Süt içermeyen çilekli kek

Süt içermeyen çilekli pasta – süt ürünleri olmadan lezzetli bir tatlı keyfi yaşamak isteyenler için mükemmel, yapımı kolay bir seçim. Bu tarif, yazın sıcak günleri veya özel bir etkinlik için mükemmel olan tabakta tazelik katıyor. Bu basit ama şık pastayı nasıl hazırlayacağımı birlikte keşfetmeye davet ediyorum ve her lokmanın tadını çıkarmanızı sağlıyorum.

Hazırlama süresi:
- Aktif süre: 45 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat 15 dakika
- Porsiyon: 8

Kısa bir giriş:
Meyveli pastaların uzun bir geçmişi vardır ve kutlamaların ve sevinçlerin sembolleridir. Bu süt içermeyen çilekli pasta, laktoz intoleransı olanlar için veya sadece daha hafif bir tatlı isteyenler için modern bir yorumdur. İster bir doğum günü, ister yaz partisi ya da sadece kişisel bir ödül olsun, bu pasta herkesin beğenisini kazanacaktır.

Malzemeler:
Pandispanya için (23 cm):
- 4 yumurta
- 60 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 125 ml ayçiçek yağı
- 70 g şeker
- 1 limonun suyu
- 125 g un 00
- 40 g nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 35 ml limoncello (veya limon suyu)

Pandispanyanın şerbeti için:
- 200 ml çilek suyu
- İsteğe göre limon aroması
- İsteğe göre şeker
- 50 ml limoncello

Çilekli köpük için:
- 400 g çilek (taze)
- 4 yumurta akı
- 150 g şeker
- 1 limonun suyu
- 30 g jelatin yaprağı

Süsleme için:
- 300 g çilek
- 1 paket jelatin tozu

Pandispanyanın hazırlanışı:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlamakla başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece yumuşak bir doku elde edersiniz.
2. Yumurtanın aklarını çırpma: Bir kasede, yumurta aklarını biraz limon suyu ve şekeri ekleyerek çırpın, pürüzsüz ve sert bir köpük elde edene kadar yavaşça ekleyin.
3. Yumurta sarısı kreması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri, vanilin ve yağ ile çırpın, karışım homojen bir kremaya dönüşene kadar.
4. Karışımların birleştirilmesi: Yumurta sarısı kremasını yumurta akı köpüğüne ekleyin, alt üst ederek nazikçe karıştırın, havalandırmayı korumak için.
5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, nişastayı ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve son olarak limoncello ekleyerek nazikçe karıştırın.
6. Pişirme: Karışımı yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş pasta kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece Celsius'ta yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın (kürdan temiz çıkıyorsa hazırdır). Soğumaya bırakın.

Pandispanyanın şerbetinin hazırlanması:
1. Malzemelerin karıştırılması: Bir tencerede çilek suyunu limon aroması ve şekeri isteğinize göre karıştırın. Bir kenara koyun.

Çilekli köpüğün hazırlanması:
1. Çileklerin karıştırılması: Çilekleri yıkayıp küp küp kesin. Tohumları çıkarmak için bir süzgeçten geçirerek bir su elde edene kadar karıştırın.
2. Yumurtanın aklarını ısıtma: Buzluktan yumurta aklarını çıkarın ve şekeri ekleyerek sıcak su buharında ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Sonra mikserle çırpın, parlak bir köpük oluşana kadar.
3. Jelatin: Jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika bekletin. Küçük bir tencerede 30 ml çilek suyu koyun ve jelatini ekleyin. Kaynamadan tamamen eriyene kadar nazikçe ısıtın. Kalan çilek suyu ile birleştirin ve yumurta akı köpüğüne ekleyin. Soğumaya bırakın.

Pastanın montajı:
1. Pandispanyayı kesme: Pandispanyayı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Şerbetleme: Her bir pandispanya dilimini çilek şerbeti ve limoncello ile ıslatın.
3. Katman oluşturma: İlk pandispanya dilimini bir tabağa yerleştirin, çilekli köpüğün yarısını ekleyin, ardından bir sonraki dilimi ıslatın ve kalan köpüğü ekleyin. Son olarak son pandispanya dilimini ekleyin.
4. Süsleme: Pastanın üzerine çilek dilimlerini yerleştirin ve paketin talimatlarına göre jelatin tozunu dökün. Son olarak, pastanın kenarlarını badem dilimleri ile süsleyin.

Servis ve varyasyonlar:
Bu süt içermeyen çilekli pasta, soğuk servis edilmek için mükemmeldir, meyve çayı veya serinletici bir kokteyl ile birlikte. Ayrıca, tercihlerinize bağlı olarak ahududu veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin taze olduğundan emin olun, böylece en iyi tadı elde edersiniz.
- Limoncello'yu limon suyu veya portakal çiçeği suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında saklanmalıdır, ancak tazeliğini korumak için 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Besin faydaları:
Bu pasta, taze çilekler sayesinde vitaminler ve antioksidanlar sunan daha hafif bir seçenektir. Süt içermediği için, intoleransı olan kişiler için sindirim sistemi dostudur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Jelatin yerine ne kullanabilirim?
Vejetaryen bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

3. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Hayır, çünkü yumurta içerir. Benzer bir sonuç için özel vegan tarifleri arayabilirsiniz.

Her bir çilek ve havadar köpük katmanıyla, bu pasta kesinlikle favoriniz olacak. Sevdiklerinizle tadını çıkarın ve her lokmayı bir lezzet şölenine dönüştürün!