Tarte Tatin

Karamelize elma tartı hamurunda - basit ve hızlı bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam: 50 dakika
Portiyon sayısı: 6

Elmalı tartın tarihi büyüleyici olup, yüzyıllardır dünya genelinde takdir edilen bir tatlıdır. Bu karamelize elma tartı, hamurun kıtır dokusu ile elmaların eşsiz tat ve aromasını birleştiren lezzetli ve basit bir versiyondur. Bu tatlı, sadeliği ve karşı konulmaz tadı nedeniyle masadan hızla kaybolur.

Elmalı tartı hazırlamak için gerekli malzemeler:

- 1 paket dondurulmuş milföy hamuru (yaklaşık 400g)
- 1 büyük elma (veya 2 küçük)
- 3 yemek kaşığı vişne reçeli (veya tercih ettiğiniz reçel)
- 2 yemek kaşığı şeker
- Biraz tarçın (isteğe göre)
- Yarım limonun suyu
- Pudra şekeri (süslemek için)

Başlamadan önce, malzemelerle ilgili bazı yararlı ipuçları:

1. Milföy hamuru: Kullanımdan önce milföy hamurunun tamamen çözülmüş olduğundan emin olun. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Bu, hamuru daha kolay kullanmanızı sağlar ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
2. Elmalar: Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve aromatik elmalar seçin. Bu elmalar, mükemmel bir asidite ve tatlılık notası ekler. Ayrıca, elmaları limon suyu ile fırçalamak, oksitlenmelerini önler ve canlı renklerini korur.
3. Reçel: Herhangi bir sevdiğiniz reçeli kullanabilirsiniz, ancak vişneler, elmaların tatlılığını mükemmel bir şekilde dengeleyen bir asidite notası ekler.

Adım adım, bu lezzetli tartı nasıl hazırlayacağınız:

1. Hamurun hazırlanması: Dondurulmuş milföy hamurunu dondurucudan çıkarın ve çözülmesine izin verin. Çözüldüğünde, düz bir yüzeyde açın ve istediğiniz şekli kesin, kullanacağınız tabaktan biraz daha büyük olduğundan emin olun. Bu, hamurun kenarları kolayca katlanmasını sağlar.

2. Hamurda delikler: Bir çatal kullanarak hamurun içine küçük delikler açın, böylece pişirme sırasında kabarmasını önlersiniz. Bu, eşit ve kıtır bir kabuk elde etmek için önemli bir tekniktir.

3. Elmaları hazırlama: Elmayı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri oksitlenmeyi önlemek için biraz limon suyu ile fırçalayın. Elma dilimlerini hamurun kenarına yerleştirin ve genişleme için aralarında küçük bir mesafe bırakın.

4. Reçelin eklenmesi: Hamurun ortasına 3 yemek kaşığı vişne reçelini ekleyin. Bu, tartınıza lezzetli bir tat ve nem katacaktır.

5. Elma dilimlerinin dizilmesi: Reçelin üzerine elma dilimlerini kaplayarak, güzel bir görünüm için üst üste yerleştirin.

6. Şeker ve tarçın: 2 yemek kaşığı şekeri elmaların üzerine serpin ve aromayı artırmak için biraz tarçın ekleyin. Bu karışım pişirme sırasında karamelize olacak ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

7. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı fırına koyun ve üstü altın rengi olana kadar 10 dakika pişirin. Ardından, sıcaklığı 170 derece Celsius'a düşürün ve elmalar yumuşak ve hamur iyi pişene kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Tamamlama: Tart pişince fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Şık bir görünüm ve ek tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin.

9. Servis: Karamelize elmalı tart, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Bir top vanilyalı dondurma veya bir porsiyon krema ile birlikte tatmak, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sevdiğim kişisel bir not, elmalara ve hamura hoş bir kontrast getiren birkaç doğranmış ceviz eklemektir.

Bu tartın besin faydaları çeşitlidir. Elmalar lif, vitamin ve antioksidanlar açısından zengindir, sindirim ve kalp sağlığı için mükemmeldir. Ayrıca, milföy hamuru en sağlıklı olmasa da, lezzetli bir doku ve eşsiz bir tat sunar.

Bir porsiyon elmalı tartın kalorisi yaklaşık 250-300 kcal'dir, kullanılan malzemelere ve eklenen şeker miktarına bağlı olarak. Bu, elmalı tartı hafif ama tatmin edici bir tatlı seçeneği haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif diğer meyvelerle, örneğin armut veya şeftali ile kolayca uyarlanabilir. Kullanılan meyvelere bağlı olarak pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

2. Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Elmaların üzerine eklenen şeker miktarını azaltın ve daha düşük şeker içeriğine sahip bir reçel seçin.

3. Ev yapımı hamur kullanmam mümkün mü?
Kesinlikle! Hamuru sıfırdan yapmak isterseniz, bir brisée hamuru veya klasik bir tart hamuru tarifi mükemmel bir şekilde işe yarar.

4. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı, plastik örtü ile kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce hafifçe ısıtın, böylece hamurun kıtırlığını geri kazandırın.

Bu karamelize elma tartı, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma gibi her durum için mükemmel bir seçimdir. Her dilimden keyfini çıkarın ve lezzetli tatların tadını çıkarın!