Vanilyalı krema ve vişne ile çıtır kek

Kıtır vanilyalı krema ve vişne ile pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Hangi pasta dokuları ve tatları bir araya getirir? Kıtır vanilyalı krema ve vişne ile pasta, her misafiri etkileyecek bir tatlıdır. Hafif ve kıtır bir beze, ince vanilyalı krema ve ekşi vişnelerin notası ile bu tarif, özel günler için mükemmel ya da sıradan bir günde kendinizi şımartmak için idealdir.

Bezeli pastanın kısa tarihi
Beza, 18. yüzyılda Avrupa'da keşfedildi ve benzersiz dokusu ve yemekleri tatlandırma yeteneği sayesinde hızlı bir şekilde tatlılarda popüler bir malzeme haline geldi. Farklı pasta türlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve pastacılıkta zarafet ve inceliğin sembolüdür. Beze ile pasta, birçok kültürde klasik bir seçimdir ve vişne ve vanilya ile kombinasyonu kişisel ve şık bir dokunuş ekler.

Gerekli malzemeler

*Tabanlar için:*
- 4 yumurta akı (yaklaşık 120 g)
- 450 g pudra şekeri
- 2 vanilya çubuğunun rendelenmiş tohumları

*Krema için:*
- 4 paket vanilyalı puding (yaklaşık 200 g)
- 1,2 litre süt
- 50 g şeker

*Süsleme için:*
- iyi süzülmüş vişne konserveleri
- iri doğranmış tuzlu fındık

Hazırlama aşamaları

1. Vanilyalı krema hazırlama
Bir tencerede 1,2 litre süt ve 50 g şeker ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak yapışmayı önleyin. Süt kaynamaya başladığında, 4 paket vanilyalı pudingi ekleyin ve sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar 2-3 dakika kaynatın. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.

2. Beze tabanlarını hazırlama
Fırını 130 °C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikserle çırpın. Yumurtalar köpüklenmeye başladığında, pudra şekerini yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpın. Vanilya tohumlarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Tabanları oluşturma
İki tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Beze karışımını 4 eşit parçaya ayırın. Bir kaşık kullanarak, her beze porsiyonunu yaklaşık 20-25 cm çapında bir daire şeklinde yayın. Bezenin düzgün dağıldığından emin olun, böylece düz tabanlar elde edersiniz.

4. Tabanları pişirme
Fırın sıcaklığını 120 °C'ye düşürün ve beze tabanlarını yerleştirin. 1 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve tabanların fırında soğumasına izin verin. Bu adım, tabanların çatlamasını önlemek için çok önemlidir.

5. Pastayı birleştirme
Tabanlar tamamen soğuduktan sonra pastayı birleştirmeye başlayın. Bir beze tabanını bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bolca vanilyalı krema ekleyin ve vişneleri serpin. Diğer tabanlarla bu işlemi tekrarlayın, en üstte bir beze tabanı ile bitirin. Pastayı vişneler ve doğranmış fındık ile süsleyin.

6. Servis ve varyasyonlar
Pastayı birkaç saat veya bir gece buzdolabında sertleşmesi için bekletin. Bu pasta soğuk servis edilir ve ekstra lezzet için vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya çilek ile değiştirmek isterseniz deneyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları
- Beze daha havadar olması için yumurta aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Aroma yoğunlaştırmak için kaliteli malzemeler kullanın, özellikle vanilya çubuklarını.
- Tabanları pişirirken fırını açmayın, çünkü ani sıcaklık değişimi çatlamaya neden olabilir.
- Daha tatlı bir pasta istiyorsanız, krema içine biraz daha şeker ekleyebilir veya vişneleri şerbetli kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri
Porsiyon başına kalori: yaklaşık 350 kcal
Besin faydaları: Vanilyalı krema, süt ile kalsiyum sağlarken, vişneler antioksidanlar ve temel vitaminler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Vanilyalı krema için başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, vegan bir versiyon için badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.

- Beze iyi kabarmıyorsa ne yapabilirim?
Kullandığınız kâse ve aletlerin tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun.

- Pastayı birkaç gün nasıl saklarım?
İyi bir şekilde streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. 2-3 gün taze kalacaktır.

Bu kıtır vanilyalı krema ve vişne ile pastanın her dilimini tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın! Bu tarif sadece bir tatlı değil, tadına bakanların yüzünde bir gülümseme yaratacak bir deneyimdir. Afiyet olsun!