Şık ve lezzetli bir tatlı hazırlamak için çok güçlü bir kahve yaparak başlıyoruz. 3 ila 4 fincan su kullanıyoruz, kaynama noktasına getiriyoruz, ardından öğütülmüş kahveyi ekliyoruz. Birkaç dakika demlenmesine izin veriyoruz, sonra süzüyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz. Bu yoğun kahve tatlımıza derin bir lezzet katacak.
Büyük bir kasede, 14 yemek kaşığı şekerle çırpacağımız yumurta sarılarına bakacağız. Karışım beyazlaşana ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca çok iyi çırpmak önemlidir. Bu adım, krema için havadar bir doku elde etmek için hayati öneme sahiptir. Homojen ve kremsi bir kıvama ulaştıktan sonra, kutu mascarpone ekliyoruz, ardından krema ekliyoruz. Karışımı köpüklü ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Sonraki adım, ambalaj üzerindeki talimatlara göre önceden aktive edilmiş jelatini eklemektir. Bu, kremanın daha sert olmasına ve şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Jelatinin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz. Bunu, mascarpone ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ekliyoruz ve havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırıyoruz. Son olarak, 5 yemek kaşığı şekerle çırpılan yumurta beyazları, parlak ve sert hale gelene kadar çırpılır. Bu çırpılmış yumurta beyazlarını kremamıza ekliyoruz ve spatula ile yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırıyoruz.
Krema hazır olduğunda, soğuması için buzdolabında bekletiyoruz, bu arada kedi dillerini hazırlıyoruz. Soğuyan kahveye, tatlımıza lezzet katacak rom özünü ekliyoruz. Kedi dilleri hafifçe kahveye batırılır, çok yumuşak olmamasına dikkat ederiz. Kedi dillerini 40x27x7 cm boyutlarında büyük bir tepsiye iki kat halinde yerleştiriyoruz. İlk kedi dili katmanının üzerine hazırlanan krema karışımının yarısını döküyoruz ve iyice yayıyoruz. Sonra başka bir kedi dili katmanı ekliyoruz ve en son kalan kremayı ekliyoruz. Tepsiyi streç filmle kaplayıp 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz ki iyi bir şekilde sertleşsin.
Tatlı hazır olduğunda, buzdolabından çıkarıyoruz ve üzerine eşit bir etki için bir çay süzgeci kullanarak kakao tozu serpiştiriyoruz. Bu son detay, şık bir görünüm ve ekstra bir lezzet katacaktır. Tiramisu'muz artık tadına bakılmaya hazır, kahve aroması ve kremsi dokunun mükemmel bir karışımı, damak tadı için gerçek bir zevk.
Büyük bir kasede, 14 yemek kaşığı şekerle çırpacağımız yumurta sarılarına bakacağız. Karışım beyazlaşana ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca çok iyi çırpmak önemlidir. Bu adım, krema için havadar bir doku elde etmek için hayati öneme sahiptir. Homojen ve kremsi bir kıvama ulaştıktan sonra, kutu mascarpone ekliyoruz, ardından krema ekliyoruz. Karışımı köpüklü ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Sonraki adım, ambalaj üzerindeki talimatlara göre önceden aktive edilmiş jelatini eklemektir. Bu, kremanın daha sert olmasına ve şeklini korumasına yardımcı olacaktır. Jelatinin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz. Bunu, mascarpone ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ekliyoruz ve havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırıyoruz. Son olarak, 5 yemek kaşığı şekerle çırpılan yumurta beyazları, parlak ve sert hale gelene kadar çırpılır. Bu çırpılmış yumurta beyazlarını kremamıza ekliyoruz ve spatula ile yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırıyoruz.
Krema hazır olduğunda, soğuması için buzdolabında bekletiyoruz, bu arada kedi dillerini hazırlıyoruz. Soğuyan kahveye, tatlımıza lezzet katacak rom özünü ekliyoruz. Kedi dilleri hafifçe kahveye batırılır, çok yumuşak olmamasına dikkat ederiz. Kedi dillerini 40x27x7 cm boyutlarında büyük bir tepsiye iki kat halinde yerleştiriyoruz. İlk kedi dili katmanının üzerine hazırlanan krema karışımının yarısını döküyoruz ve iyice yayıyoruz. Sonra başka bir kedi dili katmanı ekliyoruz ve en son kalan kremayı ekliyoruz. Tepsiyi streç filmle kaplayıp 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz ki iyi bir şekilde sertleşsin.
Tatlı hazır olduğunda, buzdolabından çıkarıyoruz ve üzerine eşit bir etki için bir çay süzgeci kullanarak kakao tozu serpiştiriyoruz. Bu son detay, şık bir görünüm ve ekstra bir lezzet katacaktır. Tiramisu'muz artık tadına bakılmaya hazır, kahve aroması ve kremsi dokunun mükemmel bir karışımı, damak tadı için gerçek bir zevk.
Malzemeler
6 yumurta 19 yemek kaşığı şeker 1 kutu mascarpone 1 kutu Hulala 500ml sıvı krem şanti 1 kepçe ekşi krema 900g yağ %20 2 poşet kahve jelatini 10-15 çay kaşığı rom esansı şeftali şeftali 60 adet kakao