पूरे सेब और चॉकलेट का केक

पूरे सेब और चॉकलेट का केक - एक अविस्मरणीय मिठाई

जब मिठाई की बात आती है, तो बहुत कम चीजें सेब और चॉकलेट के केक से मुकाबला कर सकती हैं। यह व्यंजन सेब की रसीली मिठास को चॉकलेट की गहन सुगंध के साथ मिलाता है, जो एकदम सही संयोजन बनाता है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो परिवार या दोस्तों को लाड़ करने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 125 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मक्खन चुनें)
- 60 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे या 3 छोटे अंडे (ताजगी अच्छी बनावट के लिए कुंजी है)
- 150 ग्राम आटा (000 प्रकार का, एक अधिक बारीक पेस्ट्री के लिए)
- 80 ग्राम दूध चॉकलेट (एक अधिक गहन स्वाद के लिए कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (एक हल्की सुगंध जोड़ने के लिए)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (परफेक्ट उठान के लिए)
- 1 बोतल रम एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- एक चुटकी नमक

हमें और चाहिए:
- 3 सेब (मीठे और रसीले सेब चुनें, जैसे गोल्डन सेब)
- 3 दालचीनी की छड़ें (इनकी सुगंध मिठाई को समृद्ध करेगी)
- आकार को चिपकने से रोकने के लिए आटा
- सेब को पाउडर करने के लिए आटा
- आकार को चिकना करने के लिए तेल
- केक को पाउडर करने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक, लेकिन विशेष रूप से देखने के लिए अनुशंसित)

इतिहास की एक झलक:
सेब का केक खाना पकाने की परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है, यह एक मिठाई है जिसे कई पीढ़ियों से बनाया गया है। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक परिवार के पास अपने स्वयं के विविधताएँ और रहस्य हैं। आज, सेब और चॉकलेट का संयोजन सभी द्वारा सराहा जाता है, जिससे यह मिठाई किसी भी मौसम का पसंदीदा बन जाती है।

कदम दर कदम:

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले सेब को धोकर बीज निकाल लें। सेब को एक प्लेट पर रखें और लगभग 6-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। उद्देश्य उन्हें थोड़ा नरम करना है, लेकिन पूरी तरह से पकाना नहीं है। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन पर आटा छिड़कें और खोखले स्थान में दालचीनी की एक छड़ी डालें।

2. पेस्ट्री तैयार करना:
एक बड़े बाउल में चीनी और वनीला चीनी को मिलाएं। कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। चीनी को धीरे-धीरे डालना महत्वपूर्ण है ताकि क्रिस्टल न बनें।

3. अंडों को अलग करना:
अंडे की पीली और सफेद भाग को अलग करें। पीली भाग को मक्खन और चीनी की क्रीम में डालें और फिर से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए। एक अन्य बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेद भाग को फेंटें जब तक कि एक चिकनी और चमकदार फोम न बन जाए। ये केक को एक हल्का बनावट देंगे।

4. सामग्री का मिश्रण:
अंडे की सफेद भाग की फोम को अंडे की पीली भाग की क्रीम में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि अंडे की सफेद भाग में हवा बनी रहे। चॉकलेट को आग पर या डबल बॉयलर में पिघलाएं, उसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मिश्रण में डालें।

5. आटा डालना:
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे पेस्ट्री मिश्रण में डालें। सावधानी से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।

6. आकार तैयार करना:
एक आकार को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि यह चिपके नहीं। मिश्रण को आकार में डालें और पहले से तैयार सेब को हल्के से आटे में दबाएं।

7. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आकार को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि केक पका हुआ है। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना:
एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और आकार में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह एक शानदार रूप में हो और तेज चाकू से काटें।

परोसने के सुझाव:
सेब और चॉकलेट का केक गर्म या ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक शानदार अनुभव बन जाता है। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को एक संपूर्ण पाक अनुभव में बदल सकती है।

विभिन्नताएँ और अनुकूलन:
- आप पेस्ट्री में कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि इसे कुरकुरी बनाएं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो दूध चॉकलेट को कड़वी चॉकलेट से बदलें या पेस्ट्री में थोड़ी इंस्टेंट कॉफी डालें।
- एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण को बादाम का आटा या नारियल का आटा का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या आप अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं? हाँ, कोई भी सेब की किस्म जो आपको पसंद है काम करेगी। खट्टे सेब मिठाई की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान कर सकते हैं।
2. यह कितने समय तक रहता है? केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, इसे प्लास्टिक रैप के साथ ढककर।
3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को स्लाइस में फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीज़ बर्न न हो।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक सेब से अच्छी फाइबर का स्रोत, चॉकलेट से विटामिन ई और मक्खन से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। संयम में सेवन करने पर, यह एक संतोषजनक मिठाई का विकल्प है।

अंत में, पूरे सेब और चॉकलेट का केक एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि हर भोजन में आनंद लाती है। विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस नुस्खे को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें। शुभ भोजन!