Vanilyalı krema ve meyveli kek

Vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan kek, sıcak yaz günleri için mükemmel bir tatlıdır veya ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak istediğiniz her durumda mükemmel bir tercihtir. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda yumuşak bir taban ile ince bir krema ve taze meyvelerin bir patlamasıdır. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 g öğütülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 paket vanilyalı şeker

Krema için:
- 500 mL komposto suyu (tercihen üzüm, ama şeftali veya diğer meyveleri de kullanabilirsiniz)
- 1 paket (250 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1 paket vanilyalı puding
- 3 paket vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı un

Süslemek için meyveler:
- 3 nektarin
- 3 şeftali
- Çekirdeksiz bir üzümün taneleri (isteğe bağlı)

Kısa bir tarihçe

Vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan kek, gelenek ile yeniliği birleştiren bir tatlıdır ve klasik krema kekleri tariflerine dayanmaktadır. Zamanla uyarlanmış ve birçok evde favori haline gelmiştir. Basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürmenin mükemmel bir örneğidir.

Kek hazırlığı

1. Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir. Yumurtaları çırptığınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece herhangi bir sorun yaşamazsınız.

2. Yumurta aklarını çırpma: Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri ve vanilyalı şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Malzemeleri birleştirme: Sarıları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra yağı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.

4. Un ekleme: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaş yavaş ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Karışımın bölünmesi: Karışımın üçte birini ayrı bir kaseye ayırın. Kalan karışıma 3 yemek kaşığı kakao ve öğütülmüş ceviz ekleyin, iyice karıştırın.

6. Tepsiyi hazırlama: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Kakao karışımının yarısını tepsiye dökün, ardından beyaz karışımı ekleyin ve son olarak kakao karışımının geri kalanını kaplayın.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir şiş kullanın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.

Krema hazırlığı

1. Komposto suyunu kaynatma: Bir tencerede, komposto suyunu 2 yemek kaşığı şeker ile kaynatın.

2. Puding hazırlığı: Küçük bir kasede, vanilyalı puding paketini ve 2 yemek kaşığı unu biraz soğuk su ile çözün. Karışımı komposto suyunun bulunduğu tencereye ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

3. Krema soğutma: Krema koyulaştığında, ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.

4. Tereyağı ile birleştirme: Tereyağını 3 paket vanilyalı şeker ile çırpın, ardından soğuyan puding kremini mikserle karıştırarak homojen ve kremsi bir karışım elde edin.

Kek montajı

1. Kekin hazırlanması: Kek soğuduktan sonra, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve tekrar tepsiye koyun.

2. Kekin ıslatılması: Kekin üzerine üzüm kompostosunun suyunu kullanarak ıslatın. Bu, nem ve tat ekleyecektir.

3. Krema uygulama: Vanilyalı kremayı ıslatılmış kekin üzerine eşit şekilde yayın.

4. Meyvelerle süsleme: Keki kompot meyveleri (nektarin, şeftali ve üzüm taneleri) ile süsleyin. Daha taze bir görünüm için birkaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

5. Son soğutma: Keki kesip servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Bu, tatların birleşmesini sağlayacak ve keki kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Faydalı ipuçları

- Meyve seçimi: Kayısı, frambuaz veya böğürtlen gibi farklı meyve türleri ile deney yapabilirsiniz. Bunlar, tazelik katacak ve canlı bir renk paleti oluşturacaktır.
- Krema varyasyonları: Daha yoğun bir tat için, krema içine birkaç damla badem aroması ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde servis edilir.

Besin bilgileri

Bu vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan kek, orta düzeyde kalori alımına sahiptir ve ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Meyveler, gerekli vitaminler ve antioksidanlar eklerken, cevizler sağlıklı yağlar ve proteinler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olabilir.
- Kek veganlar için uygun mu? Tarifi, kek için keten tohumu veya muz kullanarak ve krema için margarin kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
- Ne kadar süre saklanabilir? Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak taze tüketilmesi önerilir.

Bu vanilyalı krema ve meyvelerle yapılan kek, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacak ve kesinlikle evinizin favorisi haline gelecektir. Yemek pişirmek bir sanat ve ifade biçimidir ve her tarifin anlatacak bir hikayesi vardır. O halde önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin! Afiyet olsun!