusu biraz farklı olabilir.

- Vişnelerle hangi diğer tatlıları yapabilirim?
Vişneler, turta, crumble veya hatta smoothie'lerde harika bir şekilde kullanılabilir. Her tarif, bu meyvenin eşsiz aromasını vurgulayacaktır.

Besin bilgileri

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 200 kalori içerir (standart 100g'lık bir porsiyona dayanarak), lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra dengeli bir diyete de kolayca entegre edilebilir. Vişneler, antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir ve beyaz çikolata, daha kalorili olmasına rağmen kalsiyum ve tatlı bir tatmin hissi sunar.

Sonuç olarak, vişne ve beyaz çikolatalı kek, hızlı, basit ama lezzet dolu bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetin bir parçası ile kendinizi şımartın ve her lokmanın tadını çıkarın!