Vanilyalı ve ananaslı krema keki

Vanilyalı ve Ananaslı Kek – Aşk ile Yaratılmış Bir Lezzet

Kim güzel yapılmış, cazip aromalar ve narin dokularla dolu bir keki sevmez ki? Bu vanilyalı ve ananaslı kek tarifi, özel anları kutlamak için idealdir, örneğin doğum günleri. Sevdikleriniz için ya da kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, bu kek gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. Ayrıca, ananas ve vanilya kreması kombinasyonu, duyularınızı şımartacak bir aroma kontrastı yaratır.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 4 taze yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

Krema için:
- 550 ml süt
- 7 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 g mascarpone
- 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı limoncello
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
- 1 paket jelatin
- Konserve ananas (küplere kesilmiş)

Süslemek için:
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 80 g sütlü çikolata
- Mavi dekoratif şekerlemeler
- 1 tatlı kaşığı kakao

Adım Adım Hazırlama

1. Kekin Hazırlanması

İlk adım, bu lezzetli kekin tabanını oluşturan keki hazırlamaktır. Büyük bir kaseye 4 yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Karışım kabarana kadar yüksek hızda çırpın. Bu aşamada hava karışıma katılacak ve kekinize hafif bir doku kazandıracaktır.

İyi çırpılmış bir köpük elde ettikten sonra, rom aroması, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, kakao ekleyerek biraz aroma ve çekici bir renk katın.

Bir yuvarlak tepsiyi margarinle yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Kekin pişme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

2. Vanilyalı Krema Hazırlanması

Kek soğurken, vanilyalı kremaya odaklanalım. Bir kasede şekeri, 7 yemek kaşığı unu ve biraz sütü (yaklaşık 100 ml) karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bir tencerede kalan sütü kaynatın. Kaynamaya başladığında, un karışımını ince bir akışla ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Krema, puding kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Ocaktan alın ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Üzerini streç film ile kaplayın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Krema soğuduktan sonra, mascarpone, vanilyalı pudra şekeri, limoncello ve vanilya aromasını ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar düşük hızda çırpın.

Jelatini 100 ml suda 10 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin. Eritilmiş jelatini vanilyalı kremaya ekleyin ve homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.

3. Kekin Birleştirilmesi

Artık tüm bileşenler hazır, kekinizi birleştirme zamanı. İlk kek tabanını bir servis tabağına yerleştirin. Eğer kek çok hafif değilse, üzerine biraz ananas şurubu ile ıslatabilirsiniz. Krema sızmasını önlemek için etrafını çıkarılabilir bir kalıp ile sarın.

Vanilyalı kremanın dörtte birini alt kekin üzerine yayın, ardından birkaç ananas küpü ekleyin. Kalan kremadan bir kat daha ekleyin, tortayı kaplamak için bir miktar ayırın. Üstüne ikinci kek tabanını yerleştirin ve kalan kremayı kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. Kekin iyice sertleşmesi için buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece bekletin.

4. Kekin Süslenmesi

Çekici bir görünüm oluşturmak için çikolata süslemeleri hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı parçalara kırın ve eritin. Kalıbın kenarına dekoratif şekerlemeleri eklemek için bir silikon kalıp (veya istediğiniz bir kalıp) kullanın, ardından erimiş çikolatayı üzerine dökün. Kalıbı buzdolabına koyun ve çikolata tamamen sertleşene kadar bekletin.

Bir kasede, kremayı vanilyalı pudra şekeri ile çırpın, sertleşene kadar. Kekin kreması sertleştikten sonra, çıkarılabilir kalıbı çıkarın ve kekin kenarlarını kremayla kaplayın. Kenarlarına çizgiler yapmak için mutfak tarakları kullanın ve üstüne birkaç "şapka" yapabilirsiniz.

Çikolata süslemeleri ve mavi şekerlemelerle süsleyin. Biraz kakao ile karıştırılmış kremayla özel bir mesaj yazabilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Kaliteli malzemeler satın alın: Daha lezzetli bir krema elde etmek için taze yumurta ve tam yağlı süt kullanın.
- Glutensiz versiyon: Normal unu badem unu veya hindistan cevizi unu ile değiştirebilirsiniz.
- Taze meyveler: Taze ananas kullanma imkanınız varsa, konserve yerine kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Alternatif tatlandırıcı: Şekeri azaltmak isterseniz, stevia veya bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu vanilyalı ve ananaslı kek, yanında bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz şarap veya meyve kokteyli ile birlikte servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Vanilyalı ve ananaslı kek, şeker ve unun karbonhidratları sayesinde enerji kaynağıdır. Yumurtalar ve mascarpone, sağlıklı proteinler ve yağlar sağlar, ananas ise C vitamini ve manganez gibi temel vitaminler ve mineraller sunar. Bu kek, özel bir tatlı olarak keyifle tüketilebilir, ancak kalori içeriği göz önünde bulundurularak ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kek dondurulabilir mi? Evet, bu kek dondurulabilir, ancak görünümünü korumak için çözülttükten sonra süslemenizi öneririm.
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Şeftali, çilek veya kivi ile farklı bir kek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Bu tarif sadece bir tatlı yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda sevdiklerinize kalbinizin bir parçasını sunmakla da ilgili. Bu nedenle, vanilyalı ve ananaslı keki sevgiyle hazırlayın ve kutlamanın her anının tadını çıkarın!