Siyah çikolata keki

Koyu Çikolatalı Kek: Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Kim zengin bir çikolata kekine karşı koyabilir ki? Bu koyu çikolatalı kek, dışı hafif çıtır, içi yumuşak olan, ıslak bir kek ile şatafatlı bir çikolata çubuğu arasında mükemmel bir kombinasyon sunuyor. Bu, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz keyifli anları hatırlatacak bir tatlıdır.

Küçük bir tarih: Bu kek, tatlıların sıkça tercih edildiği Amerikan tariflerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Zamanla, her ev hanımı kendi dokunuşunu ekleyerek temel tarifleri benzersiz başyapıtlara dönüştürmüştür. İşte hatıralarımdan uyarladığım kişisel dokunuşlar eklediğim tarifim.

Malzemeler:

- 300 g bitter çikolata
- 300 g tereyağı
- 100 g kakao tozu
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu (limon suyu ile söndürülmüş)
- 400 g şeker
- 5 yumurta
- 200 g meyve (yaban mersini, ahududu veya vişne)
- 100 g ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 limon veya portakalın rendesi
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

Süsleme için (isteğe bağlı):

- Satın alınmış çikolata sosu

Hazırlık:

1. Malzemeleri Hazırlama: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Çikolata ve tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde erirler. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, çözülmeleri için bekleyin ve iyice süzün.

2. Çikolata ve Tereyağını Eritme: Isıya dayanıklı bir kapta, doğranmış çikolatayı ve tereyağını koyun. Bu kabı, kaynar su dolu başka bir kabın üzerine yerleştirerek bir bain-marie oluşturun. Her şey tamamen eriyip homojen hale gelene kadar ara sıra karıştırın. Mikrodalga fırın da kullanabilirsiniz, ancak çikolatayı yakmamaya dikkat edin.

3. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Başka bir kasede, unu, şekeri, kakao ve limon suyu ile söndürülmüş kabartma tozunu birleştirin. Bu adım, kekin kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

4. Malzemeleri Birleştirme: Çikolata ve tereyağı karışımını yavaş yavaş kuru malzemelere ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Şimdi meyveleri ve isterseniz doğranmış cevizleri ekleme zamanıdır. Narenciye kabuğu ve vanilya özü ekstra bir lezzet katacak, bu yüzden onları atlamayın!

5. Yumurtaları Eklemek: Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Yavaş yavaş kek karışımına ekleyin ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırın. Her malzeme mükemmel bir şekilde birleşecek ve zengin, kremsi bir bileşim oluşturacaktır.

6. Pişirme: Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir kek kalıbı hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkmalı, ancak birkaç hamur parçası kalmalı, böylece nemi koruyabilirsiniz.

7. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra, 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma teline aktarın. Tamamen soğuduktan sonra keki kareler halinde kesebilirsiniz.

Servis Önerileri:

Bu koyu çikolatalı kek, sade servis edildiğinde harika, ancak marketten alınmış çikolata sosu ile veya üstüne vanilya veya limon dondurması ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Bir top dondurma, çikolatanın yoğun tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, bir kaşık çırpılmış krema veya Yunan yoğurdu tazelik katacaktır.

Kişisel Versiyon:

Denemek isterseniz, bitter çikolatanın yerine sütlü çikolata kullanarak daha tatlı bir tat elde edebilir veya ilginç bir kontrast için tarçın veya bir tutam acı biber ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri:

Bu kek, çikolata, tereyağı ve şeker içeriği nedeniyle kalori bakımından zengindir. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 450 kalori içerir, ancak çikolatadan iyi bir antioksidan kaynağı da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, ancak kek daha tatlı bir lezzet ve farklı bir dokuya sahip olacaktır.

2. Karışıma hangi meyveleri ekleyebilirim?
- İlginç bir tat katmak için ahududu, vişne veya hatta muz parçaları kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl taze tutarım?
- Keki, oda sıcaklığında veya daha kremsi bir doku için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

4. Keki dondurabilir miyim?
- Evet, kek dondurulabilir. Aşırı donmayı önlemek için iyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, bu lezzetli tarifi denemekten başka bir şey kalmadı! İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için yapın, bu koyu çikolatalı kek kesinlikle bir başarı olacaktır. Afiyet olsun!