Tam elma ve çikolata keki

Tam Elması ve Çikolata ile Kek – Unutulmaz Bir Lezzet

Tatlılardan bahsettiğimizde, pek azı elmalı ve çikolatalı bir kek ile rekabet edebilir. Bu tarif, elmaların sulu tatlılığını çikolatanın yoğun aromasıyla birleştirerek, her tatlı severi etkileyecek mükemmel bir kombinasyon yaratıyor. Ayrıca, ailenizi veya arkadaşlarınızı şımartmak için mükemmel, hızlı ve kolay bir tatlıdır.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı (daha iyi bir tat için kaliteli bir tereyağı seçin)
- 60 g şeker
- 2 büyük yumurta veya 3 küçük (tazelik, iyi bir doku için anahtardır)
- 150 g un (tercihen 000 tipi, daha ince bir hamur için)
- 80 g sütlü çikolata (daha yoğun bir tat için bitter çikolata kullanabilirsiniz)
- 2 paket vanilin şekeri (nazik bir aromatik dokunuş ekler)
- 1/2 paket kabartma tozu (mükemmel bir kabarma için)
- 1 şişe rom aroması (tat katmak için)
- Bir tutam tuz

Ayrıca şunlara ihtiyacımız var:
- 3 elma (tatlı ve sulu elmalar seçin, örneğin Golden tipi)
- 3 çubuk tarçın (aromaları tatlıyı zenginleştirecek)
- Kalıbı unlamak için un
- Elmaları unlamak için un
- Kalıbı yağlamak için yağ
- Kekin üzerine serpmek için pudra şekeri (isteğe bağlı, ama özel bir görünüm için önerilir)

Biraz Tarih:
Elmalı kek, nesiller boyu hazırlanan bir tatlı olarak mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Bu tarif zamanla evrildi, her ailenin kendi varyasyonları ve sırları var. Bugün, elma ve çikolata kombinasyonu herkes tarafından takdir edilmektedir ve bu tatlıyı her mevsimin favorisi haline getirmektedir.

Adım Adım:

1. Elmaların Hazırlanması:
Elmalarınızı yıkayarak başlayın ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları bir tabakta yerleştirin ve mikrodalgada yaklaşık 6-7 dakika ısıtın. Amaç, onları biraz yumuşatmak, ancak tamamen pişirmek değildir. Mikrodalgadan çıkardıktan sonra, biraz soğumaları için bekletin, ardından unla pudralayın ve çekirdek yerlerine bir çubuk tarçın yerleştirin.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede, şekeri vanilin şekeri ile karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve kabarık bir krema elde edene kadar iyice çırpın. Kristallerin oluşumunu önlemek için şekeri yavaşça eklemek önemlidir.

3. Yumurtaların Ayrılması:
Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Sarıları tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve homojen olana kadar tekrar çırpın. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları ince ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bunlar, kekin hafif bir dokusunu sağlayacaktır.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Beyaz köpüğü sarı krema üzerine dökün ve bir spatula ile dikkatlice karıştırın, böylece beyazların içindeki havayı korursunuz. Çikolatayı ocakta veya benmari usulü eritin, biraz soğumasını bekleyin ve ardından karışıma ekleyin.

5. Unun Eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile eleyin ve hamur karışımına ekleyin. Dikkatlice karıştırın, homojen olana kadar.

6. Kalıbın Hazırlanması:
Kek kalıbını yağlayın ve yapışmaması için unlayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden hazırlanan elmaları hafifçe hamura iterek ekleyin.

7. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapmak çok önemlidir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir.

8. Soğutma ve Servis:
Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin ve keskin bir bıçak ile dilimleyin.

Servis Önerileri:
Elmalı ve çikolatalı kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Bir top vanilyalı dondurma veya bir karamel sos ile sunulabilir, bu da onu şatafatlı bir tatlı haline getirir. Bir fincan çay veya kahve, tatlıyı tamamlayıcı bir deneyim haline getirebilir.

Varyasyonlar ve Kişiselleştirmeler:
- Hamura kıtır dokunuş eklemek için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma tercih ediyorsanız, çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilir veya hamura biraz hazır kahve ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon, badem unu veya hindistancevizi unu kullanılarak yapılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür elmalar kullanabilir miyim? Evet, hoşlandığınız her türlü elma işe yarar. Ekşi elmalar, kekin tatlılığıyla hoş bir kontrast sağlayabilir.
2. Ne kadar süre dayanır? Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca iyi saklanır, üzeri streç filmle kapatılmış olarak.
3. Keki dondurabilir miyim? Evet, keki dilimleyerek dondurabilirsiniz. Dondurulma yanığına karşı önlem almak için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Besin Değerleri:
Bu kek, elmalardan iyi bir lif kaynağı, çikolatadan E vitamini ve tereyağından sağlıklı yağlar sunar. Ölçülü olarak tüketildiğinde, tatlı için tatmin edici bir seçimdir.

Sonuç olarak, tam elmalı ve çikolatalı kek, sadece damakları şımartmakla kalmayıp, her öğüne bir parça neşe katmaktadır. Farklı malzemelerle denemeler yapın ve bu tarifi damak zevkinize göre uyarlayın. Afiyet olsun!