Tatlı peynir altı suyu spirali

Tarif: Tatlı lorlu spiral - unutulmaz bir lezzet!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 35 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 65 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Her aşçının favori tarifleri vardır ve tatlı lorlu spiral kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme oluşturan o lezzetlerden biridir. Bu tarif, basit bir atıştırmalık için de, özel bir akşam yemeği için şık bir tatlı olarak da mükemmeldir. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 300 g un (mükemmel sonuçlar için kaliteli un kullanın)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (zengin bir tat için eritilmiş)
- 100 ml ılık su (sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde gluten çok hızlı aktive olur)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 1 tatlı kaşığı sirke (bu, daha elastik bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır)

*İç harcı için:*
- 500 g lor peyniri (sağlıklı ve lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçim)
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (narenciye aroması için)
- 2 yumurta (hafif bir doku için)
- 1 yemek kaşığı vanilin şekeri (veya rafine bir tat için vanilya özü)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tatlılık için)
- 30 g tereyağı (spirali yağlamak için eritilmiş)
- 1 yumurta (çırpılmış, üzeri için)

Adım adım: Tatlı lorlu spirali hazırlama

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Unun ortasında bir çukur açın ve ılık suyu, eritilmiş tereyağını ve sirkeyi dökün. Malzemeleri bir spatula veya elinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
Faydalı ipuçları: Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Çok kuruysa, bir yemek kaşığı ılık su ekleyin.

2. Hamurun yoğrulması
Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve açılmasını kolaylaştıracaktır.

3. İç harcın hazırlanması
Ayrı bir kasede lor peynirini yumurtalar, portakal kabuğu rendesi, vanilin şekeri ve pudra şekeri ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çatal veya mikser kullanın.
İpucu: Eğer portakal tadını daha yoğun seviyorsanız, daha fazla kabuk rendesi ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun açılması
Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. Yaklaşık 50 cm uzunluğunda ve 40 cm genişliğinde ince bir hamur elde edin.
Pratik ipuçları: Hamurun yüzeye yapışmaması için iyi unlanmış bir merdane kullanın.

5. Spiral şeklinin oluşturulması
Hamuru yaklaşık 8 cm genişliğinde 5 şeride kesin. Her şeridin üzerine lor peynirinden bir porsiyon koyun, kenarları boş bırakın. Şeritlerin kenarlarını birleştirerek parmaklarınızla hafifçe bastırarak mühürleyin.

6. Şeklin oluşturulması
Bir tepsiyi az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlayın. İlk hamur şeridini tepsinin ortasına yerleştirerek bir spiral oluşturun. Hamur şeritlerini ilk spiral etrafında sarmaya devam edin ve güzel bir top oluşturun.
İpucu: Spiral şekliyle oynayabilir ve benzersiz bir desen yaratabilirsiniz.

7. Pişirme
Spiral şekli oluşturduktan sonra, kalan eritilmiş tereyağı ile üzerini yağlayın ve tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koyun. Bu süreden sonra tepsiyi çıkarın ve spirali çırpılmış yumurta ile yağlayın, ardından tekrar fırına koyun ve 40 dakika daha pişirin veya altın rengi alana kadar.
Öneri: Eğer çok hızlı bir şekilde kızardığını fark ederseniz, spirali yanmasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın.

8. Soğutma ve servis
Piştikten sonra, spirali tepside biraz soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın. Kalın dilimler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Servis: Bu tatlı lorlu spiral, bir bardak iced tea veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme bilgileri
Bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, bu da onu lezzetli ve nispeten hafif bir seçenek haline getirir. Lor peyniri, protein ve kalsiyum açısından mükemmel bir kaynaktır, bu da bu tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici kılar.

Sıkça Sorulan Sorular

- *Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?*
Elbette! Lor peyniri, beyaz peynir veya ricotta ile değiştirilebilir, ancak seçilen peynirin tatlılığına göre şeker miktarlarını ayarladığınızdan emin olun.

- *Spirali nasıl saklayabilirim?*
Spiral, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.

- *Dondurulabilir mi?*
Evet, spiral pişirmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından ve hava geçirmez bir kapta saklandığından emin olun. Servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin ve ardından yukarıdaki talimatlara göre pişirin.

Olası varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş eklemek için iç harcında farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz, örneğin:
- Kuru üzüm veya kuru meyve ekleyerek tatlı-ekşi bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Daha karmaşık bir tat için tarçın veya muskat gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
- Portakal kabuğu yerine limon kabuğu kullanarak daha taze bir aroma elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, tatlı lorlu spiral, basit ve zarif bir tatlıdır ve kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır. Mutfakta eğlenmeyi ve yaratıcılığınızı parlatmayı unutmayın! Afiyet olsun!