Transh çikolatalı kek kremayla

Çikolatalı Krema Pastası - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: yaklaşık 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Çikolatalı pastanın tarihi büyüleyicidir. Zamanla çikolata, başlangıçta içeceklerde, daha sonra ise şık tatlılarda kullanılan lüks bir malzeme olarak kabul edilmiştir. Bu pasta, her dilime zarafet ve kutlama dokunuşu getiren mükemmel bir doku ve tat kombinasyonudur. İster bir doğum gününde, ister bir kutlama masasında, isterse sadece kişisel bir ikram olarak servis edilsin, hayal kırıklığına uğratmayacak bir tatlıdır.

Hamur için Malzemeler:
- 150 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 100 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- ½ çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı, ama sıcak bir nota ekler)
- 150 g yemeklik çikolata veya bitter çikolata (tercihen en az %60 kakao içeren)
- 6 yumurta (beyazları sarısından ayır)
- 100 g şeker (beyazlar için)
- 150 g un
- Tepsi için yağlı kağıt

Kreması için Malzemeler:
- 200 g bitter çikolata (kaliteli)
- 2 yumurta
- 400 g pudra şekeri
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 kadeh rom veya brendi (aroma için)

Hazırlık Adımları:

1. Tepsiyi Hazırlama ve Fırını Önceden Isıtma:
25x30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayarak başlayın, kağıdın düzgün bir şekilde yerleştirildiğinden emin olun. Ardından fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu, hamurun düzgün bir şekilde pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Hamurun Hazırlanması:
- Bir kasede çikolatayı benmari usulü eritin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Eriyen çikolatayı biraz soğuması için kenara alın.
- Başka bir kasede, yumuşak margarini şeker, vanilin şekeri, limon kabuğu ve tarçın ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Eriyen çikolatayı margarin karışımına ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Başka bir kasede, yumurta beyazlarını 100 g şeker ile birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, pastanıza hafif bir doku katacaktır.
- Çikolata karışımını yumurta beyazları köpüğü ile birleştirin, beyazların havayı koruması için nazik hareketler kullanarak karıştırın.
- Unu ekleyin, karışımı dikkatlice entegre edin, havalı yapıyı bozmayın.

3. Kekin Pişirilmesi:
Hamuru hazırlanan tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema Hazırlığı:
- Bitter çikolatayı daha kolay erimesi için küçük parçalara rendeleyin.
- Bir kasede tereyağını pudra şekeri ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları, rendelenmiş çikolatayı ve romu ekleyin. Krema homojen ve hafif olana kadar çırpmaya devam edin. Daha koyu bir kremanız olsun isterseniz, 2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

5. Pastanın Montajı:
- Kek soğuduktan sonra, ikiye kesin veya daha ince bir pasta isterseniz her katmanı ikiye keserek dört kat elde edebilirsiniz.
- Bir tabakta, ilk kek katmanını yerleştirin ve üzerine bolca krema sürün. Krema ve kek katmanlarını eklemeye devam edin, en üstte ve yanlarda bir kat krema ile bitirin.
- Dekoratif bir dokunuş eklemek için, üzerine öğütülmüş ceviz ve şekerlenmiş vişne serpebilirsiniz.

6. Soğutma ve Servis:
Pastayı birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların birleşmesine ve krema katılaşmasına izin verin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kalın dilimler halinde kesin ve her lokmanın tadını çıkarın.

Pratik İpuçları:
- Kaliteli çikolata kullanın, çünkü bu, pastanın nihai tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Margarininiz yoksa, tereyağı mükemmel bir alternatiftir ve daha zengin bir tat sunar.
- Krema içinde vanilya özü veya hatta bir tutam kahve gibi ek tatlar eklemeyi deneyin, çikolatanın tatlarını yoğunlaştırmak için.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Romu başka bir içecek ile değiştirebilir miyim? Evet, rom özü veya diğer aromalı likörleri kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl taze tutabilirim? Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Bu pastayı glütensiz yapmam mümkün mü? Glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak benzer bir doku elde etmek için hazırlık talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

Tavsiye Edilen Kombinasyonlar:
Bu çikolatalı pasta, vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç olarak, bu çikolatalı krema pastası gerçek bir zevktir. Ayrıntılı adımlar ve yararlı ipuçları ile, yemek pişirme becerilerinizle herkesi etkileyeceksiniz. Unutmayın, yemek pişirmek bir sanat formudur ve yarattığınız her tatlı, sevdiklerinizle paylaştığınız bir hikayedir. Her anın tadını çıkarın!