Şenlikli pastalar için beyaz çikolata tabanı - Madeira Sünger Keki

Beyaz Çikolatalı Pasta Keki - Madeira Sünger Keki

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Kim güzel bir pastayı sevmez ki? Bugün hazırlayacağımız beyaz çikolata keki, katlı pastalar için ideal olup, kremlerin ve süslemelerin ağırlığını kolayca destekleyen yoğun ve kompakt bir doku sunar. Bu Madeira Sünger Keki, özel günler için mükemmel olup, hazırlanması göründüğünden daha kolaydır. Hadi mükemmel bir sonuç elde etmek için birlikte keşfedelim!

Madeira Kekinin Tarihi

Madeira keklerinin kökenleri, şekil verilebilen ve süslenebilen yoğun kekler yapma geleneğine dayanmaktadır. Bu kekler, Bundt Keki'ne benzer dokusu nedeniyle çok değerlidir ve sağlam ama zarif bir destek istenen karmaşık pastalar için idealdir. Madeira Sünger Keki, aşırı şerbetlenmeye ihtiyaç duymaz, bu da onu fondan veya diğer hassas süslemelerle kaplamak için mükemmel kılar.

Malzemeler

- 4 orta boy yumurta
- 80 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 120 g pudra şekeri
- 140 g un
- 120 g beyaz çikolata (yüksek kaliteli)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)

Malzemeler Hakkında Detaylar

- Yumurtalar: Oda sıcaklığında olmalarına dikkat edin, böylece karışıma daha iyi karışırlar.
- Tereyağı: Daha zengin bir doku için yüksek yağ içeriğine sahip tereyağı kullanın.
- Beyaz çikolata: Eşit şekilde eriyen ve yoğun bir tat sunan kaliteli bir çikolata seçin.
- Un: Topaklanmayı önlemek için unun kabartma tozu ile birlikte elenmesi önemlidir.

Hazırlama Teknikleri

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 170°C'ye ısıtarak başlayın. Kekin ani bir yükselmesini önlemek için sıcaklığın sabit olması önemlidir.

2. Kalıbı hazırlama: 15 cm çapında ve 10 cm yüksekliğinde bir kalıbı tereyağı ve yağlı kağıt ile kaplayın. Kağıdı kalıbın kenarından yaklaşık 4 cm fazla kesin, bu kekin eşit şekilde yükselmesini sağlayacaktır.

3. Tereyağı ve çikolatayı eritme: Bir kapta tereyağını kısık ateşte eritin. Tamamen eridikten sonra, küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar karıştırın. Karışımın hafifçe soğumasını bekleyin.

4. Yumurtaları çırpma: Bir kasede yumurtaları bir mikserle çırpın, hacimlerini üç katına çıkarın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve karışım homojen ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.

5. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaşça yumurta karışımına ekleyin. Karışımın içindeki havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Tereyağı ve çikolatayı ekleme: Kuru malzemeler iyice karıştığında, tereyağı ve çikolata karışımını ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak karışımdaki havayı kaybetmemeye dikkat edin.

7. Pişirme: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. 1 saat pişirin, ancak 40 dakikadan sonra kontrol edin. Kek, ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

8. Soğutma: Fırından çıkardığınızda, kekin soğuması için ters çevirerek metal bir ızgara üzerinde bekletin. Bu, yuvarlak şeklini korumasına yardımcı olur.

Pratik İpuçları

- Kakao keki isterseniz, 40 g unu 40 g kaliteli kakao ile değiştirin.
- Bu kek, 3 aya kadar dondurulabilir, bu nedenle önceden hazırlıklar için mükemmeldir.
- Aromalarla denemekten çekinmeyin! Ekstra bir tat için birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Kek deforme olursa, fırın sıcaklığının çok yüksek olması muhtemeldir. Bu durumda, bir sonraki denemenizde sıcaklığı 10-15 derece düşürmeyi deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Neden Madeira keki şerbetlenmemeli? Madeira Sünger Keki yoğun bir yapıya sahiptir ve nemini korumak için şerbete ihtiyaç duymaz. Aşırı şerbetleme, kekin yumuşak ve dengesiz olmasına neden olabilir.

2. Farklı çikolata türleri kullanabilir miyim? Elbette! Tarif beyaz çikolata kullanıyor olsa da, tercihinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz.

3. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? İlk 40 dakikadan sonra kontrol edin. Kekin ortasına bir kürdan yerleştirin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

İdeal Kombinasyonlar

Bu beyaz çikolatalı kek, vanilya kremleri veya fıstık ezmesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler veya çikolata sosu ile süsleyerek şatafatlı bir tatlı yaratabilirsiniz. Bu pastaya eşlik edecek ideal bir içecek, meyve çayı veya taze limonata olacaktır; bu, kekin tatlılığına hoş bir kontrast ekler.

Kişisel Not

Bu beyaz çikolatalı kek sadece basit bir pasta tabanı değil, aynı zamanda tatmin edici bir pişirme deneyimidir. J edible çiçeklerle süsleyerek veya üzerine orman meyveleri ekleyerek kişisel bir dokunuş katın, böylece görsel ve tat açısından gerçek bir ziyafet oluşturun.

Sonuç olarak, Madeira beyaz çikolata keki, hem görünümüyle hem de tadıyla etkileyici bir tariftir. Biraz sabır ve detaylara dikkat ile, her kutlama için layık bir pasta elde edeceksiniz. Pişirmenin tadını çıkarın ve her anın keyfini çıkarın!