Toskana keki

Tosca Kek: Hindistan Cevizi ve Çikolata Aromalı Bir Lezzet

Her gün bir parça neşe getiren bir kek kim sevmez? Tosca Kek, kabarık keki yoğun krema ve glazür aromalarıyla birleştirerek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit bir kek değil, aile ve arkadaşları bir araya getiren gerçek bir mutfak ritüelidir. İster bir doğum günü için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif her durumu bir kutlamaya dönüştürecektir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 8 yumurta beyazı (yaklaşık 240 g)
- 200 g şeker
- 100 g haşhaş tohumu
- 100 g hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 8 yumurta sarısı (yaklaşık 160 g)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 300 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 300 g margarin

Glazür için:
- 100 g çikolata
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 50 g margarin
- 1 küçük kutu Finetti

Tosca Kek'in Tarihi

Tosca Kek, doku ve tat kombinasyonlarına vurgu yapan yemek pişirme geleneklerinde kök salmıştır. Nesilden nesile aktarılan bu tarif, aile anılarını ve unutulmaz anları beraberinde getirir. Bu lezzetli kek, erişilebilir malzemeleri bir araya getirirken, damak tadında da özel bir etki yaratmaktadır ve bu da onu birçok evde popüler bir seçim haline getirmektedir.

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Temiz ve kuru bir kasede, yumurta beyazlarını orta hızda bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: Haşhaş ve hindistan cevizini yumurta beyazlarına katın. Nazikçe karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve karışımı homojen hale getirin.

3. Keki pişirin: Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün. Fırını 180°C'ye ısıtın ve keki 15-20 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Kek hafif altın rengi olmalı ve dokunduğunuzda elastik olmalıdır.

Adım 2: Krema Hazırlama

1. Yumurtaları çırpın: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, açık renkli bir krema elde edin.

2. Karışımı ısıtma: Sütü ve vanilyalı pudingi ekleyin, sürekli karıştırarak. Karışımı benmari usulü pişirin ve sürekli karıştırarak, krema koyulaşana kadar düşük ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürer.

3. Soğutma ve margarini ekleme: Krema tamamen soğuyana kadar bekleyin, ardından küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. İyi bir şekilde çırpın, homojen ve kabarık bir krema elde edin.

Adım 3: Glazür Hazırlama

1. Malzemeleri pişirin: Bir tencerede çikolatayı, şekeri, sütü ve margarini ekleyin. Orta ateşte çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım kabarcıklar oluşturmaya başlayana kadar birkaç dakika karıştırmaya devam edin.

2. Glazürü soğutun: Glazürü keke dökmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Adım 4: Kekin Montajı

1. Kek katmanı: Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine eşit şekilde yayın.

2. Bisküvileri ekleyin: Kremanın üzerine bisküvi katmanı ekleyin, lezzetli bir doku elde etmek için eşit bir şekilde yerleştirdiğinizden emin olun.

3. Glazürü tamamlayın: Bisküvilerin üzerine çikolata glazürünü dökün, tüm yüzeyi iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Tosca Kek soğuk servis edilebilir, bir fincan kahve veya çay ile. Ayrıca, tatların ve renklerin kontrastı için birkaç taze orman meyvesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kişisel bir dokunuş katmak için yumurta sarısı krema içine vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu kek, içerdiği malzemeler sayesinde besin açısından zengindir. Yumurtanın beyazları ve sarıları mükemmel protein kaynaklarıdır, hindistan cevizi ise sağlıklı yağlar ve lif sağlar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı margarin yerine kullanılabilir, daha zengin bir tat sunar.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.

3. Keki haşhaşsız yapabilir miyim?
Evet, haşhaşı atlayabilir ve daha fazla hindistan cevizi veya tercih ettiğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Tosca Kek, sadece bir tatlıdan çok daha fazlasıdır; dokuları ve tatları lezzetli bir şekilde bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. İster deneyimli bir aşçı, ister yeni başlayan olun, bu tarif gerçekten özel bir şey yaratma tatmini getirecektir. Sevdiklerinizle paylaşın ve her dilimin tadını çıkarın!