Tosca Kek

Tosca Pastası, duyular için gerçek bir şölen olan, çeşitli dokuları ve aromaları bir araya getiren zarif bir lezzettir; her özel durum için mükemmeldir. Pastacılık geleneklerinden ilham alan bu pasta, hafif bir kek tabanını kremalı vanilya katmanı ve dekadent çikolata sosuyla birleştirir. İster bir partide servis edin, ister ailenizi şımartın, Tosca Pastası kesinlikle etkileyici olacaktır. Bu hızlı ve lezzetli tatlıyı adım adım nasıl yapacağınızı keşfetmeye hazırlanın! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 60 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Kek tabanı 1 için: - 6 yumurta akı - 150 g şeker - 50 g haşhaş tohumu - 2 yemek kaşığı hindistan cevizi - 3 yemek kaşığı un - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu Krema için: - 6 yumurta sarısı - 8 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı nişasta - 225 ml süt - 200 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 1 paket vanilya Şurup için: - 100 ml su - 100 g şeker - 1 yemek kaşığı çikolata likörü (isteğe bağlı) Kek tabanı 2 için: - 150 g normal bisküvi Sos için: - 100 g bitter çikolata - 50 ml sıvı krema - 50 g tereyağı Mükemmel bir sonuç için adım adım Adım 1: Kek tabanı 1'in hazırlanması Fırını 160°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede, 6 yumurta akını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Mereng, parlak ve sert olmalı; bu, başarılı bir kek için önemli bir görünümdür. Merengi elde ettikten sonra, haşhaş ve hindistan cevizini ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye (20/30 cm) dökün. Düşük ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin. Adım 2: Krema hazırlanması Bu arada kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, yumurta sarılarını 8 yemek kaşığı şeker ile beyazlaşana kadar çırpın. Nişastayı ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Küçük bir tencerede sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Yavaşça yumurta sarısı karışımını ekleyin ve sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde soğumasını bekleyin. Başka bir kasede, tereyağını vanilya ve kalan 2 yemek kaşığı şekerle birlikte çırpın. Soğuyan yumurta sarısı kremasını yavaşça ekleyin ve nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Adım 3: Şurup hazırlanması Şurup için, küçük bir tencerede şekeri karamelize edin, ardından dikkatlice soğuk suyu ekleyin. Bu adım sıcak buhar üretebilir, bu yüzden dikkatli olun! Karamelize şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırın. Şurup soğuduktan sonra isterseniz çikolata likörünü ekleyin. Adım 4: Pastanın montajı Kek soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde üzerine dökün. Bisküvileri hazırladığınız şuruba batırın ve kremanın üzerine güzelce yerleştirerek lezzetli bir katman oluşturun. Adım 5: Sos hazırlanması Sos için, bitter çikolatayı tereyağı ve sıvı krema ile birlikte eritin ve her şey homojenleşene kadar sürekli karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından bisküvi katmanının üzerine eşit şekilde dökün. Adım 6: Tamamlama ve servis Pastayı birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar gelişir ve sos sertleşir. Servis etmeye hazır olduğunda, pastayı dilimleyin ve tadını çıkarın! Servis önerileri Bu pasta, aromatik bir kahve veya siyah çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Tabakta biraz taze meyve, örneğin ahududu veya çilek ekleyerek tat ve renk kontrastı yaratabilirsiniz. Varyasyonlar ve faydalı ipuçları - Aroma varyasyonu: Çikolata likörü yerine vanilya likörü veya portakal likörü kullanarak tatları çeşitlendirebilirsiniz. - Glutensiz: Unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz; tarifteki sıvı miktarlarını ayarlamaya dikkat edin, böylece benzer bir doku elde edersiniz. - Süsleme: Festif bir görünüm için, sosun üzerine hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Besin bilgileri Bu pastanın kalori içeriği ortadır, ancak yumurta ve tereyağı sayesinde protein açısından zengindir. Haşhaş, temel yağ asitleri ve mineraller açısından iyi bir kaynak olarak sağlıklı bir dokunuş ekler. Hindistan cevizi, ek lif ve tropikal bir tat getirirken, bitter çikolata önemli antioksidanlar sunar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka tür bisküvi kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat vermek için sindirim bisküvileri veya kakolu bisküviler ile deney yapabilirsiniz. 2. Pasta ne kadar süre saklanabilir? Tosca Pastası, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir. 3. Pastayı dondurabilir miyim? Pasta taze iken daha lezzetlidir, ancak katmanları ayrı ayrı (kek, krema, sos) dondurabilir ve pastayı daha sonra birleştirebilirsiniz. Bu lezzetli tarifi deneyin ve tatlarının sizi sarmasına izin verin! Tosca Pastası sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!