Tosca Kek

Tosca Kek: Yapması Kolay Bir Lezzet

Tosca Kek, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir ve dokular, aromalar ve şık bir sunum arasında lezzetli bir denge sunar. Bu, yumuşak bir kek ile ince bir krema ve çikolata glazürünü bir araya getiren bir tariftir; hepsi bir arada, her misafiri etkileyecek bir tatlıda. Size mükemmel bir Tosca keki elde etmek için gerekli adımları, yararlı ipuçları, malzemeler hakkında bilgiler, hazırlama teknikleri ve olası varyasyonlar ile sunacağım.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 60 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek 1 için:
- 6 yumurta akı
- 150 g şeker
- 50 g haşhaş tohumu
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 225 ml süt
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket vanilin şekeri
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Kek 2 için:
- 150 g klasik bisküvi
- 100 ml taze demlenmiş kahve

Glazür için:
- 100 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı süt
- 50 g tereyağı

Besin Bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 5 g

Biraz Tarih
Tosca Kek, derin köklere sahip bir mutfak geleneğine sahiptir ve özellikle tatlılar arasında popülerdir. Basit malzemelerin gerçekten özel bir şeye dönüştüğü mutlu bir birleşimdir. Sıklıkla kutlama ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilir; doğum günleri veya aile toplantıları için mükemmel bir tatlıdır.

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Kek 1'in Hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tereyağı ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbı hazırlayın.
2. Büyük bir kasede, 6 yumurta akını bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş 150 g şekeri ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Dikkatlice 50 g haşhaş tohumunu ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini ekleyin, nazikçe karıştırın.
4. 3 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Hava kabarcıklarını bozmamak için spatula kullanarak nazikçe karıştırın.
5. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
6. Pişirdikten sonra, keki kalıpta soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlama
1. Başka bir kasede, 6 yumurta sarısını 8 yemek kaşığı şeker ve vanilin şekeri ile hafif ve kremalı bir köpük elde edene kadar çırpın.
2. Ayrı bir kapta, vanilyalı puding paketini 225 ml soğuk sütle eritin.
3. Puding karışımını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve her şeyi benmari usulü pişirmek için bir tencereye dökün. Kremanın koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Krema soğuduktan sonra, daha önce kremalı hale getirilmiş 200 g tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3: Kek 2'nin Hazırlanması
1. Bir kasede, taze demlenmiş kahveyi hazırlayın. Bisküvileri kahveye batırın, fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde çok yumuşar.
2. Bisküvileri, ıslak tarafı yukarı gelecek şekilde, kalıptaki krema tabakasının üzerine yerleştirin.

Adım 4: Glazür Hazırlama
1. Bir tencerede, 100 g bitter çikolata, 3 yemek kaşığı süt ve 50 g tereyağı ekleyin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın, karışım pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar.
2. Glazür hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin ve ardından bisküvi tabakasının üzerine eşit şekilde dökün.

Adım 5: Kekin Tamamlanması
1. Tosca kekini streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların birleşmesine izin verin.
2. Soğuduktan sonra, keki dilimleyin ve ailenizle ve arkadaşlarınızla tadını çıkarın.

Pratik İpuçları
- Kaliteli malzemeler seçin: Glazür için kaliteli bitter çikolata kullanın ve tereyağının oda sıcaklığında olması, krema ile daha kolay karışmasını sağlar.
- Aromalarla denemeler yapın: Yumurta sarısı kremasına ekstra bir tat için rom veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Servis: Tosca keki, bir top dondurma veya taze krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Aromalı bir kahve veya çay, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Haşhaş yerine ne kullanabilirim? Farklı bir doku için öğütülmüş badem veya ceviz kullanabilirsiniz.
- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Krema ve glazürdeki şeker miktarını azaltın, ancak bitter çikolatanın kaliteli olduğundan emin olun.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, Tosca kekini dondurabilirsiniz, ancak dokusunu korumak için buzdolabında çözülmesine izin verilmesi önerilir.

Olası Varyasyonlar
- Meyveli Tosca Keki: Krema ve bisküvi katmanları arasında muz veya çilek dilimleri ekleyerek taze bir dokunuş katın.
- Cevizli Tosca Keki: Hamurda haşhaşı öğütülmüş ceviz ile değiştirebilirsiniz.

Tosca keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda geleneği yenilikle birleştiren bir mutfak deneyimidir. Her dilimin tadını çıkarın ve bu lezzetin keyfini sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!