Vanilyalı kek

Orman Meyveli ve Hafif Krema ile Vanilyalı Kek

Bu vanilyalı kek, her türlü doğum günü veya özel etkinlik için harika bir seçimdir. Zarif bir tada ve ince bir vanilya aromasına sahip olan bu kek, sevdiklerinizle birlikte özel anları kutlamak için mükemmeldir. Her seferinde hazırladığımda, sevdiklerimle geçirdiğim sevgi dolu ve sıcak anıları hatırlıyorum. Haydi, bu ilahi keki adım adım nasıl yapacağımızı birlikte keşfedelim.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

Kek:
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 80 g eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 g elenmiş un

Krema:
- 500 ml sıvı krema (iyi soğutulmuş)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 100 g krem peynir
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Meyve Sosu:
- 300 g dondurulmuş orman meyveleri
- 3 yemek kaşığı şeker

Süslemek için:
- 250 g şeker hamuru
- Şeker hamurundan çiçekler (isteğe bağlı, şık bir dekor için)

Hazırlık:

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. 18 cm çapında bir, 10 cm çapında bir olmak üzere iki yuvarlak kalıbı yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte elektrikli mikserle çırpın, karışım kabarıp hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Burada sabırlı olmak önemlidir, çünkü havanın karışıma girmesi kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
3. Eritilmiş (ama biraz soğutulmuş) tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
4. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Ardından un karışımını yumurta karışımına ekleyin, malzemeleri bir spatula veya manuel bir çırpıcı ile birleştirin. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.
5. Karışımı hazırladığınız iki kalıba paylaştırın ve fırına verin. Küçük kalıp yaklaşık 15 dakika, büyük kalıp ise 30 dakika pişecektir. Bir kürdanla test edin; temiz çıkarsa kek hazırdır.

Adım 2: Meyve Sosunun Hazırlanması
1. Bir tencerede dondurulmuş orman meyvelerini şekerle birlikte koyun. Şeker eriyene ve ince bir sos oluşana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Sos soğuduktan sonra bir kenara koyun.

Adım 3: Krema Hazırlığı
1. Soğuk bir kasede (kaseyi birkaç dakika dondurucuda bekletebilirsiniz) sıvı kremayı ve şekeri ekleyin. Elektrikli mikserle çırpın, karışım bağlanmaya başlayana kadar.
2. Krem peynir, vanilya özütü ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Krema sert ve homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Bu krema, kekinize tazelik katacaktır.

Adım 4: Kekin Montajı
1. Kekler tamamen soğuduktan sonra, her keki yatay olarak ikiye kesin, böylece 4 kat elde edin (2 büyük ve 2 küçük).
2. Büyük bir kek katmanını bir servis tabağına yerleştirin. Meyve sosunun bir kısmını yayın, ardından krem peynirin yarısını ekleyin. Sonra, ikinci büyük kek katmanını üstüne yerleştirin.
3. Küçük kek katmanı ile aynı işlemi tekrarlayın: meyve sosunu ve ardından krem peynirini yayın. Bu katmanı büyük kekin üzerine yerleştirin.
4. Keki, krem peynirinin geri kalan kısmı ile kaplayın, tüm yüzeyde ve kekin kenarlarında eşit olduğundan emin olun.

Adım 5: Kekin Süslenmesi
1. Şimdi yaratıcı kısım geliyor! Kekinizi süslemek için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Kekinizi şeker hamuru ile kaplamak veya kalan krema ile daha basit bir dekorasyon yapmak isteyebilirsiniz.
2. Şeker hamuru kullanmaya karar verirseniz, onu kekin üzerine nazikçe oturtun, hava kabarcıkları olmadığından emin olun. Şık bir görünüm için pembe bir şeker hamuru şeridi kullanın ve yenilebilir çiçekler ekleyin.
3. Kekin iyice sertleşmesi için servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, yalnızca çırpılmış krema için soğuk olmalıdır.
- Çikolata tadı istiyorsanız, krem peynirine birkaç çikolata parçası ekleyebilirsiniz.
- Orman meyvelerini, kekinize farklı tatlar katmak için şeftali veya çilek gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Vanilyalı orman meyveli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Orman meyveleri antioksidanlar, vitaminler ve lif açısından zengindir, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur. Krema ve krem peynir, ek kalsiyum ve protein sağlar, bu da onu dengeli bir tatlı yapar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak yapı ve tat değişebilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için kaplı olduğundan emin olun.
- Keki ne ile servis edebilirim? Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Bu vanilyalı kek tarifini deneyeceğinizi umuyorum ve tadını çıkaranlara büyük bir mutluluk getirecektir. Hazırlaması hızlı ve kolay bir tatlıdır, ancak görsel ve tat açısından özel bir etki yaratır. Afiyet olsun!