Süzme peynirli donutlar, ekşi krema ve çikolata ile

Papanasi, krema ve çikolata ile - duyularınızı şımartacak bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Papanasi, peynir sevenler için geleneksel bir tatlıdır ve tatlılığı yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu krema ve çikolata ile yapılan papanasi, arkadaşlarınızı veya ailenizi etkilemek istediğinizde mükemmel bir modern versiyondur. Bu tarif, basit malzemeleri bir araya getirir, ancak sonuç olarak özel bir tat sunar; günün sonunda tatlı bir atıştırmalık veya özel bir durum için idealdir.

Malzemeler:

- 500 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 200 g un
- 50 g irmik
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2-3 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilin şekeri
- 2 yumurta
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ
- Krema (servis için)
- Nutella veya başka bir çikolata kreması (servis için)

Malzemeler için ipuçları:

1. Lor peyniri: Taze bir lor peyniri seçin, ideal olarak süzme suyu olmadan, çünkü bu daha ince bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, yağsız lor peyniri seçebilirsiniz.

2. Un: Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak son dokusu biraz farklı olacaktır.

3. Şeker: Papanasların ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak şeker miktarını ayarlayın. Nutella kullanıyorsanız, şekeri azaltabilirsiniz.

4. İrmik: Bu, hamura özel bir doku ekler; ancak irmiğiniz yoksa, ek un kullanabilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede iyi süzülmüş lor peynirini, unu, irmiği, kabartma tozunu, şekeri, limon kabuğunu, vanilin şekerini, yumurtaları ve tuzu ekleyin. Malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar bir çatal veya spatula ile karıştırın. Malzemeleri iyi karıştırmak için ellerinizi kullanmaktan çekinmeyin.

2. Rulo şekillendirme: Un serpilmiş bir tezgahın üzerinde elde edilen hamurdan bir rulo oluşturun. Hamurun çok yapışkan olmamasına dikkat edin; eğer öyleyse, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Papanasları kesme ve şekillendirme: Rulonun 1/8'ini koparıp toplar oluşturun, geri kalanını 10 eşit dilime kesin. Her parçayı daire şeklinde açın ve her dairenin ortasında bir delik açmak için baş parmağınızı kullanarak papanasları oluşturun.

4. Topları şekillendirme: Kalan hamurdan 10 küçük top oluşturun, bunlar papanasların üzerine yerleştirilecektir.

5. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta sıcaklığa (yaklaşık 180°C) ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir hamur parçası atabilirsiniz; eğer yüzeye çıkıyor ve kızarmaya başlıyorsa yağ hazırdır. Dikkatlice papanasları sıcak yağa daldırın, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın, her taraf için yaklaşık 3-4 dakika. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

6. Servis: Her tabağa bir kaşık krema koyun, ardından üzerine sıcak bir papanas yerleştirin ve bir kaşık Nutella veya başka bir çikolata kreması ekleyin. Üstüne kızartılmış topu ekleyerek çekici bir görünüm elde edin. Meyve reçeli ile servis edebilirsiniz, bu da tatların kontrastını sağlar.

Olası varyasyonlar:

- Meyve ekleyin: Kızartmadan önce hamura birkaç parça meyve, örneğin yaban mersini veya ahududu ekleyebilirsiniz, bu taze bir dokunuş katar.
- Baharatlar: Hamura tarçın veya muskat ekleyerek daha egzotik bir tat elde edebilirsiniz.
- Kaplama: Papanasları eritilmiş çikolata veya karamel şerbeti ile kaplayarak şatafatlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu papanaslar, lor peyniri nedeniyle iyi bir protein kaynağıdır ve yumurtalar önemli vitaminler ekler. Ancak, şeker ve yağ içeriği nedeniyle, bunları ölçülü tüketmek iyidir. Her papanas yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu da kullanılan şeker ve yağ miktarına bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tatlandırılmış lor peyniri kullanabilir miyim? - Doğal lor peyniri kullanmanız önerilir, ancak daha tatlı bir versiyonu tercih ediyorsanız, tatlandırılmış lor peyniri deneyebilir ve tarifteki diğer şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

2. Hamurun yapışmasını nasıl önleyebilirim? - Tezgahın iyi unlanmış olduğundan emin olun ve yapışmayı önlemek için hızlı çalışın.

3. Papanasları başka bir yağda kızartabilir miyim? - Elbette, hindistancevizi yağı veya ayçiçeği yağı kullanabilirsiniz, ancak sonuçları bunların aromalarına göre değişebilir.

4. Papanasları dondurabilir miyim? - Evet, kızartılmış papanasları dondurabilirsiniz, ancak taze tüketilmesi önerilir, böylece yumuşak dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

5. Papanaslarla hangi içecekler iyi gider? - Siyah kahve veya meyve çayı, papanasların tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık bu lezzetli papanasları krema ve çikolata ile yaratmak için tüm bilgilere sahipsiniz, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak! Sürecin her anından keyif alın ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!