Prajitura neagra de ciocolata

Prajitura Neagră de Ciocolată: O Delicatesă de Neuitat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12

Cine poate rezista unei prăjituri bogate în ciocolată? Această prăjitură neagră de ciocolată reprezintă o combinație perfectă între un chec umed și un baton decadent, având o textură ușor crocantă la exterior și moale în interior. Este un desert care îți va aduce zâmbetul pe buze și te va duce cu gândul la momentele plăcute petrecute alături de cei dragi.

O mică istorie: Această prăjitură este inspirată din rețetele americane, unde deserturile cu ciocolată sunt adesea la ordinea zilei. De-a lungul timpului, fiecare gospodină a adăugat propria notă, transformând rețetele de bază în capodopere unice. Iată și rețeta mea, pe care am adaptat-o din amintiri, aducându-i o notă personală.

Ingrediente:

- 300 g ciocolată neagră de menaj
- 300 g unt
- 100 g cacao pudră
- 100 g făină
- 1 praf de copt (stins cu suc de lămâie)
- 400 g zahăr
- 5 ouă
- 200 g fructe (afine, zmeură sau vișine)
- 100 g nuci sau alune (opțional)
- Coaja rasă de la 1 lămâie sau portocală
- 1 lingură esență de vanilie
- Un praf de sare

Pentru glazură (opțional):

- Glazură de ciocolată din comerț

Preparare:

1. Pregătirea Ingredientelor: Începe prin a-ți aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ciocolata și untul sunt la temperatura camerei pentru a se topi uniform. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se decongeleze și să se scurgă bine de apă.

2. Topirea Ciocolatei și Untului: Într-un vas rezistent la căldură, pune ciocolata tăiată în bucăți și untul. Așază acest vas deasupra unui alt vas cu apă fierbinte, creând un bain-marie. Amestecă periodic până când totul este complet topit și omogenizat. Poți folosi și un cuptor cu microunde, dar ai grijă să nu arzi ciocolata.

3. Amestecul Ingredientelor Uscoare: Într-un alt bol, combină făina, zahărul, cacaoa și praful de copt stins cu sucul de lămâie. Acest pas va ajuta la obținerea unei prăjituri pufoase.

4. Combinarea Ingredientelor: Adaugă treptat amestecul de ciocolată și unt în ingredientele uscate, amestecând cu o spatulă sau un tel pentru a evita formarea de cocoloașe. Acum este momentul să adaugi fructele și, dacă dorești, nucile tocate. Coaja de citrice și esența de vanilie vor adăuga un plus de aromă, așa că nu le omite!

5. Incorporarea Ouălor: Bate ouăle într-un bol separat. Adaugă-le treptat în amestecul de prăjitură și amestecă ușor până se omogenizează. Fiecare ingredient se va combina perfect, creând o compoziție bogată și cremoasă.

6. Coacerea: Pregătește o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) și tapetează-o cu hârtie de copt. Toarnă amestecul în tavă și nivelează suprafața. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de aproximativ 30 de minute. Verifică cu o scobitoare; aceasta trebuie să iasă curată, dar cu câteva firicele de aluat lipite, pentru a păstra umiditatea.

7. Răcirea și Servirea: După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un suport de răcire. Poți tăia prăjitura în pătrate după ce s-a răcit complet.

Sugestii de Servire:

Această prăjitură neagră de ciocolată este fantastică servită simplă, dar o poți îmbunătăți cu o glazură de ciocolată din comerț sau cu o înghețată de vanilie sau lămâie deasupra. O minge de înghețată va completa perfect gustul intens al ciocolatei. De asemenea, o lingură de frișcă sau iaurt grecesc va adăuga o notă de prospețime.

Varianta Personalizată:

Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce sau poți adăuga condimente precum scorțișoara sau un vârf de ardei iute pentru un contrast interesant.

Informații Nutriționale:

Această prăjitură este bogată în calorii, datorită conținutului de ciocolată, unt și zahăr. O porție (aproximativ 100 g) conține aproximativ 450 de calorii, dar oferă și o sursă bună de antioxidanți din ciocolată.

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi ciocolată albă în loc de ciocolată neagră?
- Da, dar prăjitura va avea un gust mai dulce și o textură diferită.

2. Ce fructe pot adăuga în compoziție?
- Poți folosi zmeură, vișine sau chiar bucăți de banană pentru a adăuga un gust interesant.

3. Cum păstrez prăjitura proaspătă?
- Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei sau la frigider pentru o textură mai cremoasă.

4. Pot congela prăjitura?
- Da, prăjitura se poate congela. Asigură-te că o îmbraci bine în folie alimentară pentru a preveni înghețarea excesivă.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să încerci această rețetă delicioasă! Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această prăjitură neagră de ciocolată va fi cu siguranță un succes. Poftă bună!