Şurupla ıslatılmış çörekler

Şerbetli Hamur Tatlısı – Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Kim hamur tatlılarını sevmez ki? Puf puf dokusu ve tatlı-ekşi tadıyla bu popüler tatlı, çocukluğumuzu ve ailemizle geçirdiğimiz anları hatırlatıyor. Şerbetli hamur tatlıları, sevdiklerimizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmak için mükemmel bir seçimdir ve her öğünü bir tatların bayramına dönüştürür. Bu tarifte, mükemmel bir şekilde kızarmış, lezzetli bir şerbetle kaplanmış hamur tatlıları yapmanız için sizi adım adım yönlendireceğim. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 hamur tatlısı

Malzemeler

Hamur için:
- 400 ml ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 paket kuru maya (yaklaşık 14 g)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (iyi yıkanmış olduğundan emin olun)
- 30 ml yağ (ayçiçek yağı veya herhangi bir nötr yağ)
- Un (yaklaşık 600 g, ama değişebilir)

Şerbet için:
- 400 g bal
- 200 g şeker
- 200 ml su
- Bir limonun suyu
- 1 paket vanilin şekeri (aroma için)

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Öncelikle ılık sütü ekmek makinesine ekleyin, ardından tuz ve şekeri ekleyin. Bu adım, mayanın aktifleşmesine ve puf puf bir doku elde etmenize yardımcı olur.

2. 30 ml yağ ve birkaç kaşık un ekleyin. Malzemeler karışana kadar karıştırın ve homojen bir hamur elde edin.

3. Şimdi mayayı ekleme zamanı. Sütün çok sıcak olmadığından emin olun, çünkü yüksek sıcaklıklar mayayı öldürebilir. Tekrar karıştırın.

4. Hamurunuza taze bir aroma verecek rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Orta kıvamda bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin – ne çok yumuşak ne de çok sert olmalı.

5. Hamurunuzu elde ettikten sonra, temiz bir örtü ile örtün ve 1 saat 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve havalı hale gelecektir.

Adım 2: Şerbetin hazırlanması

1. Bir tencerede, balı, şekeri, suyu ve limon suyunu birleştirin. Orta ateşte pişirin ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

2. Karışım kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve 5-10 dakika kadar hafif kaynatmaya bırakın, böylece hafif kıvamlı bir şerbet elde edin. Ekstra aroma için vanilin şekerini ekleyin. Ateşi kapatın ve şerbetin soğumasını bekleyin.

Adım 3: Hamur tatlılarının kızartılması

1. Derin bir tavada veya wok'ta yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun (yaklaşık 180°C) hamur tatlılarını kızartmak için. Sıcaklığı kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyebilirsiniz: yüzeye çıkıp kaynamaya başlarsa, yağ hazır demektir.

2. Bir tatlı kaşığı kullanarak, küçük hamur parçalarını alıp dikkatlice ısınmış yağa koyun. Hamur tatlılarını her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

3. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın ve ardından hazırladığınız şerbete aktarın. İyice kaplandıklarından emin olmak için birkaç dakika şerbette bekletin.

Faydalı ipuçları

- Yağın sıcaklığına dikkat edin: Eğer yağ yeterince sıcak değilse, hamur tatlıları yumuşar ve çıtır bir kabuk elde edemezsiniz. Eğer çok sıcaksa, dışı yanar, içi çiğ kalır.
- Aroma seçenekleri: Hamura tarçın veya bir damla vanilya özü gibi çeşitli aromalar ekleyerek hamur tatlılarının tadını kişiselleştirebilirsiniz.
- Servis: Bu lezzetli hamur tatlıları sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis edilebilir. Çikolata sosu veya meyve, ek bir lezzet katabilir!

Besin faydaları

Şerbetli hamur tatlıları, mutluluk getiren bir tatlıdır ve kullanılan malzemeler bazı faydalar sağlayabilir. Bal, antioksidanlar içeren doğal bir tatlandırıcıdır ve limon mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Ancak, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketim esastır.

Sıkça Sorulan Sorular

Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekecek, çünkü tam buğday unu daha fazla su emer.

Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim?
Taze tüketilmesi önerilir, ancak kalırsa, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ancak, en iyisi, puf puf dokusunu geri kazanmak için ısıtmaktır.

Hamur tatlılarını ne ile birleştirebilirim?
Bu hamur tatlıları, meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma ile harika bir kombinasyon oluşturur.

Şerbetli hamur tatlıları, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ve özel anları paylaşmanın mutluluğunu birleştiren bir deneyimdir. O halde, ailenizi ve arkadaşlarınızı masanın etrafında toplayın ve bu puf puf lezzetlerin tadını çıkarın! Afiyet olsun!