Süt dilimi

Peynir Kremalı ve Kakolu Tatlı - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Şık tatlılarla dolu bir dünyada, bazen basit ama etkileyici bir tarif isteriz. Bugün, sevdiğiniz kişilerin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak, ince bir dokuya ve gösterişli bir tada sahip lezzetli bir tatlı hazırlamanız için sizi davet ediyorum. Bu peynir kremalı ve kakolu tatlı tarifi her türlü özel gün için mükemmel. Gelin, bu şık tatlının hazırlanmasına birlikte adım atalım!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 70 dakika (soğuma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 12

Kakao keki için gerekli malzemeler:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 20 ml süt
- 100 ml yağ
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- ½ paket kabartma tozu
- rom aroması (isteğe bağlı)

Peynir kreması için malzemeler:
- 200 g krem peynir (mascarpone veya ricotta türü)
- 200 g krema
- 200 ml çırpılmış krema
- 4 yemek kaşığı bal
- vanilya aroması (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı jelatin (nemlendirilmiş ve eritilmiş)

Kakao kekinin hazırlanması:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak ve ölçerek başlayın. Bu, pişirme sürecinizi kolaylaştıracaktır.

2. Yumurta ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları şeker, bal ve rom aroması ile çırpın. Karışım hacmini iki katına çıkarana ve açık, havadar, ipeksi bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri ekleme: İrmik, un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Topaklanmayı önlemek ve karışımın havadar kalmasını sağlamak için yavaşça karıştırın.

4. Yağ ve süt: Süt ve yağı ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar iyi bir şekilde karıştırın.

5. Yumurtanın beyazını çırpma: Başka bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, sert bir köpük elde edin. Bu, kekinize hafif bir doku kazandıracaktır.

6. Yumurtanın beyazını ekleme: Bir spatula ile çırpılmış yumurta beyazlarını kakao karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

7. Pişirme: Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün, yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

8. Soğutma: Piştikten sonra keki tamamen soğuması için tepside bırakın, ardından daha iyi soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Peynir kremasının hazırlanması:

1. Malzemeleri karıştırma: Bir kasede krem peynir, krema, bal ve vanilya aromasını birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.

2. Çırpılmış kremayı ekleme: Başka bir kasede çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış kremayı peynir kremasına nazik hareketlerle ekleyin.

3. Jelatin: Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre nemlendirin, ardından benmari usulü eritin. Peynir kremasına ekleyin, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın.

Tatlının montajı:

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit tabaka halinde kesin.

2. Kremayı ekleme: İlk tabakayı bir servis tabağına koyun ve peynir kremasının bir kısmını eşit şekilde yayın.

3. Soğutma: İkinci tabakayı üzerine yerleştirin ve tatlıyı birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema iyi bir şekilde sertleşir.

4. Tamamlama: Servis için hazır olduğunda, tatlıyı dilimleyin ve üzerine kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz.

Servis önerileri:

Bu peynir kremalı ve kakolu tatlı, aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile servis edilmek için mükemmeldir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya taze ahududu harika eşlikçiler olacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Peynir kremasına taze meyveler veya kuruyemiş ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, rom aromasını badem özütü ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu tatlı, karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sunar. Peynir kreması ve çırpılmış krema kalsiyum sağlar, kakao ise kalp sağlığına faydalı olan antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Evet, normal şekeri esmer şeker veya daha sağlıklı alternatiflerle, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

2. Tatlıyı daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Çırpılmış kremayı daha hafif bir versiyonla değiştirin veya light krem peynir kullanın. Ayrıca, şeker miktarını da azaltabilirsiniz.

3. Krema içine meyve ekleyebilir miyim?
Elbette! Orman meyveleri, şeftaliler veya muzlar lezzetli bir tat ve tazelik katabilir.

4. Bu tatlı ne kadar süre saklanabilir?
Tatlı buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en lezzetli olduğu zaman ilk 2 gündür.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuz için, işe koyulma zamanı! Her adımda, gerçekten özel bir tatlı yaratacaksınız, bu tatlıyı deneyen herkes tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!