चेरी और सफेद चॉकलेट का केक

चिरौंजी और सफेद चॉकलेट का केक - एक फूला हुआ और स्वाद से भरा व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

क्या आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान मिठाई से लाड़ प्यार करना चाहते हैं, जो चिरौंजी की रसीली सुगंध को सफेद चॉकलेट की मिठास के साथ मिलाता है? यह चिरौंजी और सफेद चॉकलेट का केक बिल्कुल वही है जिसकी आपको तलाश है! चाहे वह पारिवारिक समारोह हो या बस रात के खाने के बाद की मिठाई, यह नुस्खा सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

एक संक्षिप्त इतिहास
चिरौंजी का केक एक क्लासिक मिठाई है, जो अपनी ताज़ा और मीठी स्वादों के संयोजन के लिए सराहना की जाती है। सफेद चॉकलेट का जोड़ इस पारंपरिक मिठाई में एक आधुनिक और परिष्कृत स्पर्श लाता है। हर कौर में स्वाद का विस्फोट होता है, और स्पंज के फूले हुए बनावट के साथ, रसीले फलों का संयोजन इस केक को अनूठा बनाता है।

सामग्री

- 5 अंडे
- 5 चम्मच सफेद मैदा
- 1 वनीला एसेंस
- 5 टुकड़े सफेद चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक
- 2 चम्मच सफेद चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- बिना बीज वाली चिरौंजी की एक प्लेट (लगभग 300-400 ग्राम)
- चिरौंजी के लिए 4 चम्मच मैदा
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

तैयारी की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्रियों को कार्य क्षेत्र पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि चिरौंजी बिना बीज की हो, और सफेद चॉकलेट को बारीक कद्दूकस किया गया हो। यह कदम स्वादों के समान वितरण में मदद करेगा।

2. अंडों को अलग करना: अंडों को सावधानी से तोड़ें, सफेद और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में कोई पीला हिस्सा न रह जाए, क्योंकि इन्हें अच्छी तरह से फेंटना होगा।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम में न बदल जाए। यह एक महत्वपूर्ण क्षण है; यदि फोम पर्याप्त मजबूत नहीं है, तो केक की फूली हुई बनावट नहीं होगी।

4. अंडे की जर्दी को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं, जब तक कि यह एक समान और हल्की रंग की मिश्रण न बन जाए। यह केक को मिठास और स्वाद देगा।

5. मिश्रणों को मिलाना: सावधानी से, अंडे की जर्दी का मिश्रण अंडे की सफेदी के फोम में डालें, एक स्पैटुला से धीरे-धीरे ऊपर से नीचे मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

6. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे, बेकिंग पाउडर और कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट को अंडों के मिश्रण में छान लें। हल्के से मिलाते हुए, मात्रा को खोने से बचें। अंत में, नींबू का रस डालें, जो ताजगी लाएगा और स्वादों को बढ़ाएगा।

7. चिरौंजी की तैयारी: एक छोटे कटोरे में, चिरौंजी को 4 चम्मच मैदा के साथ मिलाएं। इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे स्पंज मिश्रण में डूब न जाएं।

8. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और स्पंज मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

9. चिरौंजी जोड़ना: सावधानी से चिरौंजी डालें, उन्हें मिश्रण में समान रूप से फैलाएं। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि प्रत्येक कौर रसीले फलों से भरा हो।

10. बेकिंग: टिन को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

11. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे काटने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें। यह फूला हुआ केक गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, साथ में एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप हरी चाय।

उपयोगी सुझाव

- ताजे चिरौंजी चुनें: यदि आपके पास ताजे चिरौंजी तक पहुंच है, तो उनका उपयोग करें! स्वाद वास्तव में अद्भुत होगा। यदि ताजे चिरौंजी उपलब्ध नहीं हैं, तो आप जमे हुए चिरौंजी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।
- सफेद चॉकलेट: यदि आप एक अधिक समृद्ध संस्करण चाहते हैं, तो आप कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। सफेद चॉकलेट एक मिठास लाती है जो चिरौंजी की खट्टास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
- विविधताएँ: रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य बेरी के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल वाला केक बना सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मुझे नींबू का रस क्यों उपयोग करना चाहिए?
नींबू का रस सफेद चॉकलेट और चिरौंजी की मिठास का संतुलन बनाने में मदद करता है, ताजगी लाता है।

- क्या मैं सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
ब्राउन शुगर एक कारमेल जैसा स्वाद और हल्का गुड़ का स्वाद जोड़ सकता है, लेकिन केक की बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।

- मैं चिरौंजी के साथ और कौन सी मिठाइयाँ बना सकता हूँ?
चिरौंजी पाई, क्रम्बल या यहां तक कि स्मूदी में भी उत्कृष्ट होते हैं। हर नुस्खा इस फल के अद्वितीय स्वाद को उजागर करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी (मानक 100 ग्राम सर्विंग के आधार पर) है, जो एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन इसे संतुलित आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है। चिरौंजी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर होते हैं, और सफेद चॉकलेट, हालांकि अधिक कैलोरी वाली होती है, कैल्शियम और मीठी संतोष की एक खुराक लाती है।

निष्कर्ष के रूप में, चिरौंजी और सफेद चॉकलेट का केक उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो एक तेज, सरल लेकिन स्वाद से भरी मिठाई की तलाश में हैं। इस डेलिकेसी का एक टुकड़ा खुद को लाड़ प्यार करें और हर कौर का आनंद लें!