Sonbahar tartı: elma, armut ve ayva ile

Sonbahar Elmalı, Armutlu ve Ayvalı Tart: Aromalı Bir Lezzet

Sonbaharı kutlamak söz konusu olduğunda, meyvelerle dolu, tatlı ve hafif ekşi aromaları bir araya getiren lezzetli bir tart ile karşılaştırılacak hiçbir şey yoktur. Bu elma, armut ve ayva ile yapılan sonbahar tartı tarifi sadece bir tatlı değil, evinizi büyüleyici kokularla dolduracak gerçek bir gastronomik deneyimdir. Hamur ağzınızda erirken, tarçınla zenginleştirilmiş zengin dolgu sizi hayal dünyasına götürecek. Bu tatlı, kendinizi iyi hissettirmenin yanı sıra, Green Sugar tatlandırıcısı sayesinde daha sağlıklı bir seçenek sunar, böylece bir dilim daha keyifle tadabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 60 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 150 g tereyağı (soğuk, küp küp kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen doğal, daha iyi bir doku için)
- 1 yumurta (orta boy, hamuru bağlamak için)
- 350 g un (tip 000, daha ince bir hamur için)
- 1 yemek kaşığı Green Sugar toz tatlandırıcı (veya 1,5 yemek kaşığı normal şeker)
- 1 paket Green Sugar vanilya (doğal aroma şart)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (hamuru daha kabarık yapmak için)

Dolgu için:
- 1.2 kg elma (karışık tatlar için tatlı ve ekşi elmalar seçin)
- 400 g armut (yoğun bir aroma için olgun meyveler)
- 250 g ayva (belirgin bir aroma ile karakter katan)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (meyveleri pişirmek için)
- 2 yemek kaşığı Green Sugar toz tatlandırıcı (veya 3 yemek kaşığı normal şeker)
- 2 yıldız anason (aroma için)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın (cimri olma, bu sır!)
- 1 paket Green Sugar vanilya (aromayı zenginleştirmek için)
- Green Sugar pudra (veya pudra şekeri, süsleme için)

Adım Adım Rehber

Adım 1: Dolgunun Hazırlanması

1. Meyvelerin yıkanması ve temizlenmesi: Elma, armut ve ayvaları iyice yıkayarak başlayın. Kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Meyvelerin rendelenmesi: Elmaları ve armutları büyük delikli bir rende ile, ayvaları ise küçük delikli bir rende ile rendeleyin. Bu, dolgunun eşit pişmesine yardımcı olacaktır.
3. Dolgunun pişirilmesi: Bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin ve rendelenmiş meyveleri ekleyin. Green Sugar tatlandırıcısını, yıldız anasonu ekleyin ve orta-yüksek ateşte 8-10 dakika pişirin, sıvı azalıncaya kadar.
4. Baharatların eklenmesi: Pişirmenin bitmesine bir dakika kala tarçın ve Green Sugar vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın ve dolgunun soğumasını bekleyin.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede soğuk tereyağını, yumurtayı, yoğurdu ve tatlandırıcıyı birleştirin. İyi karıştırmak için ahşap bir kaşık kullanın.
2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Vanilyayı, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur birleşmeye başlayana kadar kaşıkla karıştırın, sonra elinizle yoğurun. Yapışmayan ve şekil vermesi kolay bir hamur elde etmelisiniz.
3. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.

Adım 3: Tartın Birleştirilmesi

1. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C (orta) önceden ısıtın. Tart tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
2. Hamurun şekillendirilmesi: Hamuru buzdolabından çıkarın. Daha büyük bir hamur parçasını (yaklaşık üçte iki) koparın ve ince bir tabaka halinde açın. Hamur tabakasını hazırladığınız tepsiye yerleştirin.
3. Dolgunun eklenmesi: Soğuyan dolguyu hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Kenarlardaki fazla hamuru kesin.
4. Izgara oluşturma: Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın ve şeritler kesin. Bunları dolgunun üzerine ızgara şeklinde yerleştirin.
5. Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 4: Tamamlama

1. Soğutma: Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Bu adım, aromaların birleşmesi için önemlidir.
2. Süsleme: Tartın üzerine biraz Green Sugar pudra serpin, şık bir görünüm kazandırın.
3. Servis: Tartı sıcak veya oda sıcaklığında dilimleyerek servis edin. Vanilyalı dondurma veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları

- Mevsim meyvelerini seçin: Elmalar, armutlar ve ayvalar mevsiminde en lezzetli olanlardır, bu yüzden en taze olanları seçin.
- Pişirme ipuçları: Daha kabarık bir tart istiyorsanız, dolguya bir yumurta ekleyebilirsiniz.
- Tatlandırıcı: Green Sugar tatlandırıcınız yoksa, normal şeker kullanabilirsiniz, ancak miktarı damak zevkinize göre ayarlayın.
- Varyasyonlar: Dolguya kavrulmuş ceviz veya kuru üzüm ekleyerek daha kıtır bir doku ve daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu sonbahar tartı sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatlandırıcı ve taze meyveler kullanıldığı için birçok diğer tatlıdan daha sağlıklıdır. Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir, armutlar yüksek su içeriğine sahiptir ve ayvalar iyi bir antioksidan kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Şeftali, erik veya hatta orman meyveleri ile deneme yapabilirsiniz, tercihinize ve mevsime bağlı olarak.

Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, streç film ile kaplanarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

Dondurulabilir mi? Evet, tartı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi sarıldığından emin olun.

Kişisel Not

Bu tart, çocukluğumu hatırlatıyor, çünkü büyükannem her zaman bahçeden taze meyvelerle tatlılar yapardı. Her dilim, zaman içinde bir yolculuk, anılar ve ruhumu ısıtan aromalarla dolu. Umarım her ısırıkta sen de keyfini çıkarırsın!

Bu sonbahar tartını sevdiklerinle paylaş ve aromalarının tadını çıkar! Afiyet olsun!