Sıkıntılı çöl

Şaşırtıcı çikolatalı ve naneli tatlı

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Kim yemek pişirmenin mükemmel bir sanat olduğunu söyledi? Çoğu zaman, en güzel tarifler beklenmedik olayların sonucudur. İşte şaşırtıcı tatlının hikayesi, çikolata, nane ve bir parça mizahın lezzetli bir birleşimi. Sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel ya da sadece kendinizi şımartmak için ideal.

Malzemeler

Kek için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır)
- 120 g şeker (ince bir doku elde etmek için tercihen beyaz şeker)
- 4 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 200 g un (en iyi sonuçlar için kaliteli un kullanabilirsiniz)
- 30 g kakao (yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bir kakao seçin)
- 1 paket kabartma tozu (kekin güzelce kabarmasına yardımcı olmak için)
- bir tutam tuz (lezzetleri vurgulamak için)

Naneli krema için:
- 150 g beyaz çikolata (daha yoğun bir tat için sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
- 150 g mascarpone (taze olduğundan emin olun)
- 3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt (bu krema kıvamı verecek)
- 2 yumurta sarısı (taze yumurtalardan)
- 3 yemek kaşığı krema (kremayı zenginleştirmek için)
- birkaç taze nane yaprağı (ya da daha fazlası, eğer aromayı seviyorsanız)
- 5 yemek kaşığı nane şurubu (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 300 g çırpılmış krema (iyi çırpılması için soğuk olduğundan emin olun)
- 10 g jelatin (krema yapısına katkı sağlamak için)

Şaşırtıcı tatlının küçük bir hikayesi

Şaşırtıcı tatlı, mutfakta eğlenceli bir durumun sonucudur. Başlangıçta lezzetli muffinler yapmak için tasarlanmış bir tarif, sizi kesinlikle etkileyecek bir kek ve naneli kremaya dönüştü. Bu tarif, hatalardan korkmamayı, onları lezzetli fırsatlara dönüştürmeyi öğretecek.

Adım adım

1. Naneli kremanın hazırlanması:
- Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye koyun.
- Krema ekleyin ve kaseyi benmari usulü pişirin. Çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar karıştırın. Kaseyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını yoğunlaştırılmış süt ile çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar.
- Nane yapraklarını ince ince doğrayın ve yoğunlaştırılmış süt karışımına ekleyin.
- Soğuyan çikolata kremini mascarpone karışımına nazikçe karıştırın.
- Jelatini iki yemek kaşığı soğuk suda bekletin, ardından mikrodalgada veya benmari usulü ısıtarak tamamen eritin. Naneli krema karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, çırpılmış kremayı nazikçe naneli krema karışımına katın.

2. Kekin hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın.
- Büyük bir kapta, tereyağını şekerle çırpın, kabarık ve homojen bir krema elde edene kadar.
- Yumurtaları tek tek ekleyin, her birinin iyice karıştığından emin olun, sonra bir sonraki yumurtayı ekleyin.
- Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri tereyağı karışımına nazikçe ekleyin.
- Rom özünü ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve 30 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin - temiz çıkmalıdır.

3. Tatlının birleştirilmesi:
- Kekin tamamen soumasını bekleyin, ardından yatay olarak ikiye kesin.
- Kekin bir yarısını büyük bir tabağa yerleştirin ve üzerine naneli kremayı yayın.
- Diğer yarısını üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.
- Her şeyi streç filme sarın ve tatlıyı birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

4. Servis:
- Şaşırtıcı tatlıyı servis etmeye hazır olduğunuzda, bir servis tabağına ters çevirin ve taze nane yaprakları ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin, isterseniz.
- Tatlıyı cömert dilimlere kesebilir ve vanilyalı dondurma veya kırmızı meyve sosu ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Jelatin: Eğer yaprak jelatin kullanıyorsanız, ambalaj üzerindeki talimatlara göre nemlendirin.
- Çikolata: Tercihlerinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata ile deneyebilirsiniz.
- Nane: Taze nane yaprakları daha yoğun bir tat verir, ama elinizde yoksa kuru nane de kullanabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları
Bu şaşırtıcı tatlı tarifi porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir, ancak kaloriler kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Beyaz çikolata kalsiyum ve antioksidan sağlar, nane ise sindirime yardımcı olur ve taze bir tat sunar.

Sıkça sorulan sorular
- Mascarpone'yi başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, lor peyniri veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
- Tatlı dondurulabilir mi? Dondurulmaması önerilir, çünkü krema dokusu değişebilir.
- Tatlıyı daha az tatlı yapabilir miyim? Kekin içindeki şeker miktarını azaltın veya daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata seçin.

Sonuç
Şaşırtıcı tatlı, bazen mutfaktaki hataların en lezzetli sonuçlara yol açabileceğini kanıtlayan bir tariftir. Malzemelerle oynamanızı ve bu tarife kişisel tarzınızı katmanızı teşvik ediyorum. Belki nane yerine biraz portakal veya limon denemek istersiniz - olanaklar sınırsızdır. Kalbinizle pişirin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!